Proefondervindelijke ervaringen omzetten in een persoonlijk wijnadvies is onze specialiteit. Uitdagend, want de omstandigheden spelen altijd een grote rol. Ook de diversiteit van de wijnwereld zorgt nogal eens dat u met twijfel overvallen wordt…. Daarom deze selectie die naadloos aansluit op het moment en/of jaargetijde.
De compositie van tempranillo, merlot en de graciano zijn van een dusdanig select niveau dat zij menige wijnliefhebber op een fout been zet. Vanille-, caramel- en basilicumtonen op de achtergrond dragen zorg voor smaakimpressies die je uitsluitend bij grote wijnen aantreft. Dit maakt hem bijzonder ook vanwege de opvoeding op Frans en Amerikaans eiken van maar liefst 9 maanden. De structuur geeft hem groot bewaar potentieel. De fluweelzachte smaakvariatie samen met de lange afdronk maken hem zonder meer een proefondervindelijke ontdekking waard.
Als u iets aparts wilt proeven of uw (wijn) vrienden wilt aanbevelen, dan ligt hier uw kans met deze door vriend en vijand meest bejubelde Duitse droge witte wijn. U mag er een héle mooie klassieker naast zetten, hij zal recht overeind blijven staan. Deze Tête de Cuvée van Johanninger gemaakt van huxelrebe 80% en riesling 20% is zeer het ontdekken waard !!! Geurige neus, vlierbloesem, exotische fruittonen, mineralig en elegant.
Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8+
",Deze Riesling van Aly Duhr staat op eenzame hoogte. Niet alleen vanwege zijn Grand Premier Cru status maar vooral om de opmerkelijke manier van tot stand komen, er wordt nl. gebruik gemaakt van spontane gisting (gedurende 9 maanden!!!) met de wilde gistcellen van de rieslingdruif zelf! Ook worden bestrijdingsmiddelen en kunstmest geweerd in de wijngaard. Een zuiverdere vorm van riesling komt u daarom niet snel meer tegen...
Aan de rand van het oude stadje Nimes liggen de wijngaarden van Domaine du Petit Romain. Met veel respect voor natuur, mens en milieu worden hier duurzame kwaliteitswijnen geproduceerd (onder de certificering Terra Vitis). Het mediteraanse temperament van dit meeste zuidelijke gebied in de Rhone valley wordt duidelijk getoond na het ontkurken van deze klassieker. Fruitigheid en kruidigheid wisselen zich speels af met de eikentonen (12 maanden). In de geur is de Syrah (50%) direct herkenbaar door de peper en de specerijen waarna hij zich subtiel presenteert in de smaak.
Wordt al meer dan 2000 jaar verbouwd en zal zeker de wereld
veroveren door z’,,,,n ongecompliceerde smaak en karakter.
De druif is gul met complexe aroma’,,,,s waarbij de vlierbes en rode bes
alom aanwezig zijn. Stijlvol in smaak met goede verfrissende zuurgraad
Hints van kaneel en droge bloemen, kortom óok een kanjer voor de minder
getrainde smaakpapillen.
test
