Ook de Incanto Melnik doet zijn naam eer aan en is dus een ware betovering... De houtrijping is door het gebruik van nieuwe barriques gedurende een periode van 12 maanden dominanter (in vergelijking met de Mavrud). Door de natuurlijke concentratie is dit echter goed in balans en verveelt het geen seconde. Naast een fruitige basis kent deze melnik een verfijnde kruidigheid waarbij tonen van sigarenkistjes en tabak de grand cru-opvoeding onthullen. Deze lokale druivensoort Melnik weerspiegelt hierdoor perfect de ongerepte natuur en rijkdom uit het zuidwesten van Bulgarije. Ongefilterd op fles gegaan en een ware verrassing. Voor de avonturiers nu al het ontdekken waard, voor degene van klassiekere smaakprofielen is flesrijping of beluchten aan te bevelen
Meer achtergrondinformatie via: https://storms.nl/nieuws/winery-medi-valley-een-betovering
TECNICAL SHEET eXcentric Incanto Melnik
ATTRACTIVE, FRUITY AND SPICY TASTE
Origin: Struma River Valley (Melnik)
Vintage: 2016
Variety: Early Melnik Vine /Melnik 55/
Alcohol content: 14% vol
Date of harvest: 24 September
History: eXcentric Incanto Melnik 55 is the first wine produced from Early Melnik vine /Melnik 55/ by Medi Valley. The variety is emblematic for the Struma River Valley and for the modern Bulgarian viticulture. This is another Medi Valley's wine following the philosophy for creating wines with their own style and unique character out of local grape varieties. The wine, gathered in itself warmth and shine, unique fragrances and richness of flavors, reflects in its palette the exotic and unspoiled nature of the Bulgarian Southwest.
Vinification: This wine was made of the grapes of a single vineyard in the region of the town of Melnik. The grapes were picked on September 24, and it was selected on the vineyard. In the cellar, it was sorted again. Matured 12 months in new French oak barrels. Batonage was done. The cold stabilization, which is stressing for the wine, was avoided. Unfiltered.
Tasting notes: The color is beautiful, deep, ruby red with brighter shades. The aroma is specific, rich and concentrated. The nose is of ripe black cherry, dried fruits, cedar and chocolate which spill over the aromas of spices, after which the unique strings of tobacco and luxury cigars can be found. The taste is very soft, attractive, fruity and spicy. The velvet and voluminous body is underlined by elegant vanilla-chocolate strings.
Medi Valley Winery
Gerelateerde producten
Ik opende de fles, proefde, was verkocht. Dit was een Carménère waarnaar ik had verlangd…, Er komen zoveel herinneringen naar boven bij het proeven van deze verrukkelijke wijn. Ik voel me direct gelukkig en word nog vrolijker door de ontwikkeling die zich voordoet bij het tweede glas. Wat een topdruif uit Chili en dan ook nog een absolute schoonheid! Een ideale mix van bramen, kersen, chocolade, tabak, koffie en kruidigheid en een intense en volle smaak. De romige en fluweelzachte afdronk verraadt een subtiele houtopvoeding op het beste Franse eiken gedurende acht maanden.
De naam van deze wijn wordt zonder twijfel waar gemaakt. Ongekend is de concentratie in zowel geur als smaak. Een echte terroir wijn met een ongekende traditionele basis. Afkomstig van een single vineyard. Resultaat: mooie robijnrode kleur, typische rijke aroma's met een dominantie aan zwarte kersen en pruimen. De lichte kruidigheid zorgt voor complexiteit aangevuld met de houttonen die te herkennen zijn aan tabak en sigaren(kisten). In de mond is de Explosion kruidig, fruitig en zacht met een elegante afdronk waarbij tonen van vanille en chocolade te ontdekken zijn. NON-FILTERED
Nog steeds blijft het een mysterie waar de basis van de mavrud druif ligt... Verder (dna)onderzoek is nodig, maar de meest voorkomende verklaring op de dag van vandaag maakt hem de voorvader van de monastrell (en dus ook de mourvèdre). Niet gek dat er gemakkelijk tonen, van donker fruit en specerijen worden herkend. De opvoeding van 6 maanden op nieuwe franse barriques onderstreept het kwaliteitspotentieel van deze kanjer! Een unieke wijn die menig wijnliefhebber van malbec, syrah of cabernet sauvignon zal verrassen. Een buitenkans voor de wijnavonturiers!