Producten

Vol dieprood met een opvallende zwarte kern. De uitbundige geur die sterk doet denken aan zwarte bessen is diep, genuanceerd en zuiver. De smaak is krachtig, rijk aan sap, fruit en vlees, prima in balans.Een typisch voorbeeld van het vermogen van de wijnboer om een wijn te produceren die ver uitsteekt boven zijn appellation. Eerder doet hij denken aan een Grand Cru uit de St. Emilion. Een topper die op nieuw eiken groot gebracht werd.

Als Gerard Depardieu en Bernard Magrez (eigenaar van o.a. Chat Pape Clement) hun handen in elkaar slaan dan moet er iets bijzonders ontstaan. Afkomstig het Priorat wat samen met de Rioja hét gebied is voor de beste rode kwaliteitswijnen van Spanje. Fruitig bouquet van zwart fruit en yougurt. De smaak is nog rijper met tonen van vijgen, pruimen, zwarte bessen en banaan. De afdronk is iets rokerig maar laat een ongekende indruk achter. Een wereldwijn met ongekend allure

Decanter Rating: 5 sterren!

Vooral voor diegene die een bepaalde smaak in een gerecht willen accentueren is een eau de vie zeer aan te bevelen. Slechts een klein scheutje zorgt voor het beoogde smaak effect. Sterrenkoks zijn de beste klanten van deze smaakjes. Succes verzekerd dus........

De wijngaarden zijn gelegen op 850 meter hoogte waardoor deze Verdejo uitblinkt in elegantie en frisheid. Ongekend is dat Viñedos de Nieva de grootste aanplant (met slechts 12 are) van de Verdejo druif bezit die de Phylloxera-plaag heeft overleefd. In deze Pie Franco worden dan ook alleen de druiven verwerk van de oudste wijngaarden (van bijna 100 jaar oud). Niet gek dat we dus te maken krijgen met een klassewijn met veel complexiteit en diepgang. De neus is door de jeugdigheid in eerste instantie wat gesloten, maar door te walsen komt er een scala aan geuren vrij.

Een ras zuivere Rhône van de oude stempel. Krachtig met een genuanceerde geur, mooi compact en rijk aan fruit. De syrah-druif domineert in het aroma. Een hoge wijn met een klassiek, houdbaar karakter.Diepe, rijke gestructureerde crozes hermitage. Vol, vurig en krachtig van smaak. Diepe, rijke gestructureerde crozes hermitage. Vol, vurig en krachtig van smaak.

Gemaakt op basis van witte wijn. Men laat het druivensap niet geheel uitgisten zodat de suikers en aroma's behouden blijven. Om toch aan het alc van 16° te komen wordt wijnalcohol toegevoegd. Verder worden er nog extracten van diverse kruiden toegevoegd en natuurlijk die van de truffel. Hij wordt van de zwarte wintertruffel 'Tuber Melanosporum' gemaakt. Deze is pittiger en robuster dan de wat zoetere witte zomertruffel. De Tuber Melanosporum heeft de eigenschap dat deze zich het beste laat conserveren.

Mysterieuze en zeer verleidelijke biologische wijn en de trots uit Dalmatië (Kroatië). Afkomstig van het eiland Hvar waar de inheemse plavac mali druif de scepter zwaait op de bijna onneembare zuidelijke terrashellingen. De handmatige oogst en de natuurzuivere certificering dragen bij aan de uitzonderlijke grand cru kwaliteit. Diep donkerpaars kleur met uitnodigende aroma's van donker fruit, kruiden, specerijen, pure chocolade drop en leer. De smaak komt overeen met de aroma's en wordt afgerond met een sappige vlezige afdronk en edele tannine.

Perceel selectie uit het dorpje Solutré.De wijngaarden bevinden zich op de zuidhellingen van de rotsen uit'crétacé',met een bovenlaag van kalksteen en klei. De Chardonnay wordt handmatig geoogst in optimale rijpheid en pneumatisch geperst.Het op natuurlijk wijze geklaarde druivenmost wordt op z'n gistdépots'sur lie'opgevoed-1/3wordt opgekweekt op barriques!-Het dépot wordt telkens
ondergedompeld[bâtonnage]alvorens na een lichte filtering gebotteld wordt. Silex[vuursteen]sporen in smaak en geur.

Deze Solveigs Pinot Noir Reserve is overtuigend diep, intens dakpannen-rood. Indrukwekkend krachtig en rijk bouquet met vol rijp fruit (gekonfijte aardbei en gedroogde vijgen) waarbij rijkdom en verfijning voor zich spreken. Robuust en karaktervol van smaak met gebalanceerde houttonen van eersteklas eikenhout zodat het delicate karakter van de pinot noir behouden blijft . Compact, volsappige met het vlees en de body van een traditionele hoogwaardige Bourgogne.

Pikolit is een zeldzame wijn uit een autochtone rode druif, afkomstig uit Slovenië. Een wijn die men kan vergelijken met de Italiaanse Passito. Echter is deze wijn betaalbaar en kenmerkt hij zich door zijn elegantie en het aangename alc. van 12%. pikolit is een zeer aromatische wijn met een mooie elegante zuurgraad. De kleur is licht rood, ouderdom doen zijn zuren verzachten. In de aroma's is een breed pallet van kruiden te vinden. De edel zoete smaak wordt gekenmerkt door nootachtige smaak variaties

Stokken plm 25 tot 40 jaar. Druiven 50 % merlot en 50 % cabernet sauvignon. Opvoeding 14 maanden waarvan 25 tot 50 % op nieuw eiken, het resterende gedeelte op Barriques van 1 jaar. Houdbaar minimaal 15 jaar en langer. Zit behoorlijk strak in z'n tannines. Over de ontwikkeling behoeft u zich dan ook geen zorgen te maken. Hij zal op latere leeftijd de allure van een Grand Cru zonder meer waar maken. Een aanrader..

meer informaite via http://www.storms.nl/actueel/voormalig-wijnmaker-van-chateau-mouton-rothschild-en-opus-one-verbluft-bordeaux-wijnwereld

Veel volume en rijkdom in deze 100 % Syrah. Waar Noordelijke Rhônewijnen doorgaans een streng karakter kennen en daardoor vaak als disgenoot worden ingezet is deze Crozes Hermitage intens, rijk en mondvullend en dus ook een parel op zichzelf! Gelukkig is de karakteristieke frisheid behouden gebleven zodat de souplesse en een levendige structuur garandeert is. Een klassieker met een verleidelijk touch waarbij de zo typerende kruidigheid gecombineerd wordt met rode en zwarte (bos)vruchten in een sierlijke en langdurige afdronk!

Gevinificeerd en gebotteld door Stan Beurskens. St. Martinus, Vijlen
Beschermde en geografische aanduiding Limburg.

Intens fruit en een notenaroma is zo typerend voor de pinot blanc. De chardonnay zorgt voor een gebalanceerde frisheid en een pallet van citrus fruit. De pinot blanc ondergaat een langzame tank gisting terwijl de chardonnay gist op z'n 'lie' tijdens de lagering op Barriques van Europees eiken van maar liefst 6 maanden. Battonage gedurende de helft van die tijd geeft deze witte droge wijn extra rondheid. De kalkrijke kleibodems en een koel klimaat maken van deze Kessler pinot blanc chardonnay van Johanninger een echte terroirwijn.

Rijk en zuiver met veel ingehouden warme charme. Een overtuigende, intense Médoc met een breed smaakpallet. De wijn heeft het karakter van een cru die door de rijping van bijna 10 jaar nog meer wordt geaccentueerd. Een uitstekende kerstwijnà

Highest peak in the Americas, is located in the hart of Aconcagua Valley. This generous land of fields and mountains, sunshine and clean air, bare rock and wild vegetation, glacial ice and virgin snows, clearly has unique characteristics that gave rise to a premium red wine. 100 % cabernet sauvignon. Single Vineyard: Santa Isabel, vineyards in perfect balance, with small, highly-concentrated clusters. Vinifications: Small tanks, extended maceration, controlled temp.18 months new French oak barrels.

Gevinificeerd en gebotteld door Stan Beurskens. St. Martinus, Vijlen.
Beschermde en geografiische aanduiding Limburg.

Ongekend wat een diepgang. En wat een verrassing, naast de druivensoorten Souvignier Gris hebben ze het ook aangedurfd om de wijn 9 maanden nieuw eiken (Franse barriques) mee te geven! Klassieke basis die zeker niet onderdoet aan de bekende wijnen uit de gereputeerde wijnlanden. Wederom een bewijs dat ons land als klein wijnland groots kan zijn. Perfecte maatijd begeleider, maar ook schitterend op zichzelf!

Massief zwart/paars, per druppel geconcentreerd. Het robuste, klassieke bouquet belooft duidelijk méer, nu nog verborgen, rijkdom, maar wat een weelde! In de mond: intens, vet, rijk en zwoel sappig bijtvlees met veel ingehouden zoet, kruiden en chocola. Uitbundig, compact en lang van smaak. Onberispelijke structuur. Majestueuze Italiaanse klassieker. Kwaliteit staat hoog in het vandaal geschreven van deze creatie 'Vino di Passioni' uit Montefalco. Een zeer lange houdbaarheid is hier vanzelfsprekend .

Van de hogere hellingen van de heuvels langs de Vipava Valley komt een wijn met veel elegantie en een bijzondere eigen identiteit. Het fundament hiervan wordt geleverd door een blend van de inheemse druivenrassen Rebula, Risling Itallico, Zelen, Malvazija en Pinela. Elke druivensoort wordt hierbij op zijn eigen manier benadert. Zo werden de druiven van Rebula en Malvazija gedurende een week op de schil gefermenteerd, daarna voorzichtig geperst en afgevuld in vaten van 500 liter.

1 ster Guide Hachette. Wine Spectator 88 punten !!Leeftijd wijngaarden voorbestemd voor 1e wijn 35 tot 60 jaar. 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc Handmatige oogst met rigoureuze selectie van druiven materiaal Gerijpt op 40 % nieuw eiken en 60 % eiken van een jaar oud. Houdbaar minimaal 15 jaar en langer. Voor de wijnliefhebbers van wat rijpere wijn is rijpen tot 2010 beter echter voor diegene die houden van strakke tannines is proeven nu al volop mogelijk.

Een heer onder de Chablis wijnen! Zonder meer de meest verfijnde wijn ter wereld. Loepzuiver en uiterst elegant. Een stijlvolle Chablis met harmonische zuren en verfijnde mineraliteit die door zijn smeu?ge toon zich uiterst gebalanceerd presenteert. De beste omschrijving van het parfum is lentebloesem, rijpe druiven en wit pitfruit De smaak is levendig en bijzonder fris met grapefruit, appel en lichte vuursteen tonen. Zéér herkenbare Chablis, top!

Gevoel en passie, daar draait volgens Authier de eigenaar van Courtade alles om bij het maken van wijn. Er bestaat voor hem maar één authentieke wijn op het kleine eiland Porquerolles. De rode la courtade, wel te verstaan. Hij vindt de nieuwe trend van de 21e-eeuwse fabriekswijnen een schande. De 1992er is een ouderwetse klasse wijn pur-sang. RESTANT

De plavac mali barrique van Ivan Dolac is de overtreffende trap. Wat een klasse en concentratie! De rijping op eiken geeft hem nog meer structuur en diepte, zonder in te boeten op de heerlijke aroma's van pruimen, pure chocolade, leer en zoete specerijen. Een fraai alternatief op de cru's uit Kroatië zoals Postup Donja Banda en Dingac (beide ook 100% plavac mali), maar ook een volwaardig alternatief op de grote namen/wijnen der aarde. Uniek en aanbevelenswaardig!

meer info en achtergrond via http://www.storms.nl/nieuws/schatgravers-gezocht%E2%80%A6

Analyses:

Een compositie van de wereld beroemde Pinot Noir uit de Bourgogne en het nauwelijks bekende ras Pinot Noir Précoço. Nadrukkelijk wordt het tanninerijkere Pinot Noir Précoço karakter ondersteund door de ietsjes zoetere tonen van gedroogde bessen van de Pinot Noir. Opvoeding op eiken gedurende één jaar.

Vroeger werden oudere wijnen van hun depot gescheiden met behulp van een kaars. Men kon daan bij het uitschenken van de fles in de karaf bepalen wanneer het bezinksel meekwam. Deze trechter met filter die u op de karafhals kan plaatsen, heeft dezelfde functie en zorgt ervoor dat het bezinksel niet in de karaf belandt. Eenvoud dient de mens tegenwoordig maar behoud de kaarsen uitsluitend voor de show en glitter!!!

Transparant fonkelend van kleur. Bouquet, zuiver fijnbesnaard met aangename 'vanille' tint van eikehout in combinatie met de waardigheid van de cabernet-druif. De smaak is innemend, harmonieus en elegant. De al vrij rijpe en soepele afdronk duidt op een evenwichtige ontwikkeling.

Dik geconcentreerd donkerpaars van kleur. Weelderig mollig met het onmiskenbare aroma van eiken. Ook in de fluwelige smaak zorgt het nieuwe hout met frisse vanille en zwoele charme voor een extra dimensie. Deze cuvée van Chateau la Tour Carnet (4em GRAND CRU CLASSE) heeft veel sappig bijtvlees en is stevig en evenwichtig van structuur. Compositie van 40% cabernet sauvignon, 50% merlot, 7% cabernet franc met 3% petit verdot van plm 30 jaar. Oogstopbrengsten per hectare slechts 35 hl.