Spanje

Verfrissend met verkwikkend zuurtje is z'n afdronk. De rijke fruittonen worden optimaal onttrokken aan de 'Garnacha'. De rode druif bij uitstek voor de verwende rosé liefhebber. Voor deze superieure uitgesproken droge rosé worden uitsluitend geselecteerde percelen gebruikt. De koele maceratie en vergisting zorgen voor optimale extractie van fruitaroma's en een optimale balans tussen fruit en sap. Kortom een rosé waarvan de prijs/kwaliteit verhouding opmerkelijk is. DOEN....

Silver Medal, Berliner Wein Trophy

De compositie van tempranillo, merlot en de graciano zijn van een dusdanig select niveau dat zij menige wijnliefhebber op een fout been zet. Vanille-, caramel- en basilicumtonen op de achtergrond dragen zorg voor smaakimpressies die je uitsluitend bij grote wijnen aantreft. Dit maakt hem bijzonder ook vanwege de opvoeding op Frans en Amerikaans eiken van maar liefst 9 maanden. De structuur geeft hem groot bewaar potentieel. De fluweelzachte smaakvariatie samen met de lange afdronk maken hem zonder meer een proefondervindelijke ontdekking waard.

De compostie van de maar liefst 33 jaar oude stokken, tempranillo/merlot/cabernet sauvignon in optima forma. Het is goed te proeven dat de druiven in optimale gezondheid in de koele ochtend uren zijn geoogst. De kalk en rotsachtige bovenlaag vormen samen met een leemachtige ondergrond een uitmuntende voedingsbodem. Geur en smaak impressie van zwarte bessen, leer, tabak en cederhout. Tenslotte zorgt de smaak uitwisseling in de barriques van Frans eiken -gedurende 14 maanden- ! voor een uitmuntende rode kwaliteits wijn die nu optimaal ontwikkeld is. Parker 91 punten !

Het fruit stuift het glas uit met pruimen, aardbei en een lichte granaatappel en goij bessen tonen. De opvallende verfijning in de smaak en afdronk vallen direct op (zeker als je weet dat het klimaat in Campo de Borja onbarmhartig kan zijn). De perfect gedoseerde houtinvloeden zijn verder een bewijs dat de 3 broers het bedrijf van hun vader naar een niveau hoger hebben getild!! Vol geconcentreerd en mooi zacht in karakter, een absolute aanrader!

De garnacha druif wordt meestal geassembleerd omdat hij de wijn verrijkt met een gul, rond en warm karakter. Afkomstig van 40 jaar oude stokken en daardoor zeer geconcentreerd en weelderig in zijn fruit. Eenvoudig ontdek je tonen van framboos, zwarte bessen en bramen. De opvoeding gedurende 5 maanden op Frans eikenhout geeft de wijn de extra dimensie waardoor men uitkijkt naar een volgende slok van deze authentieke wijn!!

Deze net niet Crianza is uit de lokale tinta de toro (100%) ontstaan. Een rijke complexe wijn van Grand Cru-niveau die gemaakt wordt met veel gevoel en passie. Daar draait het immers om, de nieuwe trend van 21e-eeuwse fabriekswijnen is bij deze familie uit den boze. Met vlag en wimpel geslaagd in hun doel om 'n authentieke wijn uit de Toro te produceren. Resultaat, stevige smaak, een goede structuur en rijpe, zachte tanninen. Een uitstekende wijn met een lange finale waarbij rijpe bramen zich afwisselen met kruidnagel en mooi ge´ntegreerde houttonen.

De zwaarste, de donkerste en de meest geconcentreerde sherry. Een geur om nooit te vergeten. Breed, vol, rijk aromatisch. De afdronk is overweldigend met een vleugje appelstroop. Deze donkere sherry is gemaakt van de uit Duitsland afkomstige riesling-druif die zich in de loop der eeuwen aangepast heeft aan de streek. Een uniek product! Perfect bij het dessert, bij alle soorten ijsgerechten, bij de engelse 'pudding' én als glaasje na het diner. Voelt zich ook thuis bij een chocolade dessert.

In de 15e eeuw werd het onder de verschepers van Jerez een gewoonte om vaten met donkere sherries vast te sjorren in schepen die naar Indië gingen. Waarschijnlijk is per toeval ontdekt dat sherry, die geleidelijk aan de tropenhitte werd blootgesteld tot grotere zachtheid rijpte. Een gewoonte die in ere hersteld werd, door op nieuwe gelijkwaardige condities te scheppen. En dat proefje in deze zeldzame sherry. Goed alternatief als dessertwijn.