Producten

Full flavoured red wine of outstanding character. Dat kun je wel zeggen van deze fluweelzachte Cabernet Sauvignon. De uitgebalanceerde tannines doen eerder denken aan een Merlot van top niveau. Menig wijnkenner wordt door deze wijn op het verkeerde been gezet. Echt een buitenbeentje. Wellicht veroorzaakt door de uitzonderlijke ondergrond met sporen van ijzer, klei, leisteen... Het gevolg: boordevol uitgesproken aromatische verassingen. Kers, bes en vanille strelen subtiel het gehemelte.

Hij heeft nogal wat pretentie. Kan hij ook hebben . Hij is van de best denkbare komaf: 'Vino Nobile di Montepulciano' De Sangiovese-druif werd echter nog niet goed genoeg bevonden zodat deze uitstekende wijn door het leven moet gaan als Rosso di Montepulciano. De kleur is diep donkerrood met cassisachtige aroma's in het parfum. De tonen van het hout zijn goed waarneembaar, maar zeker niet overheersend. Ze voegen eerder finesse toe aan deze geconcentreerde wijn. Proeft zeer rijk en gul ......

In het Zuidwesten van Frankrijk ligt een nauwelijks bekend gebied genaamd Fronton (vroeger bekend onder de naam Côtes du Frontonnais). De onbekendheid zorgt voor een gunstige prijs/kwaliteitsverhouding, maar doorslaggevend is de aanplant van de authentieke en lokale druivensoort genaamd Negrette. Met een maximale opbrengst van 50hl/hec. en wijnstokken van minimaal 25 jaar oud is deze wijn een invitatie aan de klassieke wijndrinker die van uitdagingen houdt! Souplesse, rood en zwart fruit zijn daarbij de kernwaarden.

Dom. Boyer konden de verleiding niet weerstaan een cuvée samen te stellen van traditionele Franse druivensoorten.In de jaren zeventig aangepland op verzoek van Engelse wijndeskundige. Nu, na plm. 30 jaar, zijn zij in optima forma en daarom een absolute must voor elke wijnliefhebber. Het grand cru niveau spreekt voor. Een oplegwijn puur sang die net zoals bij alle grote rode Franse wijnen na een jaar of vier rijping de wat hardere tannines transformeert in een fluweel zachte smaak variaties.

Fonkelend helder, strak, licht groen/geel. Stuivend fris en sprankelend bouquet vol fruit en rinzige Fraîcheur. Uiterst geraffineerd. Ragfijn, delicaat en zuiver van smaak. Frisdroog en stijlvol, met een ideale spanning tussen zuur, zoet en fruit. Onberispelijke, ranke klasse wijn. Zeldzaam in z'n klasse en in z'n herkomst. Een extractrijke witte Beaujolais tenslotte is een must voor elke wijnliefhebber. Buitengewoon goed alternatief op de hoge prijzen van de witte droge Bourgogne.

Acht maanden rijping op barriques van Frans eiken: mooi, diep donker van kleur, met geuren van hout en vanille. Ook in de druivige, sappige smaak zijn houttonen terug te vinden. Dankzij zijn stevige tannines is deze wijn van superieure kwaliteit zeer goed houdbaar. De afdronk is lang, zoals het een grand cru betaamt. Gerenommeerde Franse sterrenrestaurants kochten vroeger steevast de gehele oogst op. Echter, 2003 kwam geheel in handen van Alex Storms. Een prachtige wijn - ik kan hem U aanbevelen.

Intens robijnrood met paarse reflecties.Unieke rijke schakering gekenmerkt met intense diepgang. Fruitmandje (aardbei,morellen kers) terwijl de geuren variëteit opmerkelijk is (Viool en rozen) De fluweelzachte smaak,vanille met hints naar amandel sluiten de compositie af.Top uit een helaas te klein gebied en zeldzame autochtone druif LA CRIMA.Samen met de Brecciarolo behoort deze Speciale Storms Cuvée tot de absolute top in prijs/kwaliteit verhouding.' Italiaans op z'n best zomers koel in het glas.

Past goed in of bij de welhaast spreekwoordelijke begeleider van schildpadsoep. Verder is hij wat minder bekend dat je hem 'net zoals sherry' best als aperatief kunt drinken. Door z'n wat zoetige smaak is hij ook goed te gebruiken in sauzen....

In de Languedoc-regio pronken vaak plaatjes van de populaire Bordelaise druivensoorten op het etiket van nietszeggende slobberwijnen (vin de pays d'Oc). Ten onrechte. Er bestaat maar één gemeente die beschikt over een eigen Appellation Controlée waarbij deze druivensoorten wel worden toegestaan. Dit gebied draagt de naam Malepère en hier worden wijnen gecreëerd waarbij Merlot veelal de boventoon voert.

Trompetgeschal: de eerste introductie van de zeldzame Albarindruif in Nederland. Jarenlang heeft bodega Tampesta gewerkt om de wijnstok in ere te herstellen en het karakter van de druif te temmen. Door de opvoeding sur lie (gedurende drie maanden) hebben de pittige zuren plaats gemaakt voor een fluweelzacht en uiterst elegant karakter. Helder geel met een heerlijk bouquet van limoen, lychee, mint, vijgen en sinaasappel. Fris en evenwichtig in smaak met een verfijnde en delicate afdronk.

Gesitueerd in het verlengde van de beroemde appellaties Pomerol en Lalande de Pomerol ligt het bezit van de Familie Chanet, het Château du Moulin. Hier worden nog de waardevolle wijntradities voortgezet. Deze zijn al jarenlang van vader op zoon overgaan. Onlangs veroverde deze klassieker nog een 'Coupe de Coeur' Gelukkig heb ik tijdig de jaargang 2000 aangekocht tegen zeer gunstige conditie !!!

En laten wij de Bourgogne Sauvignon de St. Bris niet vergeten. Het is de enige witte Bourgogne met deze status. Hier levert de Sauvignon een opvallend aromatische wijn op waarin geuren van de grond (vuursteen) hem tot een zeldzame witte wijn maken. De vuursteen en de sauvignon zijn namelijk bepalend voor de hoge kwaliteit van Sancerre. Vandaar de frappante overeenkomst met de Sancerre. Perfecte begeleider vann koud vlees en of paté.

Een wijn om ‘een stoel te geven’! Zeer kruidig en tamelijk zwaar. Een wijn om in kleine teugen van te genieten. Geraffineerd om te drinken bij paté, Munsterkaas, Roquefort etc. Weelderig diep parfum. Extractrijk, volkruidig en 100% harmonieus van smaak. Die verdient een stoel.

De sterk kiezelhoudende heuvelruggen geven deze wijn zijn unieke karakter. Een schitterend glas wijn met een bloemig aroma en geconcentreerd citrusfruit. De granieten ondergrond geven aan deze wijn een haast sensationele smaak ervaring. Het samenspel van het fruit, het zoetje en de frisse zuren zorgen ervoor dat deze riesling perfect combineert met de Aziatische keuken en overige pittige en/of pikante gerechten

Ah, en als er werkelijk volmaakte wijn bestaat, dan is dat 'Grand Cru Altenberg ' Werkelijk waar. Ongelooflijk goede prijs/kwaliteits verhouding !! Zelfs oude wijnboeren in de Elzas herinneren zich niet ooit zo'n bovenaards wijnjaar op de Altenberg te hebben meegemaakt. Alléén was de oogst 1999 uiterst minimaal. Mondjesmaat zijn de beste flessen verdeeld. Haast druppelsgewijs. Dus neem de kans waar en laat U verleiden door een rijpe grand cru uit 1999 die zelfs nog heel wat jaartjes mee gaat.

Passerina krijgt (net als de Pecorino) tegenwoordig weer de aandacht die hij verdient... Hij was bijna verdreven doordat de massa -producerende Trebbiano de voorkeur kreeg van de meeste wijnboeren. Gelukkig besteden ze bij Fabulas aandacht aan typiciteit en terroir en daar past de Passerina perfect bij. In het National Park Majella, waar kalk een belangrijk onderdeel in de bodem is en waar machines tot een minimum beperkt worden, ligt de basis van deze biodynamische en veganistische witte wijn.

Deze Argentijnse Malbec zal menige traditionele (Europese) wijnliefhebber verrassen. Wat een klasse en verfijning! Nu al een belevenis. En dan hebben we het nog niet gehad over zijn rijpingspotentieel. De Mairena Malbec is zo verleidelijk en volledig in harmonie dat we nu al een grote toekomst mogen voorspellen! Een natuurzuivere Malbec met een fruit- intensieve neus (zwarte kersen, bosbessen en gedroogde pruimen), maar ook kruiden en specerijen als rozemarijn en eucalyptus zijn gemakkelijk te herkennen.

Stralend glas wit waarbij het aanzicht is alsof een zonnestraal door het bladerdak van een wijngaard schijnt. Fonkelend lichtgeel met een heldere glans. Het karakter is al net zo feestelijk en zomers. Mooi aromatisch met frisse citrustonen, sappige peren en exotische bloesem. Al dansend door het glas komen de tintelende frisheid en mooie levendige smaken uit de zonovergoten wijngaarden van de Rhône binnen. En dat alles met een zeer bescheiden alcoholpercentage van slechts 10,5. De afdronk is dus licht en fijnbesnaard maar kent wel een bijzondere diepgang en complexiteit!

We wisten allang dat Italië niet het alleen recht had op top olijfolie. Dat Griekenland Italië van de troon zou storen hadden weinige voor mogelijk gehouden. Het bewijs is echter geleverd: CHARISMA van Vassilakis estate heeft de prijs 'beste olijfolie 2015' gewonnen. Geholpen door kleinschalige productie met de traditionele vakmanschap verkrijgt men een smaakvolle Griekse extra vergine olijfolie van een uitzonderlijk hoge kwaliteit.

12 mois d'élevage F
ts de chêne. Is de normale Saint Chinian van Florence Guy al heerlijk,haar cuvée Bois Joli is bijna volmaakt te noemen.Op de kleirijke zandige bodem met kalk(fossielen van een vroeger koraal-eiland in de toenmalige Zwitserse zee)voelen de syrah en mourvèdre zich thuis.Het parfum is vol fruit met lichte vanilletonen van het hout.In de smaak proeft U opnieuw fruit (bramen,zwarte bessen) en ook een lichte kruidigheid.De wijn proeft heel vriendelijk en zacht en toch krachtig en rijk

Kleur: intens, paars rood bouquet: buitengewoon evenwichtig, met een overvloed aan concentratie waarin duidelijk het hoge niveau herkenbaar is. Smaak: de ingehouden warme charme is vol rijk en zuiver. Overtuigend is het smaak pallet-dat eerder doet denken aan een Grand Cru Classé - breed en intens. De wijn heeft de gulle karaktertrekken van een topwijn die door de lagering op nieuw eiken nog meer zal worden geaccentueerd . Een klasse wijn met toekomst

Karakteristieke Languedoc wijn uit het erg droge jaar 2014. De droogte heeft gezorgd voor een extreem kleine opbrengst, wat uiteindelijk heeft geleid tot een schitterende concentratie en rijpe en zwoele tannine. De geur is typerend met veel verse tuinkruiden, bramen, pruimen, garrigue en tijm. In de smaak komen de elementen van het boeket ook tot uitdrukking en deze worden subtiel aangevuld met vijgen, tonkaboon, zwarte olijven en chocolade. De opvoeding op gebruikt eikenhouten vaten (12 - 15 maanden) zorgt voor een prachtig gepolijst en harmonisch geheel.

Op een steenworp van de kleine appellatie Pécharmant zijn de wijngaarden van Petit Paris. De Merlot is de belangrijkste druif, aangevuld met Cabernet-Sauvignon en Petit-Verdot.De wijn ontvangt een rijping op deels nieuw eiken vaten gedurende 12 tot 15 maanden. Dat niet alleen wij gecharmeerd zijn van deze wijn blijkt uit de onderscheidingen die het Franse tijdschrift Gault Millau aan Petit Paris gaf. 'Coup de Foudre'.

De speciale cuvee Fraulein Scheu is gecreëerd voor het 100 jarig jubileum van de druivensoort scheurebe. Na het ontkurken komt het vakmanschap en de pure klasse je al direct tegemoet!! Geuren van pomelo en kruisbessen wisselen elkaar af met delicate bloemenaroma's. De smaak is uiterst elegant met ragfijne zuren die rode bessen afwisselt met pomelo en kweepeer. Een lange finale als toegift zal u blijven heugen na het ontdekken van deze jubileumwijn!!! En dat alles met respect voor moederaarde, onafhankelijk gecertificeerd en beoordeel als Ecovin 'Wein aus ökologischem Anbau'

Vooral voor diegene die een bepaalde smaak in een gerecht willen accentueren is een eau de vie zeer aan te bevelen . Slechts een klein scheutje zorgt voor het beoogde smaak effect. Sterrenkoks zijn de beste klanten van deze smaakjes. Succes verzekerd dus........

Een Chileense wijn van het gezondste soort en voor 100% gemaakt van de Carménère druif (van origine Bordelaise druivensoort). De Carménère beleefde zijn doorbraak pas in Chili omdat het ideale klimaat daar zorgt voor optimale rijpheid. De druivensoort combineert als het ware de charme van de Merlot met de structuur van de Cabernet Sauvignon . Vitale kleur met een paarse kern. Eigenzinnig bouquet met rijpe bosvruchten, koffie, kruiden (rozemarijn en tijm) en donkere pure chocolade. De aanzet in de smaak is verrassend, krachtig en vol maar zonder overdaad.

Wanneer men beschikt over engelengeduld ontstaan er hemelse wijnen... Met dit engelengeduld is deze Sinoles Garnatxa gemaakt. De laat geoogste Grenache Gris (afkomstig van vijftig jaar oude stokken) wordt opgevoed door middel van het Solera systeem. De Sinols van Empordalia bestaat daarom uit meerdere oogstjaren en krijgt na het bottelen een mooi gebalanceerd en licht gerijpt karakter mee. Tijdens het proeven worden de eerste indrukken van het aroma meteen gevangen: caramel, Turks fruit, vijgen, krenten en geroosterde amandelen.