CategorieWijnen

&quot,Deze Riesling van Aly Duhr staat op eenzame hoogte. Niet alleen vanwege zijn Grand Premier Cru status maar vooral om de opmerkelijke manier van tot stand komen, er wordt nl. gebruik gemaakt van spontane gisting (gedurende 9 maanden!!!) met de wilde gistcellen van de rieslingdruif zelf! Ook worden bestrijdingsmiddelen en kunstmest geweerd in de wijngaard. Een zuiverdere vorm van riesling komt u daarom niet snel meer tegen...

Zonder twijfel durven wij deze Bulgaarse &#8220,grand cru&#8221, in het rijtje te zetten van de Super Tuscans. De wijn bleef recht overeind staan nadat we een dag eerder deze topwijnen uit Toscane geproefd hadden. Het prijsverschil was ons te groot en de keuze voor Incanto was dus snel gemaakt. Ongekende klasse voor nog een betaalbare prijs. De aroma's herbergen veel zwarte bosvruchten en chocolade en ook het zo typerende kruidige van de syrah. De nuances zijn daarbij opmerkelijk.

In de 15e eeuw werd het onder de verschepers van Jerez een gewoonte om vaten met donkere sherries vast te sjorren in schepen die naar Indië gingen. Waarschijnlijk is per toeval ontdekt dat sherry, die geleidelijk aan de tropenhitte werd blootgesteld tot grotere zachtheid rijpte. Een gewoonte die in ere hersteld werd, door op nieuwe gelijkwaardige condities te scheppen. En dat proefje in deze zeldzame sherry. Goed alternatief als dessertwijn.

Herkomst: Donauvlakte
Cabernet Franc 100%
Alcoholgehalte: 13,5% vol
Oogstdatum: 25 september

Geschiedenis: Incanto Cabernet Franc is de nieuwste rode wijn van het premiummerk Medi Valley, gemaakt voor de echte wijnliefhebbers.
Cabernet Franc uit de eigen wijngaarden van de wijnmakerij in het uiterste noordwesten van Bulgarije toont al jaren uitstekende kwaliteiten en brengt op de meest intrigerende wijze het andere en unieke terroir tot uitdrukking.

Is voor deze wijn eigenlijk nog een beschrijving nodig? Een klassieker in de wijnwereld als deze, uit het bijzonder jaar 2015 en gemaakt van de beste Duitse druivensoort riesling (100%), zal iedere wijnliefhebber als eens hebben mogen ervaren ! Niet vervelend zoet, maar een en al verfijning en elegantie. Rijp fruit, honing en bloemen hebben een harmonieus samenspel met de fijne en onmiskenbare zuren van de riesling. Volop sensatie en veel expressie in de finale. Groots en imponerend!!

Zeer geconcentreerde, donkerrood gekleurde vintage port met een geur van pruimen.

Ongekende mooie wijn met veel diepgang en verfijning. Gemaakt van 100% Souvignier Gris (kruising van Cabernet Sauvignon met het vrij onbekende ras Bronner). Gedurende 6 maanden opgevoed op Frans eiken waarvan gedeeltelijke nieuwe vaten! Hierdoor ontstaat er een klassieke basis die zeker niet onderdoet aan de bekende wijnen uit de gereputeerde wijnlanden. Steenfruit, een lichte hint van citrus en zachte vanille tonen geven deze rijpe wijn een aangename en rijke (smaak)beleving! Wederom een bewijs dat ons land als klein wijnland groots kan zijn.

Volgens Michel Dervin, eigenaar van Domaine Laurens, bezit dit wijndomein in Limoux de potentie de allerbeste Méthode Champenoise van Frankrijk voort te brengen. Dat hij het gelijk aan zijn kant heeft, bewees een uitgebreide proeverij waar 'vins mousseaux' met de méthode traditionelle en Champagnes door elkaar stonden. De Méthode Champenoise 'MOULIN' ging met de hoogste eer strijken. En dat terwijl de supérieure cuvée demoisselle nog niet geproefd was... Deze vintage BRUT 2019 zal al uw verwachtingen overtreffen!

Een oude inheemse druivensoort die zijn origine kent in Zuid-Italië (Valle d'Itria). Omdat de Susumaniello druif maar beperkt staat aangeplant is zijn opmars pas langzaam op gang aan het komen. Maar wel terecht, want het levert karakteristieke wijnen op met veel fruit en kracht. Tevens is de druif uitermate geschikt voor vat rijping. De top cuvee van Tagaro heeft maar liefst 18 maanden op eiken gerijpt! Een kanjer met veel gekonfijt rood fruit, specerijen, vanille en cacao. Robuust, maar heeft ook wat frisheid weten te behouden.

In Oostenrijk prijkt Ried op het etiket als de druiven van een individuele wijngaard afkomstig zijn. Logischerwijs hebben we hier dus te maken met een premium wijn van ongekende klasse. Dit wordt verder benadrukt door de leeftijd van de stokken (minimaal 30 jaar oud), die gelegen zijn op de zuidelijke heuvelrug. Hier bestaat de bodem uit kalhouden gronden en heerst er een verkoelende invloed door de omliggende bossen. Unieke omstandigheden dus. De opvoeding van 20 maanden (waarvan 70%| nieuwe barriques) is ook opmerkelijke en geeft uiteindelijk de finishing touch!

In de wijngaard van slechts 4 hectare, geheel ommuurd, heerst een buitengewoon gunstig microklimaat. De ondergrond dooradert met kalk is bedekt met een laagje leemzand. Het opkweken,op eiken, afgewisseld met nieuw en oud eiken, is naar voorbeeld van de succes formule van Oenoloog Jean-Philippe Fort. Diep rood. De neus charmant met pure aroma's vol fruit. Dominant fruitige vlezigheid, fris en energie rijk. Top..

Mals gespierde Port uit het jaar 2015. Zeer donkerrood van kleur en iets stroperig. Explosieve geur van cacao, pruimen, bramen, vijgen en drop. Harmonieuze smaak met finesse en omvang in een eerste klasse structuur. Zeer lange afdronk met kruidige indrukken van peper en kaneel. Deze vintage port gaat erg goed samen met een dessert bestaande uit vooral blauwe kazen of harde oude kazen. Ook zeer aangenaam bij zoete (bijvoorbeeld chocolade) desserts.

Voor het maken van Pineau des Charantes wordt het gistingsproces van druiven gestopt door er cognac aan toe te voegen. De basiswijn voor cognac -vernamelijk gemaakt van de Ugniblanc druif- is vrij eenvoudig. Als je 'm nu maakt van deze edele druivensoort Ugni blanc, hier mooie oude cognac aan toevoegt en dit vervolgens voor korte of langere tijd op eikehouten fusten lagert, moet je wel iets heel bijzonders krijgen !' Zo wàs en is de redenering van Monsieur Bouju. Uitstekend en fabelachtig bij Foie Gras.

De koning onder de wijnen, en dat voor nog geen 20 euro!! Er is veel veranderd in Piemonte. Barolo is drinkbaar en vooral betaalbaar geworden, zonder in te boeten op z'n koninklijke allure. Een fantastisch karakter met tonen van rozenblaadjes, zoete rode bessen en kruiden. Harmonieus &amp, verfijnd, bij iedere slok weer een nieuwe ontdekking. Voor ons de koningin(in) onder de Barolo's, zeker op gebied van prijs/kwaliteitsverhouding! Bedoeld om langzaam van te genieten, bij gegrild of gestoofd vlees, wild of een rijke risotto dan wel pasta, met verse (zwarte) truffel.

Cuzcurrita is niet de meest bekende regio in Rioja, maar nu het klimaat aan het opwarmen is worden er indrukwekkende wijnen geproduceerd. Imponerend is Castillo Cuzcurrita waar een pure tempranillo wordt gemaakt die uitsluitend wordt opgevoed op de beste Franse barriques. Donker kersenrode kleur met zeer intense aroma's van rode en blauwe bessen en een lichte kruidige toets van het Franse eiken. De smaak herbergt klassieke frisheid waardoor er een verfijnde indruk ontstaat met tonen als bloemen, balsamico en rijp fruit . De tannines zijn verpakt in een zijdezachte en lange afdronk.

Voor vele zegt de naam Daniel Bouju niets. Gelukkig, maar want hierdoor bent U verzekerd van een ' Premier Cru de Cognac' die slechts mondjesmaat verdeeld wordt.Hij verbouwt zijn eigen druiven, distilleert, zijn eigen zeldzame 'Premier Cru de Cognac', omringt hem met opmerkelijk veel zorg en geduld, en produceert daardoor een van de beste, zoniet de allerbeste 'Premier Cru de Cognac' uit het strikt afgebakende en wettelijke beschermde gebiedje ' Grande Champagne '

Gerijpt op eiken 5 jaar

De icoonwijn uit de zuidelijke Rhône is natuurlijk Châteauneuf du Pape, echter charmeert de Gigondas mij in de regel meer!! Misschien is hier de Grenache wel op zijn best... Een weelderige diepe kleurspiegel wordt al snel opgevolgd door een boeket van kirsch, drop, zoethout en veel bosfruit en kruiden. Glanzend en zongestoofd is de smaak met een sterke structuur en krachtige smaak en afdronk. Na een Gigondas is er weinig meer dat zich nog mooi zal presenteren, een heer en meester dus met tevens een groot bewaarpotentieel!

100% Merlot, gemaakt van oude wijnstokken.

Ruim 12 maanden in eiken houten vaten gerijpt.

Opmerkingen van de wijnmaker:
Mooie robijnrode kleur
Zijdezachte en elegante tannines begeleiden de karakteristieke fruitigheid
De tonen van rood fruit zijn nog steeds aanwezig met een lange, genereuze en fruitige afdronk.
Het eikenhout brengt ook fijne en delicate aroma's van vanille met zich mee.

DEZE WIJN WON DE BRONZEN MEDAILLE IN DE FRANKRIJK VINALIES NATIONALES ?NOLOGUES-WEDSTRIJD 2021