Pascal Marty is de nieuwe man achter de successtory van Grand Seigneur. Hij volgt de Fransman Stephane Maique (voormalig oenoloog van St. Estephe, Chât Calon Ségur (grand cru) , Chât Meyney (cru bourgeois) en Château de Pez (cru bourgeois) op. Pascal Marty's erelijst is wellicht nog indrukwekkender. Gedurende liefst 14 jaar was hij de man achter het succes van de globalisering van het wereldberoemde wijnhuis Baron Philippe de Rothschild S.A.
Een ware hartendief!!! Snel en eenvoudig zal de LOVE je weten te verleiden. De rode variant (gemaakt van Cabernet Sauvignon, Syrah en Carmenère) heeft een uitnodigend bouquet en een plezierige aanzet waarbij donkere bosvruchten de boventoon voeren. Een lichte kruidigheid zorgt voor een welkome pikanterie in een ronde, fluweelzachte afdronk. Een eerlijke rode wijn, die je op elk moment kunt openen en die je van ganser harte wilt delen met de personen die je liefhebt. Goede wijn verdient dit natuurlijk, maar zal hierdoor ook nog eens beter gaan smaken!.
Ook deze witte variant van LOVE is een ware hartendief. Een interessante blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc, zij vullen elkaar perfect aan, net als bij een ideaal stel. Hierdoor heb je een mooie balans tussen de smaak, kleur en geur. Passiefruit, meloen, perzik, maar ook citrusfruit dartelen als jonge verliefden in het glas. De rijke en volle afdronk laat niettemin een volwassen indruk achter. Een energieke witte wijn die vol leven zit omdat er ziel en zaligheid in gestoken is!!
Moeder natuur (PACHA betekent moeder aarde) schept een gezonde en perfecte basis voor pure biologische wijnen die afkomstige zijn van de beste wijngaarden. Van de kustgebieden in het westen van Colchagua tot aan de voet van de Andes nabij Puente Alto worden de Merlotdruiven geoogst en getransformeerd tot een rijk en gevarieerd geurenspel met bijna perfectie in intensiteit, kleur en smaak. De afzonderlijke facetten van Merlot zijn daarbij goed herkenbaar. De souplesse is zo verfijnd dat het smaakpalet fruitig en zeer harmonieus is.
Je ervaart de passie en liefde voor deze typische Chileense druivensoort al bij de kennismaking. Carménère op en top! Tonen van donkere bosvruchten, framboos en kersen vormen de basis. De diepgang komt van smaken als koffie, zwarte peper, vanille, chocolade en een perfecte houtdosering (acht maanden Frans eiken). De naam Pacha is te herleiden tot moeder aarde. Niet voor niets heeft deze biologische wijn een edele en natuurzuivere afkomst. Afkomstig van de hand van de ex -wijnmaker van Baron Philippe de Rothschild, ook maker van o.a Opus One.
Deze fraai uitgemonsterde Pacha wijn van Vina Marty heeft een donkerrode kleur met een paars randje. Duidelijk herkenbaar Cabernet Sauvignon- karakter met een intense geur, veel donker en rood fruit zoals zwarte bessen, bramen en rijpe kersen. In z’,n smaak domineert het zwarte fruit (cassis) mooi, waarbij een fijn gedoseerde houtopvoeding (8 maanden) en tannines opvallen. Volfruitig, sappig met de juiste balans en complexiteit.. Een natuurzuivere wijn die tot rijkere bloei komt door te karafferen
Ik opende de fles, proefde, was verkocht. Dit was een Carménère waarnaar ik had verlangd…, Er komen zoveel herinneringen naar boven bij het proeven van deze verrukkelijke wijn. Ik voel me direct gelukkig en word nog vrolijker door de ontwikkeling die zich voordoet bij het tweede glas. Wat een topdruif uit Chili en dan ook nog een absolute schoonheid! Een ideale mix van bramen, kersen, chocolade, tabak, koffie en kruidigheid en een intense en volle smaak. De romige en fluweelzachte afdronk verraadt een subtiele houtopvoeding op het beste Franse eiken gedurende acht maanden.
Deze lijn van Pascal Marty staat symbool voor liefde en vrolijkheid. Het ultieme bewijs hiervoor is deze vrolijke wijn, de perfectie is direct herkenbaar. Een glaszuivere Cabernet Sauvignon met veel zwarte bessen-, cassisfruit en een uitgebalanceerde houtopvoeding (vanille en sigarenkistjes). De schoonheid van deze wijn blijft je permanent bij- en hij belooft de komende jaren zich nog positief te ontwikkelen ook!
Guia Descorchardos is made by Pato Tapia, the best South American Wine Critic: 92 points
Een unieke Premium Blend van Cabernet Sauvignon, Carménère en Syrah, gemaakt van druiven die geteeld zijn in de beste terroirs in Colchagua en Cachapoal. Het mooie van deze premium blend is dat je veel lagen in het bouquet kunt vinden. Elke druivenvariëteit is vertegenwoordigd, waardoor de wijn een grote verscheidenheid aan smaken en geuren kent. Van bramen, rode kersen en pruimen tot complexere zoete specerijen, drop, leerachtige en peperige tonen. De smaak is goed gestructureerd met de nodige sappigheid en rondheid. De afdronk is mede door de afgeronde tannines zacht en lang.
Hét meesterwerk van Pascal Marty als het gaat om zijn witte wijnen. Dat we met een van de meeste bijzondere wijnen ter wereld te maken hebben is te danken aan het gebruik van het Japanse sakegist nr. 7. De ex- oenoloog van Baron Philippe de Rothschild is namelijk de enige niet -Japanner op de wereld die deze gistcultuur kan gebruiken. Dit vereiste pionierswerk met hoge eisen aan vakmanschap, inzicht en vooruitstrevendheid. Het resultaat is verbluffende topkwaliteit!!! Pure Sauvignon Blanc- elementen als citrus en geurende bloemen tonen zich in bouquet en smaak.
Ook bij deze creatie staat de sake gist no7 aan de basis. In tegenstelling tot de Sauvignon blanc is hierbij de sakecultuur echter minder makkelijk te ontdekken…,. Dit komt doordat de tannine structuur van rode wijn de boventoon voert op de aromatische karakteristieken van deze gistcultuur. Enige flesrijping gaat hier verandering in brengen. Maar krijgt deze wijn er de kans voor? De kwaliteit is nu al voortreffelijk. In de geur en smaak veel kers en klein rood fruit waarbij de afdronk verfijnd en elegant is. Geen bourgogne stijl, maar wel klassiek en op eenzame hoogte!
Kalak is een icoonwijn van wijnhuis Viña Marty en wordt gemaakt van druiven uit valleien van Cachapoal en het beroemde Colchagua. De combinatie van Carmenere, Cabernet Sauvignon en Syrah met een mespuntje Cabernet Franc maakt dit plaatje helemaal compleet. De rijpingstijd ligt tussen de 12 en 16 maanden en geschiedt op zowel nieuwe als gebruikte vaten. Als de wijn daarna naar de fles wordt overgebracht, worden de dieprode kersentinten zichtbaar. Dan komt zelfs een robijnrode gloed naar voren.
Ser is een nieuwe reeks wijnen binnen de portfolio van Vina Marty. Hierbij komen alle druiven van een enkele wijngaard. In het geval van deze wijn, dat een 100% Cabernet Sauvignon is, komen de wijnen uit de Maipo Alto Valley D.O. De druiven worden handmatig geplukt en worden traditioneel verwerkt in RVS voor een periode van gemiddeld 30 dagen. Daarna vindt er een houtrijping plaats van 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eiken. De dieprode kleur geeft eigenlijk al weer wat er op de neus gevonden kan worden, zwarte bessen en zwarte kers.
Ser is een nieuwe reeks wijnen binnen de portfolio van Vina Marty. Hierbij komen alle druiven van een enkele wijngaard. In het geval van deze wijn, dat een 100% Syrah is, komen de wijnen uit de Maipo Alto Valley D.O.De druiven worden handmatig geplukt en worden traditioneel verwerkt in RVS voor een periode van gemiddeld 30 dagen. Daarna vindt er een houtrijping plaats van 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eiken.
Carmenere afkomstig uit Pirque, een bijzondere zone in het oudste wijngebied van Chili, de Maipo Alto. Hij mag tot de beste Carmeneres van Chili worden gerekend, wat eigenlijk niet eens zo verrassend is aangezien deze wijn afkomstig is van een van de meest gerespecteerde wijnmakers wereldwijd. Pascal Marty. Hij is gestart bij Rothshild, maar is tevens ook de vader van Opus One en Almaviva. Het is dus niet gek dat de ervaring en het expertise van deze elitewijnen terugkomt is deze voortreffelijke Carmenere.
