Producten

Fruitig en een tikje aards van geur, rond en speels van smaak. De mollige ronde tonen van de Merlot (40%) gaan uitstekend samen met de verkwikkende en frisse tonen van de autochtone druivensoort Pamid (60%). Deze Domaine Boyar Pamid/Merlot is een plezierig drinkende biologische wijn voor alle dag (de fles is leeg voor je er erg in hebt). Behalve een betrouwbare disgenoot, ook een die 's avonds bij een stuk boeren belegen Goudse kaas zijn mannetje staat. En dat tikje aardse combineert ook uitstekend met allerlei pittige gerechten.

Een opkomende ster waarbij 4 vrienden het avontuur zijn aangegaan om wijnen op internationaal topniveau te produceren. Ge‹nspireerd op een klassieke Bordeaux (door de compositie van Cabernet Sauvignon en Merlot), maar wel met een eigentijdse visie, want door het gebruik van 25% Feteasca Neagra is het een unieke verschijning. Geconcentreerd en dieppaars van kleur. Uitnodigend bouquet met donkere chocolade, koffie en bosbessen. Zeer smaakvol met ronde, romige tannine waarna in de lange afdronk kers, chocolade, kruiden en specerijen worden gepresenteerd.

Sangiovese, aangevuld met de autochtone druivensoorten Ciliegiolo, Malvasia Nera en Canaiolo. Dit zorgt voor een aangename verrassing en afwisseling zonder de pure eigenschappen van de Sangiovese te verliezen, mooi sensationeel fruit met bramen, bosbessen, kers, een vleugje framboos en een duidelijke kruidige (onder)toon. Naarmate de tijd verstrijkt (minuten, geen zorgen), opent de wijn zich als de staart van een trotse pauw. Een ware schoonheid met een fijne balans tussen de frisse zuren en de aanwezige tannine zonder in te leveren aan spanning en intensiteit.

Teder en intens is de eerste indruk van deze Gran Selezione, maar snel blijkt dat er niet om de krachtige presentatie heen te komen is. Gelukkig worden de norse tannines verpakt in een flinke dosis sap, een fijnzoete concentratie en romige structuur. Hierdoor is de geconcentreerde afdronk magistraal!!! De expressie van Sangiovese met een klassieke houtopvoeding is dan snel te herkennen. Pruimen, kersenfruit, specerijen, leer, balsamico, viooltjes en kreupelhout zorgen voor een zeldzame dynamiek

93 points by Michaela Morris (decanter)
95 points Wine Spectator

Mysterieuze en zeer verleidelijke biologische wijn en de trots uit Dalmatië (Kroatië). Afkomstig van het eiland Hvar waar de inheemse plavac mali druif de scepter zwaait op de bijna onneembare zuidelijke terrashellingen. De handmatige oogst en de natuurzuivere certificering dragen bij aan de uitzonderlijke grand cru kwaliteit. Diep donkerpaars kleur met uitnodigende aroma's van donker fruit, kruiden, specerijen, pure chocolade drop en leer. De smaak komt overeen met de aroma's en wordt afgerond met een sappige vlezige afdronk en edele tannine.

Het is meteen feest als de wijn de mond beroert. Uw smaakpapillen worden in opperste extase gebracht door deze authentieke en goed gestructureerde Chianti Classico Riserva. De intens sappige sensatie is al prima verteerbaar, maar is ook een grote toekomst toebedeeld! In de lengte van de afdronk worden zeer krachtige, maar smaakvolle tannine meegedragen. Een zeldzaamheid en een sensatie waarbij de kenmerkende karakteristieken allemaal aan bod komen, Rijp donker fruit, leer, specerijen, thee, viooltjes maar ook cacao en laurier blijven je verleiden.