Bulgaarse LOKALE HELDEN

Ontdek de wijnparels uit Thracische Vallei

Echt slechte wijn? Die kom je steeds minder tegen. De moderne wijnbouwinzichten, de geperfectioneerde apparatuur en de investeringen in de massaproductie hebben van de wijn een technisch correct, maar zielloos landbouwproduct gemaakt. Vaak met schroefdop zodat ontkurken niet meer nodig is. Er wordt zoveel geproduceerd dat er de laatste tijd zelfs een overschot is ontstaan. Maar waarachtig leuke, nog door de herkomst getypeerde wijnen die ook nog betaalbaar zijn? Die moet je zoeken… Alex junior en senior reizen daarom jaarlijks af naar Centraal-Europa. Bulgarije is daarbij een geliefde bestemming omdat de grote geheimen ondertussen ontrafeld zijn. Reis daarom mee naar de voor velen nauwelijks bekende Thracische Vallei. Ontdek hier de parels van de wijnwereld. Daar waar nog de oeroude rassen Mavrud, Rubin, Melnik voorkomen. Deze keer zet ik in het bijzonder de Mavrud in de spotlight. De lokale held die de sleutel tot succes is en voor de goede reputatie van rode Bulgaarse kwaliteitswijnen heeft gezorgd.

Lokale helden met reputatie

Onbekende druivensoorten krijgen dus nieuw leven ingeblazen! Gelukkig want juist deze lokale rassen voelen zich thuis in de Thracische Vallei. Ze worden de ‘lokale helden’ genoemd omdat ze het wijnland een waardige reputatie geven. Gemaakt door gewetensvolle en bekwame wijnboeren die zich met traditie richten op hun oorsprong en nog op een authentieke en natuurzuivere wijze wijn maken. Dus niet het soort dat dankzij speciale vinificatietechnieken (zoals koude gisting, bepaalde aroma’s gevende gistsoorten en een overdosis aan nieuw hout) alleen bestemd lijkt te zijn om te imponeren op een blindproeverij. In dit kader komen we daarom terecht in de stad Asenovgrad, de bakermat van de Mavrud-wijnen. Hier bevinden zich  de wijnkelders van het wijnbedrijf ASENA. De wijnmakers koesteren de rode wijnen en deze bereiken door de fles-lagering ongekende kwaliteitsvooruitgang. Er bevinden zich zelfs jaargangen uit het begin van de twintigste eeuw  in deze kelders. Rode wijnen met dit bewaarpotentieel worden overigens slechts mondjesmaat geproduceerd en zijn absoluut het ontdekken waard. Ze werken hier hard om deze inheemse druivensoort weer aan de top van de wereld terug te krijgen. En met resultaat gezien de medaille-regen van de afgelopen twintig jaar. Maar liefst 150 internationale medailles sleepten de wijnmakers van ASENA in de wacht.

Ontkurk wijn van oeroude rassen

Het hoge scoringspercentage is ongetwijfeld een duidelijk bewijs dat ze hier streven ze naar de absolute top. Daarbij doen ze geen concessies. Kleinschaligheid, precisie en traditie zijn hierbij de kernwoorden. De Ornament Reserve is het bewijs en zal menige topper van de troon stoten. Maar onderschat de Cluster EKO en de Alexander unique red blend niet. Durf het aan en ontkurk deze wijnen van oeroude rassen. Elk moment is er geschikt voor. De bekroning heeft plaats gevonden, nu bent u aan zet om deze wijnontdekking uw pad te laten kruisen! Een ware icoonwijn met ongekende klasse en fluweelzachte concentratie komt hier bij elkaar met karaktervolle, alledaagse wijnen. Ideaal voor de komende feestdagen. Gewoon om zo van te genieten (bij het haardvuur) of bij een borrel- of kaasplank. Maar u kunt ook uw kerstdiner verrijken met deze voortreffelijke wijnen.