De Floc de Gascogne is een typisch streekgebonden aperitief. Het is een versterkte wijn afkomstig uit het wijnbouwgebied Côtes de Gascogne.
De oorsprong ligt reeds in de 16e eeuw. Het wordt samengesteld voor 1/3 uit Armagnac en voor 2/3 uit vers druivensap. Het bestaat in een rosé
en witte versie en heeft een alcoholpercentage tussen 16 en 18 % Vol. Eén jaar gerijpt in roestvrijstalen vaten.
Sinds 1990 mag de Floc de Gascogne zich een Appellation d'Origine Contrôlée noemen.
De kleur is lichtgeel met gouden accenten. Subtiele neus, elegant en complex met fruitige tonen (ananas, abrikoos).
In de geur ook bloemen en een vleugje honing. In de mond is de smaak soepel, rond en evenwichtig.
Het wordt gebruikt als aperitief en soms bij het dessert. Men drinkt het gekoeld, echter nooit met ijs.
Domaine De Joy
