Ser is een nieuwe reeks wijnen binnen de portfolio van Vina Marty. Hierbij komen alle druiven van een enkele wijngaard. In het geval van deze wijn, dat een 100% Cabernet Sauvignon is, komen de wijnen uit de Maipo Alto Valley D.O. De druiven worden handmatig geplukt en worden traditioneel verwerkt in RVS voor een periode van gemiddeld 30 dagen. Daarna vindt er een houtrijping plaats van 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eiken. De dieprode kleur geeft eigenlijk al weer wat er op de neus gevonden kan worden, zwarte bessen en zwarte kers. Deze aroma's worden bijgestaan door een aantal voor Cab Sav kenmerkende partners zoals ceder, munt en aalbes. Wat we ruiken, komen we ook weer tegen op onze smaakpapillen. Cassis voert de boventoon en wordt ook hier aangevuld met kleine explosies van tabak, leer en boersheid. Voor een Cabernet uitzonderlijk gebalanceerd, zacht, elegant, rond en een uitermate lange feestje in de mond naar beneden.
Guia Descorchardos is made by Pato Tapia, the best South American Wine Critic: 95 points
Viña Marty
