Boetiek. Dat woord klinkt goed. Het laat me denken aan een niet al te grote winkel voor modieuze dingen met een exclusieve selectie van kleding of sieraden. Of aan een kleinschalig luxe hotel waar iedere kamer stijlvol ingericht is zonder massa meubilair. Of aan een croque monsieur in plaats van tosti. En geen nep bloemen, maar kakelverse… In de wijnwereld wordt het begrip boetiek ook met regelmaat gebruikt om onderscheid te maken tussen de grootschalige wijn producerende wijnbedrijven en de ambachtelijke kleine wijnboeren met kleinschalige producties.
Doeltreffend, want dat biedt eindelijk dé gelegenheid voor de officiële introductie van de wijnen van Domaine Boyar onder de naam ‘BOUTIQUE Collection’. Al enige jaren beschikken we over zeer kleine oplage van de rode Boutique, en sinds dit voorjaar kunnen we de collectie compleet maken door middel van de witte Boutique. Goede afspraken zijn hieraan vooraf gegaan zodat we (hopelijk) beschikken over voldoende voorraad voordat de nieuwe oogstjaren worden vrijgegeven.
Opmerkelijk
Dat het grootste wijnbedrijf van Bulgarije met een boetiek-wijn voor de dag komt mag zeker opmerkelijk genoemd worden. Toch is het niet gek: Boyar heeft immers een enorme bijdrage geleverd aan de opkomst en herintroductie van het wijnland Bulgarije. Ze hebben gezorgd voor een immense kwaliteitsrevolutie waarbij ze nog steeds durven te experimenteren met de internationale en autochtone rassen. Hierdoor is de kwaliteit jaar op jaar verbeterd. Het opzetten van een kleinschalig bedrijf onder de vlag van het immense moederbedrijf is een treffend voorbeeld van de volgende stap en de nog steeds torenhoge ambities. Het doel was groots, net zoals het resultaat. Dat gaat u ervaren met deze waanzinnig natuurzuivere rode en witte wijn.
Hoogwaardig boetiek wijnhuis
Boyar heeft dus een boetiekwijnhuis gecreëerd dat nu bekend staat om zijn microvinificatiemethoden. Daarbij streven ze naar het hoogst haalbare. Dit valt ook direct op wanneer u het chateau bezoekt. Ze beschikken over de modernste technologie en apparatuur van toonaangevende fabrikanten met wereldwijde reputatie. Ook de kelders imponeren. U treft hier meer dan 2300 Franse barriques en Amerikaanse vaten aan. Dit alles om de combinatie van tradities en moderne vinificatiepraktijken mogelijk te maken om zo deze hoogwaardige boetiekwijnen te produceren. Exportwaardige wijnen voor de connaisseurs in het hogeren segment, dat was mijn eerste indruk. Dat de internationale druivensoorten hier op de grote trom slaan, nemen we graag voor lief, deze wijnen laten u immers kennismaken met zeldzame en exotische smaakvariëteiten. Ze zullen uw zintuigen betoveren met hun diep glinsterende kleur, rijk en stuivend bouquet en een elegante, maar toch volle smaak.
Kernwaarden
De dag van vandaag wordt dus een uniek moment omdat we u attenderen op deze boutique-wijnen. De kernwaarden hiervan zullen vanzelfsprekend tot uw verbeelding spreken, net als hun kwaliteiten. En dit alles zonder dat u de hoofdprijs betaalt. De BOUTIQUE Collection-wijnen zijn afkomstig van de beste wijngaarden en de rode is ook nog eens gerijpt in eersteklas Franse eiken vaten. Alles is met aandacht voor detail en ambachtelijk gemaakt. Uniek en geselecteerd voor een beperkt aantal mensen om te voldoen aan veeleisende smaken en verlangens. Bij deze boutique-wijnen draait het dus allemaal om het centraal stellen van de menselijke maat met de juiste persoonlijke aandacht, de juiste uitmonstering en design. Aan u slechts de taak om smaakvol te genieten en te onthaasten.
