WijnlandSpanje

Het fruit stuift het glas uit met geurwolkjes pruimen, aardbei, een lichte granaatappel en goji bessen. De verfijning in smaak en afdronk valt direct op (zeker als je weet dat het klimaat in Campo de Borja onbarmhartig kan zijn). De perfect gedoseerde houtinvloeden zijn verder een bewijs dat de drie broers het bedrijf van hun vader naar een niveau hoger hebben getild! Vol geconcentreerd en mooi zacht in karakter, een absolute aanrader!

Afkomstig van de oudste wijnstokken van de landgoederen Campo Martuela en El Casar de La Guardia, is deze wijn een zorgvuldige blend gemaakt
met Petit Verdot, Syrah en Merlot.
Elk van de variëteiten is afzonderlijk gefermenteerd en vervolgens heeft de wijn 14 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt.
Mooie intense kersenrode kleur. Complex en intens aroma, zeer goed gecombineerd, waarbij er veel nuances zijn, maar een harmonieus geheel vormen: zwart fruit, hooi, truffel, cacao, droog hout, aarde, mineraliteit.

Het wordt op een lage temperatuur gefermenteerd om al zijn aroma's en complexiteit te behouden en zodra de gisting is voltooid, wordt 25% van de wijn in Franse eikenhouten vaten geplaatst, waar de rest van de wijn 12 maanden wordt bewaard in een roestvrijstalen tank met zijn droesem.
Na deze 12 maanden werd de wijn geassembleerd en gebotteld, waarna hij nog eens 10 maanden in de fles bleef rijpen voordat hij op de markt werd gebracht.