Portugal

Oeroude rassen vormen de ruggengraat van deze wel heel bijzondere witte wijn. Slechts een enkeling slaagt erin om het delicate parfum van de fonte cal 50 % de arinto 25 % en siria 25 % samen te laten smelten tot een wijn van dergelijk hoog niveau. Zalvend breed, lekker mals en lang van smaak. Klasse! Een witte droge wijn die erg lekker is als aperitief, maar het ook uitstekend doet bij (groene) asperges of visschotel. Afkomstig van een superieur micro klimaatje op de uitlopers van het Estrela gebergte.

Deze rode zoete port uit Portugal is Ruby port. Deze port is herkenbaar aan zijn donkerrode tot paarsrode kleur. U ruikt aroma's van rijp donker fruit en de smaak is zoet. Een Ruby port is een mix van verschillende jaren, gemiddeld 2 tot 5 jaar oud. Ze zijn eenvoudig en fruitig vanwege hun jonge leeftijd. Ruby Port heeft een dieprode kleur en heeft fruitige smaken, zoals kersen en bessen. Deze port is ideaal voor beginners en is perfect om jong te drinken.....

Gelukkig is Estanho er in geslaagd door te dringen tot het elite gezelschap van kleine port exporteurs. Hij was een gewaardeerd leverancier aan grote, bekende huizen. Zijn wijngaarden zijn gelegen in het beste deel van het port (Douro) gebied:de Cima Corgo. De kwalificatie in de status A en B is uitsluitend voorbehouden aan hem en enkele beroemde buren.Je zou ze de grands crus van de port kunnen noemen ! Quinta da Malvedos, da Roeda, da Boafim, do Infantado en 'last but not least' Quinta do Estanho.

Absolute top compositie met maar liefst 80 % Touriga Nacional geholpen door 15 % Aragones en 5 % Castelão. Weelderige, zachte tannines worden gedomineerd door de typische ceder touch die zo kenmerkend is voor een top Cuvée. Zeldzaam in zijn klasse en daarom is hij al meerdere malen naar voren gekomen in de top 50 van beste Portugese wijnen! Kortom, zeer de moeite waard en van zeer hoge komaf. De opvoeding op nieuw Frans eiken -12 maanden !- is vanzelfsprekend en dat is te proeven !! Superbe...

Past goed in of bij de welhaast spreekwoordelijke begeleider van schildpadsoep. Verder is hij wat minder bekend dat je hem 'net zoals sherry' best als aperatief kunt drinken. Door z'n wat zoetige smaak is hij ook goed te gebruiken in sauzen....

Vol geurig, rijp, zoetig bouquet van gekonfijt fruit en iets van chocola. Vol zoet en fluweel zacht van smaak met een mooie lange afdronk. Een volle en evenwichtige port die 'proefondervindelijk bewijst' waartoe een uitgelezen selectie van het beste druivenmateriaal, in staat is. Een Reserva mag hij zeker genoemd worden. Zeker als je weet dat de Estanho familie maar liefst 128 onderscheidingen in de wacht heeft gesleept en dan heb ik het nog niet gehad over de 'star quality' prize !! TOP

Zeer geconcentreerde, donkerrood gekleurde vintage port met een geur van pruimen.

Mals gespierde Port uit het jaar 2015. Zeer donkerrood van kleur en iets stroperig. Explosieve geur van cacao, pruimen, bramen, vijgen en drop. Harmonieuze smaak met finesse en omvang in een eerste klasse structuur. Zeer lange afdronk met kruidige indrukken van peper en kaneel. Deze vintage port gaat erg goed samen met een dessert bestaande uit vooral blauwe kazen of harde oude kazen. Ook zeer aangenaam bij zoete (bijvoorbeeld chocolade) desserts.

Onze Top of the Range, dat kun je wel zeggen van deze Grande Reserva.....
Gemaakt van Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca en Tinta Barroca.
Deze werkelijk prachtige wijn heeft 12 maanden gerijpt in de beste nieuwe vaten van Frans eiken.
Zeer elegant aroma met goede finesse en zuiverheid. Goede rijpingskwaliteit. Mooi mondvolume, zeer fluweelachtig en vlezig,
Interessant evenwicht en harmonie. Buitengewone lange afdronk.
Bij deze wijn versmelten de druiven tot een heerlijke en loepzuivere Douro met sappig fruit als kersen, rode bessen en pruimen.