Een bescheiden druifje is de Rousanne. Klein van stuk, maar omvang zegt niets over kwaliteit en het resultaat is dan ook groots!!! Bijzonder, want de Rousanne kan slecht tegen wind, heeft onregelmatige (en kleine) opbrengsten, is vatbaar voor meeldauw, rot snel en kan pas laat geoogst worden. Een slechte huwelijkskandidaat zou je zeggen. Maar als de oenoloog van topniveau is, kunnen de kwaliteiten van de Rousanne gevangen worden in een wonderbaarlijke wijn als Etamin. Een sprookje, bijna. Mooi aromatisch met geuren van abrikoos, bloemen, venkel, meidoorn, hazelnoot en honing. De smaak is even sensationeel: je waant je in zuidelijke landen, proeft gekonfijte exotische vruchten en voelt de milde, verkoelende bergwind die de wijn een frisse elegantie verleent. De opvoeding op houten vaten sur lie voegt een subtiele romige structuur toe die frisheid en complexiteit met elkaar verbindt. Geweldig en intrigerend
Meer achtergrondinformatie via, https://www.storms.nl/nieuws/de-overtreffende-trap-klassieke-franse-wij…
Mas Seren
