Bordeaux is het meest prestigieuze wijngebeid ter wereld, geen ander gebied brengt zoveel kwaliteitswijnen voort . Het landschap is daarentegen niet spectaculair: het heeft geen stijlen hellingen of ruige landschappen. Het enige indrukwekkende onderdeel van het landschap wordt gevormd door de kastelen. Enkele lijken op paleizen en verkeren in uitstekend staat van onderhoud met verzorgde tuinen en oprijlanen. Bordeaux kent maar liefst 10.000 châteaus (kastelen). Naast de luxueuze gebouwen van de grote top huizen zijn er ook veel wijnboerderijen die onder de benaming vallen. Vandaar dat we op de etiketten van de bordeauxwijnen altijd château staat vermeld (in tegenstelling tot bijvoorbeeld Bourgogne waar het een domaine genoemd wordt). De naam is nooit een fantasienaam, het château moet werkelijk bestaan en beschikken over eigen wijngaarden en een ruimte voor wijnbereiding en opslag.
Maar wat is de reden voor het succes van Bordeaux?
Ten eerste het klimaat is het klimaat erg belangrijk. Bordeaux ligt aan de Atlantische oceaan, die een matigende invloed heeft op de temperatuur. Extreme hoge of lage temperaturen komen niet voor en er valt voldoende neerslag. De bodem speelt ook in Bordeaux een grote rol. De bodem is vrij arm en heeft drie belangrijke elementen: kalk, kiezel en klei. Door de ligging aan grote rivieren hebben de wijngaarden, wanneer nodig, gemakkelijk toegang tot voldoende water.
Verder is het terroir in Bordeaux ideaal voor de druivenrassen Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze 2 druivenrassen staan aan de basis van alle rode wijnen. Merlot is eerder rijp dan Cabernet Sauvignon en geeft wijnen met souplesse en rijpe, romige smaaktonen. Cabernet geeft kracht en frisse tonen van rood en zwart fruit. Daarnaast zijn er nog Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Carmenère die elk ook hun specifieke bijdrage leveren aan de wijn. Rood heeft nu de grootste reputatie en neemt daarom de meeste oppervlakte voor zijn rekening. Dit is in het verleden wel anders geweest toen vooral wit hier de dienst uit maakte. Tegenwoordig komen de witte wijnen voort uit de Sémillion en Sauvignon.
Tot slot kenmerkt Bordeaux zich door assemblage. Alle (rode) wijnen worden samengesteld uit meerdere druivenrassen,. Elk druivenras wordt apart geoogst en behandeld. De samenstelling wisselt, afhankelijk van de oogstresultaten. Elke jaar kunnen de producenten hun hoog kwaliteitsniveau nastreven, bij oogstproblemen van een bepaald ras is er namelijk de mogelijkheid dit te compenseren met een ras wat wel succes had in het betreffende jaar.
Traditie is voor Bordeaux de laatste succesfactor. Volgens traditionele vinificatiemethode worden de wijnen geproduceerd die krachtig van structuur en vaak hout gerijpt zijn.
Dat we te maken hebben met een groot oogstjaar wordt direct onthult door de fruitdominantie van deze wijn. Donkere fruittonen als bramen, kersen en cassis springen het glas uit. De smaak is daarbij typisch en klassiek, maar het valt op dat de wijn zich uiterst elegant presenteert voor een Medoc wijn. Niet alleen het top wijnjaar 2015 draagt daar aan bij, maar ook het opvallend grote aandeel merlot! Opmerkelijk is tevens hoe de houttonen het fruit ondersteunen.
Massief vet paarsrood. Zacht romig bouquet vol zwarte bessen en malse rondeur. Evenwichtig en verfijnd van smaak, goed doorspekt met weelderige tannines. Een solide, dankzij de stokken van maar liefst 38 jaar, complete en harmonieuze symfonie van 55% merlot, 20% malbec, 15 % cabernet sauvignon en 10 % cabernet franc. Het bewijs van Bernard Magrez (eigenaar van 4 grand cru classees) dat ook in de overige regio's van Bordeaux op niveau presteren!
In 2007 werd deze klassieker bekroond met een gouden medaille in Parijs. Als klap op de vuurpijl volgde in 2008 de Trophée des Grands Crus de Graves. Opgekweekt gedurende 18 maanden op nieuw eiken. De opmerkelijke symfonie van 90 % merlot en 10 % cabernet doen hem eerder denken aan een Pomerol. Top intensiteit. Compact bouquet met room,cassis, vetheid en eiken. Ook in de smaak een degelijke volbloed op Grand Cru classée niveau.
In de wijngaard van slechts 4 hectare, geheel ommuurd, heerst een buitengewoon gunstig microklimaat. De ondergrond dooradert met kalk is bedekt met een laagje leemzand. Het opkweken,op eiken, afgewisseld met nieuw en oud eiken, is naar voorbeeld van de succes formule van Oenoloog Jean-Philippe Fort. Diep rood. De neus charmant met pure aroma's vol fruit. Dominant fruitige vlezigheid, fris en energie rijk. Top..
Al 3 generaties lang weet dit familiebedrijf zich staande te houden tussen de grote namen in Pauillac. In meer dan een eeuw zijn ze van 4 hectare gegroeid naar 11 hectare. En dat alles zonder concessies te doen aan de kwaliteit en authenticiteit binnen Château Gaudin. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 40 jaar en de dominantie zit nog steeds in de Cabernet Sauvignon.
