Soort wijnWitte wijn

'ODE AAN... ' de Feteasca Regala: een wijndruif van weleer. De letterlijke vertaling hiervan is 'Prinsessedruif'. Dit is een ras uit de jaren ‘,30 van de vorige eeuw, gecombineerd met Riesling. Subtiele zuurgraad, iets van kweepeer waarbij de aromatische toonhoogte afkomstig is van de Feteasca Regale. Tropisch fruit, ananas, papaya en frisse citrus. Echt een 'prinsesje' onder de druiven met een geheel eigen karakter en een knipoog naar de smaakpapillen van de gevorderde en aankomende wijnliefhebbers.

Martue is, met een PAGO classificatie, een van de hoogst aangeschreven wijnbedrijven van Spanje. Als dit bedrijf besluit om een samenwerking aan te gaan in Rueda dan wordt snel duidelijk welke uitzonderlijke elementen aan de basis staan. Allereerst zijn de wijngaarde gelegen op 850 meter hoogte waardoor deze Verdejo uitblinkt in elegantie en frisheid. Realiseer je dan ook nog eens dat Viñedos de Nieva de grootste (met slechts 12 are) aanplant van de Verdejo druif bezit die de Phylloxera plaag overleeft hebben. Leeftijden van ruim 100 jaar zijn dan ineens normaal.

Envie de Joy heeft een mooie kleur met lichtgroene accenten. In de neus ruiken we grapefruit, citroen en exotisch fruit (lychee). In de mond is de wijn rijk, rond, ruim en eindigt heerlijk fruitig met een mooie lengte. De bodem bestaat uit klei en kiezel op hellingen die recht naar het zuiden zijn gericht. Mechanische nachtelijke oogst medio september voor Ugni wit, Colombard en half oktober voor Gros Manseng. Rijping in vaten op de fijne droesem gedurende 4 maanden. Batonnage van droesem voor een betere extractie van aroma's.

De Floc de Gascogne is een typisch streekgebonden aperitief. Het is een versterkte wijn afkomstig uit het wijnbouwgebied Côtes de Gascogne.
De oorsprong ligt reeds in de 16e eeuw. Het wordt samengesteld voor 1/3 uit Armagnac en voor 2/3 uit vers druivensap. Het bestaat in een rosé
en witte versie en heeft een alcoholpercentage tussen 16 en 18 % Vol. Eén jaar gerijpt in roestvrijstalen vaten.

Het wordt op een lage temperatuur gefermenteerd om al zijn aroma's en complexiteit te behouden en zodra de gisting is voltooid, wordt 25% van de wijn in Franse eikenhouten vaten geplaatst, waar de rest van de wijn 12 maanden wordt bewaard in een roestvrijstalen tank met zijn droesem.
Na deze 12 maanden werd de wijn geassembleerd en gebotteld, waarna hij nog eens 10 maanden in de fles bleef rijpen voordat hij op de markt werd gebracht.