Producten

Grand Price of Excellence: National Vinalies 2003. 1 Ster Guide Hachette .100 % sémillon
Stokken 70 jaar. Opvoeding 50% op nieuw eiken 50 % op een jaar oude barriques. Volfruitige, frisse dessertwijn met diep, rijk, zoet en fris jong eiken. Evenwichtig, met wederom een gezonde Botrytis. Die zo kenmerkend is voor de witte zoete wijnen uit het aangrenzende gebied Sauternes.

Van de hogere hellingen van de heuvels langs de Vipava Valley komt een wijn met veel elegantie en een bijzondere eigen identiteit. Het fundament hiervan wordt geleverd door een blend van de inheemse druivenrassen Rebula, Risling Itallico, Zelen, Malvazija en Pinela. Elke druivensoort wordt hierbij op zijn eigen manier benadert. Zo werden de druiven van Rebula en Malvazija gedurende een week op de schil gefermenteerd, daarna voorzichtig geperst en afgevuld in vaten van 500 liter.

1 ster Guide Hachette. Wine Spectator 88 punten !!Leeftijd wijngaarden voorbestemd voor 1e wijn 35 tot 60 jaar. 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc Handmatige oogst met rigoureuze selectie van druiven materiaal Gerijpt op 40 % nieuw eiken en 60 % eiken van een jaar oud. Houdbaar minimaal 15 jaar en langer. Voor de wijnliefhebbers van wat rijpere wijn is rijpen tot 2010 beter echter voor diegene die houden van strakke tannines is proeven nu al volop mogelijk.

Een heer onder de Chablis wijnen! Zonder meer de meest verfijnde wijn ter wereld. Loepzuiver en uiterst elegant. Een stijlvolle Chablis met harmonische zuren en verfijnde mineraliteit die door zijn smeu?ge toon zich uiterst gebalanceerd presenteert. De beste omschrijving van het parfum is lentebloesem, rijpe druiven en wit pitfruit De smaak is levendig en bijzonder fris met grapefruit, appel en lichte vuursteen tonen. Zéér herkenbare Chablis, top!

Gevoel en passie, daar draait volgens Authier de eigenaar van Courtade alles om bij het maken van wijn. Er bestaat voor hem maar één authentieke wijn op het kleine eiland Porquerolles. De rode la courtade, wel te verstaan. Hij vindt de nieuwe trend van de 21e-eeuwse fabriekswijnen een schande. De 1992er is een ouderwetse klasse wijn pur-sang. RESTANT

De plavac mali barrique van Ivan Dolac is de overtreffende trap. Wat een klasse en concentratie! De rijping op eiken geeft hem nog meer structuur en diepte, zonder in te boeten op de heerlijke aroma's van pruimen, pure chocolade, leer en zoete specerijen. Een fraai alternatief op de cru's uit Kroatië zoals Postup Donja Banda en Dingac (beide ook 100% plavac mali), maar ook een volwaardig alternatief op de grote namen/wijnen der aarde. Uniek en aanbevelenswaardig!

Een compositie van de wereld beroemde Pinot Noir uit de Bourgogne en het nauwelijks bekende ras Pinot Noir Précoço. Nadrukkelijk wordt het tanninerijkere Pinot Noir Précoço karakter ondersteund door de ietsjes zoetere tonen van gedroogde bessen van de Pinot Noir. Opvoeding op eiken gedurende één jaar.

Vroeger werden oudere wijnen van hun depot gescheiden met behulp van een kaars. Men kon daan bij het uitschenken van de fles in de karaf bepalen wanneer het bezinksel meekwam. Deze trechter met filter die u op de karafhals kan plaatsen, heeft dezelfde functie en zorgt ervoor dat het bezinksel niet in de karaf belandt. Eenvoud dient de mens tegenwoordig maar behoud de kaarsen uitsluitend voor de show en glitter!!!

Dik geconcentreerd donkerpaars van kleur. Weelderig mollig met het onmiskenbare aroma van eiken. Ook in de fluwelige smaak zorgt het nieuwe hout met frisse vanille en zwoele charme voor een extra dimensie. Deze cuvée van Chateau la Tour Carnet (4em GRAND CRU CLASSE) heeft veel sappig bijtvlees en is stevig en evenwichtig van structuur. Compositie van 40% cabernet sauvignon, 50% merlot, 7% cabernet franc met 3% petit verdot van plm 30 jaar. Oogstopbrengsten per hectare slechts 35 hl.

De onbetwiste koning van de Cahors. Zoals de onderscheiding al aangeeft: perfect van intensiteit en kleur, met een bouquet dat de neus streelt. Romige , zwoele vanille met distinctie en verfijning van het eiken. Een wijn die vooral in de mond z'n perfecte balans onthult. Zeer geconcentreerd, krachtig, lang, van de hoogste komaf. De beste Cahors ooit geproefd

Afkomstig uit Italie en gemaakt van verzilverd metaal, De Sphera Oxygenating Wijn Decanter Stopper heeft een elegante en toch functioneel ontwerp dat helpt om wijn te beluchten als het in een karaf wordt geschonken. Tijdens het schenken stroomt de wijn over de Sphera en verspreidt het zich over de diepe groeven en richels. Hierdoor komt de wijn meer in contact met lucht waardoor er een voller boeket wordt vrijgegeven en een zachtere en voller smaak ontstaat. De stopper past op de meeste karaffen.

Wat een vondst. De Verti-Go maakt direct bij schenken de mooie aroma's in een jonge wijn los. De niet uitgeschonken wijn blijft op fles waardoor deze zich minder snel ontwikkeld. Dit is ideaal wanneer je niet direct de fles wilt leeg maken! Het ideale geschenk. Door het extra contact van zuurstof wordt de wijn in het glas soepeler en ronder. Perfect dus voor jonge/harde wijnen die nog niet (geheel) op dronk zijn!!!

Een volwassen raspaard: deze Grand Cru is klaar om Uw feesttafel op te luisteren. Hij rijpte immers in onze kelders in perfecte omstandigheden om nu ontkurkt te worden. Deze typische Saint Emilion vertoont aroma's van rijp zwart fruit, leder en ceder. Een klasse Grand Cru uit Saint Emilon die het samenspel van de merlot en de cabernet sauvignon perfect in evenwicht houdt. De ideale begeleidervan uw culinaire herfstcreaties.

Het is meteen feest als de wijn de mond beroert. Uw smaakpapillen worden in opperste extase gebracht door deze authentieke en goed gestructureerde Chianti Classico Riserva. De intens sappige sensatie is al prima verteerbaar, maar is ook een grote toekomst toebedeeld! In de lengte van de afdronk worden zeer krachtige, maar smaakvolle tannine meegedragen. Een zeldzaamheid en een sensatie waarbij de kenmerkende karakteristieken allemaal aan bod komen, Rijp donker fruit, leer, specerijen, thee, viooltjes maar ook cacao en laurier blijven je verleiden.

Deze 1er cru Chablis van het domein Vinobles Dampt is afkomstig van de 1er Cru wijngaard Les Fourneaux. Hiermee bewijst Vinobles Dampt uitgegroeid te zijn tot een ware Chablis specialist! Fonkelend van kleur met een extatische geur en smaak. Klassieke impressies van vuursteen met een sappige en intense afdronk. Ook hier ontbreken de minerale tonen gecombineerd met , groene appel, witte bloesem en wit en geel pitfruit niet. Een wijn die elke wijnliefhebber geproefd dient te hebben!

Intens diep in z'n kleur. Klassiek, nog terughoudend Provence-bouquet met veel peperige kruiden en tonen van overrijp fruit. Kolossaal geconcentreerd en lang van smaak. Rijk aan zoete smaakstoffen en tannines. Een ouderwetse, dikke chateauneuf-weelde Overweldigend en klassiek.......

Een uitermate verleidelijk en goed getypeerd bouquet waarin merlot domineert: impressies van zwarte en rode bes, ceder en pruimen, heerlijk geurig. In de mond een mooi klassiek gebouwde smaak, met wederom cassis en ceder, mineraal verfijnd en een toets van tabak in de finale. In de geprononceerde smaak toont de wijn zich vol, vlezig, met veel rondeur. Een klassieke Grand Cru met een lange adem!

Savennières, in dit alleraardigst dorpje prorduceert Madame Joly de beste en zeldzaamste witte wijn van Frankrijk. Rijpen op fles is absoluut een must. In z'n jeugd is de wijn nogal droog, maar door het verouderingsproces wordt hij fluweelzacht. De Roche-aux-Moines behoort tot een van kleinste Appelation Contrôlée van Frankrijk. Wijnliefhebbers die nu echt eens een witte klasse wijn op leeftijd willen proeven zullen verbaast staan .....

Op de hellingen van de Rijn-vallei staan wijngaarden die een ouderdom hebben van 40 jaar en meer.... Samen met de unieke bodemgestelheid van rode leisteen brengt dit een wijn voort van superbe kwaliteit. Het terroir van 'Presenteberg' staat in Duitsland bekend, en is officeel gewaardeerd, als een van de beste cru's van de Rheingau. Opgevoed op eiken barriques voor tenminste 1 jaar. Deze Presenteberg pinot noir van Johanninger is HET meesterwerk der wijnen en zal menig cru van de Bourgogne ver achter zich laten.