Producten

Je kunt er niks aan doen: het beeld van een vrolijk meisje in een knalrood zwierig jurkje, huppelend door een aardbeienveld dringt zich op bij het proeven van deze rode wijn uit het oeroude aromatische wijnras Brachetto. Extreem schaars, schaamteloos lekker, een feest in het glas! Licht mousserend, subtiel prikkelend , met een fris zoete hint van zwart fruit, aardbei- frambozen jam en (amarena)kers. Door het alcoholpercentage van slechts 4,5% een ideaal aperitief voor lente en zomer. Of een late warme herfst. Ook zeer geschikt voor (rood) fruit desserts met cassis sorbet ijs!

Gezegend met een frisse en verkwikkende zuurgraad. De dubbele fermentatie 'net zoals bij een Ripasso' geeft 'm structuur en body. De schillen weken lang in het sap waardoor een sterke concentratie ontstaat. De aromatische eigenschappen samen met de zachte tannines zorgen voor een smaakexplosie. Gevarieerde smaakimpressies van zoete kirsch, vijg, rozijntjes. De 15 jaar oude stokken en de strikte -20 % !- opvoeding op Frans eiken zorgen voor een stevige basis in deze klassewijn. Buitengewoon interessant en geroemd om z'n harmonische tongstrelende karakter.

Een donderslag bij heldere hemel!!! Normaliter is Montepulciano uit de Abruzzen modern en nogal slapjes, maar Fara van Fabulas is dik, geconcentreerd en beschikt over veel rijkdom. De eerste indruk: hier wordt met zorg en aandacht wijn gemaakt en ook nog op een ambachtelijke manier. De diepe donkere kleur wordt opgevolgd door een onweerstaanbaar bouquet van donker fruit als bramen en vleeskersen. De smaak is vlezig met mooie romige tonen. Een prachtige wijn op zichzelf, maar ook uitermate geschikt bij (Italiaanse) maaltijden.

Sangiovese, aangevuld met de autochtone druivensoorten Ciliegiolo, Malvasia Nera en Canaiolo. Dit zorgt voor een aangename verrassing en afwisseling zonder de pure eigenschappen van de Sangiovese te verliezen, mooi sensationeel fruit met bramen, bosbessen, kers, een vleugje framboos en een duidelijke kruidige (onder)toon. Naarmate de tijd verstrijkt (minuten, geen zorgen), opent de wijn zich als de staart van een trotse pauw. Een ware schoonheid met een fijne balans tussen de frisse zuren en de aanwezige tannine zonder in te leveren aan spanning en intensiteit.

Spontane gisting in roestvrijstalen tank met behulp van inheemse gisten.

De wijn heeft een intens rode kleur, aroma's van kersen, aardbei en specerijen.
In de neus geeft het aangename fruitige geuren van kersen en bosvruchten samen met bloemige hints. In de mond is het droog, fruitig, aangenaam en goed in balans met elegante tannines en een lange fruitige afdronk.

Leer, cassis, laurier en gedroogde bladeren (rozen en fijne tabak) dansen door het glas. Het is direct duidelijk dat we met een klassieke Chianti Classico te maken hebben. Het oudste familiebedrijf (sinds 1865) uit Siena bewijst dat het nog steeds topwijnen produceert. Volhardend doen ze dit op de authentieke manier. De Tenuta Bibbiano wordt daarom opgevoed op betoon/stenen vaten, waardoor de karakteristieke frisheid van de Sangiovese optimaal bewaard blijft. Door vlezigheid en vulling wordt de levendige frisheid mooi onderbouwd met diepgang en karakter.

Een oude inheemse druivensoort die zijn origine kent in Zuid-Italië (Valle d'Itria). Omdat de Susumaniello druif maar beperkt staat aangeplant is zijn opmars pas langzaam op gang aan het komen. Maar wel terecht, want het levert karakteristieke wijnen op met veel fruit en kracht. Tevens is de druif uitermate geschikt voor vat rijping. De top cuvee van Tagaro heeft maar liefst 18 maanden op eiken gerijpt! Een kanjer met veel gekonfijt rood fruit, specerijen, vanille en cacao. Robuust, maar heeft ook wat frisheid weten te behouden.

Teder en intens is de eerste indruk van deze Gran Selezione, maar snel blijkt dat er niet om de krachtige presentatie heen te komen is. Gelukkig worden de norse tannines verpakt in een flinke dosis sap, een fijnzoete concentratie en romige structuur. Hierdoor is de geconcentreerde afdronk magistraal!!! De expressie van Sangiovese met een klassieke houtopvoeding is dan snel te herkennen. Pruimen, kersenfruit, specerijen, leer, balsamico, viooltjes en kreupelhout zorgen voor een zeldzame dynamiek

93 points by Michaela Morris (decanter)
95 points Wine Spectator

Een diep paarse kleur die ondersteund wordt met verfijnde maar intense aroma's. De sappige smaak is stevig en mondvullend zoals u van een ZuidItaliaanse wijn mag verwachten! Een volbloed Primitivo van het zuiverste ras met tonen van gekonfijte (vlees)kersen , bramen, specerijen en cacao. Fluweelzacht en romig in zijn afdronk, kortom zeer verleidelijk! Door zijn harmonieuze karakter zal deze rode ongefilterde kanjer uw smaakpapillen in opperste extase te brengen. Santé

Theoretisch gezien kan de combinatie sangiovese en primitivo een match made in haeven opleveren! De moeilijke en soms koppige sangiovese ( met realtief een hoge zuurgraad en markante tannines) is qua karakter natuurlijk heel anders dan de kleurrijke en weelderige primitivo. Maar ook nu blijkt dat deze tegenstrijdige karakteristieken elkaar perfect weten aan te vullen. Een verrassing uit onverwachte hoek dus, die mooi gebalanceerd is met kersen (agrodolce =zoetzuur), tijm, viooltjes en lichte tonen van bramen- en aardbeienjam. De ronde en romige afdronk is verrassend.

Italië zorgt wederom voor een verrassing! Het piepkleine gebiedje Molise komen we maar sporadisch tegen in Nederland, maar deze natuurzuivere wijn van Tenimenti Grieco zal snel een plekje veroveren in onze harten..... Je zal namelijk op slag verliefd worden op de lokale en zeer unieke druif genaamd Ttintilia. Een levendig glas wijn dat opmerkelijk verfijnd is en een grote diversiteit kent. Kersen (morellen), pruimen maar ook kruidige en licht peperige elementen komen je swingend tegemoet.

Is voor deze kanjer een omschrijving nodig? Met zijn natuurlijk alcohol van maar liefst 16 % doet hij z'n grote broer uit Noord-Italië concurrentie aan. Dat komt doordat een deel van de druiven tijdens de lange rijpingsproces indroogt. In smaak heeft hij net zoals de peper dure broer 'Amarone' iets zoets in z'n afdronk Kortom, een onbetwiste topper voor diegene die naar een alternatieve Amarone van onberispelijke kwaliteit zoeken. Prijzen voor een Amarone van €35 tot €40 zijn geen uitzondering !!!.

Chocolade liefhebbers opgelet!!! Deze wijn snoept heerlijk weg bij jullie guilty pleasure. Eerlijk gezegd vergeet je waarschijnlijk snel de chocolade want er is meer te beleven! Rijp en donker bosfruit zoals pruimen, cassis en bramen swingen samen met de tonen van rozijnen, chocolade en vijgen in het bouquet . De afdronk is overweldigend en heerlijk zacht, maar blijft soepel en houdt de alcohol in toom. Een perfecte balans: gewoonweg meesterlijk. Een snoepje en verwennerij op zich zelf!!!

Het is meteen feest als de wijn de mond beroert. Uw smaakpapillen worden in opperste extase gebracht door deze authentieke en goed gestructureerde Chianti Classico Riserva. De intens sappige sensatie is al prima verteerbaar, maar is ook een grote toekomst toebedeeld! In de lengte van de afdronk worden zeer krachtige, maar smaakvolle tannine meegedragen. Een zeldzaamheid en een sensatie waarbij de kenmerkende karakteristieken allemaal aan bod komen, Rijp donker fruit, leer, specerijen, thee, viooltjes maar ook cacao en laurier blijven je verleiden.