Bulgarije is een geweldig, zonnig land met een gevarieerd landschap. Het ligt ten westen van de Zwarte zee en heeft 86.000 hectare aan wijngebieden. Deze liggen verspreid door het hele land waardoor het een wijnland met een rijke druivenvariateit heeft. Wijnkoperij Alex Storms - Mertens heeft een uitgebreid assortiment in Bulgaarse wijnen voor u.
Zwarte Zeegebied (in het oosten van Bulgarije)
Vallei van de Rozen (In het midden van Bulgarije) ook wel Pod-Balkanski Rayon of Onderbalkan regio genoemd.
Tracische laagvlakte (in het zuiden van Bulgarije)
Struma vallei (in het uiterst zuidwesten van Bulgarije)
Donauvlakte ( in het noordwesten van Bulgarije)
Na jaren experimenteren met de autochtone witte druivensoort dimiat (40 %) in combinatie met chardonnay (60 %) werd deze witte wijn ontwikkeld die het best getypeerd kan worden als fluweel zacht en toegankelijk. De Domaine Boyar Eko dimiat / chardonnay: kenners en niet-kenners raken geboeid door zijn lieflijk, iets kruidig bouquet en zijn heerlijke fruitige en milde droge afdronk.
Fruitig een tikje aards van geur, rond speels van smaak. De mollige ronde tonen van de merlot (30%) gaan uitstekend samen met de verkwikkende en frisse tonen van de autochtone druivensoort pamid (70%). Deze Domaine Boyar Pamid / Merlot is een plezierig drinkende biologische wijn voor alle dag (de fles is leeg voor je er erg in hebt). Behalve een betrouwbare disgenoot, ook een die 's avonds bij een stuk boeren belegen Goudse kaas zijn mannetje staat. En dat tikje aardse combineert ook uitstekend met allerlei pittige gerechten.
De Domaine Boyar Eko gewurztraminer: is vol en kruidig, en kent een majestueus karakter met een warme afdronk. De afdronk pretendeert minder droog te zijn door het rijke karakter. Blind geproefd zal hij de echte wijnkenner op het verkeerde been zetten. Geur en kruidige smaak zijn proefondervindelijk nauwelijks te onderscheiden van z'n grote broeder uit de Elzas.
Niets is fijner op een warme lente - of zomeravond dan een mooie fruitige rosé, die zo'n heerlijk fruitig bouquet deelt met een stevige volle afdronk. Zoals deze rosé van het Bulgaarse Domaine Boyar. U heeft er geen moed voor nodig omdat deze Rosé - 80 % merlot en 20 % cabernet - u behoorlijk zal verbazen over de uitmuntende prijs kwaliteit verhouding. Geenszins een 'rosé'tje' waar ons land mee overspoeld wordt maar een rosé pur- sang en van goede komaf.
De Domaine Boyar EKO Chardonnay, noem hem heel apart, de lichte honingsmaak die men direct herkent. En vreemd genoeg, toch droog. Als dat kan samengaan... Aan een toevallig aanwezige Franse gast voorgezet. Was een geslaagd aperitief. Hij wilde meteen het etiket zien. Keek toen verbaasd, met zo'n gezicht van 'ja' had ook van ons uit de Bourgogne kunnen zijn. Deze Bulgaarse wijn is dus een absolute ontdekking van goed niveau
Uit het noorden van Bulgarije komen de mooiste witte wijnen. Zo ook deze pinot grigio. Ik selecteerde voor u de bekendste en meest geliefde wijn uit dit gebied, waarvan de kruidige aroma's van de pinot gris karakteristiek zijn. De nabijheid van de Donau zorgt voor een microklimaat waardoor deze drinkbaar blijft met een zekere lichtvoetig verfijning in de afdronk. Kortom geen eenheidsworst, maar een droge witte wijn die behoorlijk afwijkt in smaak en geur van zijn soortgenoot uit de Elzas.
Gracieus, weelderig en verfijnd 'bloesem' bouquet. Geconcentreerd, delicaat en lang van smaak. Een genuanceerde kanjer die direct aan een ouderwetse witte klasse-Bourgogne doet denken. Volledig in balans. In alle facetten perfect verzorgd. Het weelderig bouquet van de volrijpe chardonnay is een weerspiegeling van het kalkrijke terroir. Fruitrijk, zacht boterig en mollig van smaak. Een mond vol rijpe rondeur. Fraai ontwikkelde chardonnay met lengte en diepgang. Deze Cluster Chardonnay van Domaine Boyar is van hoog niveau maar wel voor een ongekend lage prijs
Krachtig en volle gewurztraminer die droog gevinifieerd is zodat de natuurlijke smaak optimaal blijft bestaan! Een zuivere aanzet met mirabellen, lychee en rozen wordt afgerond met een subtiele, lichte bittere toon. Hierdoor is deze wijn van prima disgenoot bij oriëntaalse gerechten!
grapes :100 % Traminer
alcohol:13%
residual sugar /g/l/:2,50
total acidity /g/l/:6,10
volatile acidity /g/l/:0,42
total SO2 /mg/l/:106
fermentation:in stainless steel tanks
Deze Chardonnay heeft nauwelijks toelichting nodig. Zeker niet als de wijn zo klassiek is dat de kenmerken van Chardonnay direct waarneembaar zijn. Pure neus met peer, mango en ananas. De smaak is rond en romig met een lichte vanilletoon. Mooi in balans met een medium body en een frisse toets (vooral de verkwikkende jeugdige frisheid laat momenteel een onvergetelijke smaak impressie achter. Een droge witte wijn met een glimlach naar z'n beroemde confrère Saint Véran uit de Bourgogne. Zeer goed bewaar potentieel! De prijs mag wel heel vriendelijk genoemd worden!!
De inhoud is net zo stijlvol als de jongeman op het etiket. Nu al onderscheidend en karaktervol, maar ook in de bloei van zijn leven. De autochtone druivensoorten (rubin, mavrud en melnik) zorgen voor een wijn waarin kracht en souplesse elkaar afwisselen. De geuren van (vijgen, kersen en cassis) nodigen direct uit tot een eerste proefervaring. Tijdens de eerste slok worden fruittonen ondersteund door een elegante houttoon (7maanden frans eiken) en afgewisseld met specerijen. In de prettige afdronk begeleiden de zachte en verleidelijke tannine een unieke smaakervaring
De Syrah wijnen die afkomstig zijn uit de warme wijnlanden kunnen beter Shiraz op het etiket vermelden... Bulgarije is ook zo'n land met vaak extreem hete zomers, maar Syrah verdient hier terecht een plaats op het etiket! Deze syrah kent namelijk een mooie verfijnde lichte kruidigheid (peper en laurier) welke wordt ondersteund door zwart fruit. Ook de houtopvoeding is klassiek , gedurende 12 maanden rijpt deze wijn op Franse barriques. Hierdoor is er een aangenaam mondgevoel met fijne elegante zuren.
Wat een kanjer! Maar opgelet, deze Merlot wijn wordt niet direct geassocieerd met de vaak liefelijke en ronde tonen die veelal zo eigen zijn aan deze druivensoort. Eerder een Merlot met ballen! Een Merlot dus die niet snel vergeten gaat worden?. Er is geen ontkomen aan, pure klasse met veel extractie en concentratie. Een grote toekomst toebedeeld, maar wellicht al te goed om de verleidingen te weerstaan om het enkele jaar flesrijping te gunnen!
Dit voortreffelijke jaargang is geselecteerd van de oude stokken die per perceel tot de beste behoren. Dankzij hun diepe wortels weten ze ongekend druivenmateriaal voort te brengen. Een symfonie van autochtone soorten. De overbodigheid van internationale druivensoorten in deze klasse creatie is opmerkelijk. Het resultaat is een mooie intense kleur met vette tranen. De boeiende neus van gedroogde kruiden tot specerij, leder, mineraal en ook rijpe pruimen. Deze Cluster Barrique mavrud / rubin heeft een zuivere, brede smaak aanzet met zachte tannines .
Domaine Boyar bewijst keer op keer dat het een wijnbedrijf is met uitmuntende kwaliteiten tegen de juiste prijsstelling. Maar op het moment dat ze een project aangaan waarbij kleinschaligheid en precisie de maatstaaf worden is het iets om verheugd naar uit te kijken. Het resultaat is verbluffend en wordt gepresenteerd als Boutique. Met aandacht voor detail worden de Merlot en Malbec opgevoed gedurende 10 maanden op het beste Franse eikenhout. Accenten van zwart fruit, kruiden en donkere chocolade worden harmonisch ondersteund door opgewreven en mooie rijpe tannine.
Deze blush rosé laat je blozen, zo mooi!!! Wat een verrassing en wat een klasse. Naast een enkele mooie (en kostbare) Provence rosé blijven de echte verrassingen van dit wijntype namelijk vaak achterwege. Totdat we van onze wijnproducent Medi Valley uit Bulgarije een bijzonder glas wijn kregen gepresenteerd!!! Typerende geur van bloemen (rozen), grapefruit en lychee kwamen ons tegemoet. Direct dachten we aan een (gewurz)traminer. De blozende kleur had ons echter misleid en we vroegen nieuwsgierig naar de variëteit. Wellicht hadden we weer een nieuwe lokale parel ontdekt.
Een opkomende ster waarbij 4 vrienden het avontuur zijn aangegaan om wijnen op internationaal topniveau te produceren. Ge´nspireerd door een klassieke Bordeaux ( compositie van cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot en merlot) maar met een eigentijdse visie (zie bijvoorbeeld de schitterende, maar afwijkende uitmonstering). Een bewaarwijn, maar ook een wijn die nu al gedronken kan worden met vrienden! De inhoud van 1000ml zorgt ervoor dat u onbevangen kunt genieten voor een zeer scherpe prijs. VALUE FOR MONEY!!!
Nog steeds blijft het een mysterie waar de basis van de mavrud druif ligt... Verder (dna)onderzoek is nodig, maar de meest voorkomende verklaring op de dag van vandaag maakt hem de voorvader van de monastrell (en dus ook de mourvèdre). Niet gek dat er gemakkelijk tonen, van donker fruit en specerijen worden herkend. De opvoeding van 6 maanden op nieuwe franse barriques onderstreept het kwaliteitspotentieel van deze kanjer! Een unieke wijn die menig wijnliefhebber van malbec, syrah of cabernet sauvignon zal verrassen. Een buitenkans voor de wijnavonturiers!
Incanto betekenend vrij vertaald (uit het Italiaans) betovering. En betoveren doen de wijnen van medi valley winery in deze lijn!!! Zeker wanneer de inheemse druivensoort Mavrud aan de basis staat. Verrassende en originele Mavrud wijn die 10 maanden rijping op barriques heeft ondergaan waardoor de betovering compleet is. De kracht van de wijn is daardoor verpakt in fluweel waarbij de lengte ongekend is. In zowel geur als smaak blijven o.a zwart fruit, cacao, rozijnen, vanille, koffie, cederhout en specerijen (kaneel) elkaar aanvullen.
Ook de Incanto Melnik doet zijn naam eer aan en is dus een ware betovering... De houtrijping is door het gebruik van nieuwe barriques gedurende een periode van 12 maanden dominanter (in vergelijking met de Mavrud). Door de natuurlijke concentratie is dit echter goed in balans en verveelt het geen seconde. Naast een fruitige basis kent deze melnik een verfijnde kruidigheid waarbij tonen van sigarenkistjes en tabak de grand cru-opvoeding onthullen. Deze lokale druivensoort Melnik weerspiegelt hierdoor perfect de ongerepte natuur en rijkdom uit het zuidwesten van Bulgarije.
Een samenstelling van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en syrah. Een aantrekkelijke, schitterende rode kleur met een zeer levendig fruit aroma. Hij begint zacht en opent zich tot een harmonieuze combinatie van vroege rijpe bosvruchten, kersen, zwarte bessen en bramen. Aangenaam fris wat versterkt wordt door een afgeronde en goed gestructureerde body. De lange afdronk met zachte romige tonen maakt het een volle wijn met een zacht karakter. Kortom, een rode wijn van onberispelijke klasse.
In ons assortiment worden een aantal Bulgaarse wijnen vertegenwoordigd die gemaakt zijn van 100% Franse druivensoorten of een blend van de Franse zowel als de Bulgaarse druivensoorten. Toch gaat de stiekeme voorkeur uit naar de Bulgaarse wijnen op basis van inheemse druivensoorten.
In ons assortiment vindt u wijnen van de Bulgaarse wijnhuizen (zie rechts) Domaine Boyar, Angel Estate, Medi Valley en Assenovagrad. Een aantal geweldige wijnen met een erg goede prijs-kwaliteitverhouding.
