Aan het woord Alex jr... en Sterwijn

AAN HET WOORD

Alex Storms (jr.)

4e generatie in het familiebedrijf, vinoloog & bon vivant

Georgië, de bakermat van  wijn

Niets uitdagender dan terug te keren naar de oorsprong. Dat geldt zeker voor ons beroep en onze passie: wijn. Jarenlang zijn we zoekende geweest in Georgië, en tussentijds hebben we ook Armenië aangedaan. Deze zoektocht zal nu eindelijk worden volbracht met de introductie van de Saperavi Reserve! Hopelijk volgt Armenië snel in dit illustere rijtje, want we hebben ook hier al iets op de radar (spoiler alert) … 

Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen. De aandacht mag nu compleet uitgaan naar deze uitzonderlijke wijn uit het betoverende wijnland Georgië, gelegen op de kruising van Europa en Azië. Door archeologische ontdekkingen in de regio Kakheti is men er zeker van dat hier de wijntraditie al meer dan 8.000 jaar diep geworteld is in de cultuur. Dat het oudste wijnland van de wereld nog steeds unieke omstandigheden heeft qua microklimaten, bodemgesteldheden, vinificatiemethode en druivensoorten spreekt voor zich. Maar het meest in het oog springend zijn toch wel de qvevri, grote ondergrondse aardewerken amforen waarin de wijn fermenteert en/of rijpt. Enerzijds uniek, en anderzijds ook de reden waarom deze ontdekkingen jarenlang op zich hebben laten wachten. De qvevri dragen namelijk bij aan een kenmerkende, maar ook enigszins oxidatieve stijl. Ondanks dat deze eeuwenoude methode, die trouwens door UNESCO is erkend, toonaangevend is, viel die niet altijd bij ons in de smaak. Gelukkig heeft wijnmaker Gogi Shiukashvili bij deze creatie een ideale balans gevonden; optimaal wordt het fruit gepresenteerd, maar ook de fijnzinnigheid van de eiken vaten en de amforen zijn herkenbaar. Kortom een zalig smakende wijn met een eigenzinnig en uniek  karakter, maar toch ook eenvoudig benaderbaar. Een unieke kans om kennis te maken met de fascinerende Saperavi en de bijbehorende culturele tradities van Georgië. Een ware revival!!!

Mijn keuze: Saperavi Old Vine Reserve 2021                      15,95             12,50

Duruji Valley Kakheti Region, Georgië

STERWIJN!

Kalak Legendary  2019                                       27,50             23,95

Rapel, Chili

Kalak is een icoonwijn van wijnhuis Viña Marty en wordt gemaakt van druiven uit valleien van Cachapoal en het beroemde Colchagua. De combinatie van Carménère, Cabernet Sauvignon en Syrah met een mespuntje Cabernet Franc maakt dit plaatje helemaal compleet. De rijpingstijd ligt tussen de 12 en 16 maanden en geschiedt op zowel nieuwe als gebruikte vaten. Als de wijn daarna naar de fles wordt overgebracht, worden de dieprode kersentinten zichtbaar. Dan komt zelfs een robijnrode gloed naar voren. Op de neus zijn aroma's te herkennen van rijpe bosvruchten, tabak en zwarte peper, met een klein zuchtje vanille als verrassing in de achterhoede. Door de combinatie van druiven en rijping worden de tannines mooi gebalanceerd en komen de verschillende fruittonen van de aroma's ook weer terug op de tong: framboos, bramen en kers. Het aanwezige, maar absoluut niet dominante zuurtje maakt deze wijn tot de perfecte, complexe partner bij een mooi stuk rund of wild maar ook bij gerijpte kazen.

Guia Descorchardos is made by Pato Tapia, the best South American Wine Critic: 94 points

Tim Atkin (MW) 91 punten

Harold Hamersma (score Grote Hamersma): 9 & STERWIJN

Met Kalak laat Marty ons kennismaken met rood dat zich in de buitencategorie beweegt. Fles van gewicht, een nadrukkelijk druivenkwartet en toch subtiel te noemen. Cassis met een vleugje pepermunt. Frambozen balanceren met kersen. Donkere bramen en zwarte peper. Een zuchtje tabak dat rookvrij genoten wordt. Grote wijn zonder dat er sprake is van een al te enorm prijskaartje.

Onderdeel van Proefpakket B