CategorieWijnen

Een goed huwelijk? De Semillon en de Vermentino vullen elkaar in ieder geval optimaal aan... Het volle, weelderige karakter van de Semillon wordt in toom gehouden door de frisse elementen van de Vermentino. Gul is de expressie van geur en smaak: peer, (witte) perzik, abrikoos en veel (tropisch) citrusfruit. De afdronk is mooi lang en laat de papillen tintelen met zachte smaakgevoelens. Ook hier draagt de kalksteenbodem bij aan de verfijning van het eindresultaat! Deze speciale winemaker- selection gaat zeker een warme vriend voor velen van ons worden!!! Enjoy

Prachtige Pinot van een redelijk kleine coöperatie uit het zuiden van Frankrijk. Veel fruit in de geur en smaak (vruchten op likeur, kersen en ook wat specerijen). Puur karakter van de Pinot Noir druif dus, met zelfs een beetje aardse tonen maar bovenal charmeert frisse, lichte maar toch het genereuze karakter.
.
Lekker bij kalfs= of varkensvlees, maar ook groente schotels en/of rijke salades met gebakken champginons.
100% Pinot Noir.

Vreemd dat Fronsac in de schaduw staat van o.a Saint Emilion en Pomerol. De kalkrijke klei van de Fronsac brengt namelijk schitterende merlot-wijnen voort die een heel eigen karakter met zich meedragen. Eigenlijk verwacht je dus dat Fronsac in een adem genoemd wordt met de bekende appellations...

Neus: fruitig met concentratie, intensiteit, een beetje kracht. Noten van zwarte bessen, zwarte pruimen plus een beetje aardbei, vleugjes klein blauw fruit, lelie, hints van wierook, potloodstiften en fijne hints van kruiden.

Domaine Les Hautes-Briguières is gelegen in een klein dorpje op de zuidelijke helling van de Mont Ventoux. Deze rosé is opvallend en een aangename aanvulling op de natuurzuivere rode wijnen en de ongekende Viognier van dit familiebedrijf. Dit moois ontstaat door de Syrah te laten bloeden (Saignée) terwijl de overige druivensoorten (Cinsault, Mourvèdre en Clairette) een directe persing hebben ondergaan met een vergisting op lage temperaturen van 8 a 10 C. Intense en subtiele is het bouquet en de smaak, waar verder veel rood- , witfruit en bloemige tonen in zitten.

AOC voor rode, rosé, droge en zoete witte wijnen uit de wijngaarden langs de rivier de Garonne aan de zuidwestelijke kant van Entre-Deux-Mers in de Bordeaux.

Een (half)zoete dessertwijn met een opvallende complexiteit. Lijkt op een Sauternes, maar dan veel goedkoper. Perzik en peer, vleugje anijs, zacht zoet, heel aangename wijn &#8211, heerlijk bij desserts met fruit of &#8211, goed gekoeld &#8211, als apéritief.
Fruitig en bloemig, met toetsen van citrusvruchten, gekonfijte vruchten, kweepeer en gele bloemen.

Envie de Joy heeft een mooie kleur met lichtgroene accenten. In de neus ruiken we grapefruit, citroen en exotisch fruit (lychee). In de mond is de wijn rijk, rond, ruim en eindigt heerlijk fruitig met een mooie lengte. De bodem bestaat uit klei en kiezel op hellingen die recht naar het zuiden zijn gericht. Mechanische nachtelijke oogst medio september voor Ugni wit, Colombard en half oktober voor Gros Manseng. Rijping in vaten op de fijne droesem gedurende 4 maanden. Batonnage van droesem voor een betere extractie van aroma's.

Indrukwekkend! De wijn is nog piepjong, maar nu al een en al klasse. Een rijk scala aan geuren en smaken wisselen elkaar af: veldbloemen, steenfruit (abrikoos en perzik), muskaat en foelie. Een delicate houttoon - een gedeelte van de oogst heeft een vergisting gedurende twee maanden op eikenhout gehad - complementeert de complexiteit en de rijke afdronk. Er is precies voldoende frisheid om balans te vinden met de rond- en zachtheid van deze natuurzuivere Viognier . Ongekend hoe een kleine wijnboer zich onder een illuster gezelschap schaart. David verslaat hier Goliath.