Producten

Met veel respect voor natuur, mens en milieu produceren ze hier duurzame kwaliteitswijnen (met het Terra Vitis-certificaat). Het mediterrane temperament van dit meeste zuidelijke gebied in de Rhône-vallei komt daardoor optimaal tot zijn recht. Fruitigheid en kruidigheid wisselen zich speels af met de eikentonen (12 maanden). In de geur is de Syrah (50%) direct herkenbaar door de peper en de specerijen waarna hij zich subtiel presenteert in de smaak. De Grenache is de aangename aanvulling door de donkere fruittonen en de verzachtende factor.

Afkomst van oude stokken (vieilles vignes) en daarmee direct duidelijk zuidelijk Rhone-syrah getypeerd. De neus wordt overheerst door donkerrood kersen- en bessenfruit en de zo typerende garrigue. Veel vlezig donker fruit, specerijen (zwarte peper, zoethout, jeneverbes) en significante tannine komen terug in de smaak. François Xavier Rimbert heeft daarbij de perfect balans gevonden in het houtgebruik d.m.v. een opvoeding van 8 maanden op Frans eiken. Hierdoor behoudt de syrah zijn markante frisheid.

De wijngaardeb van La Clape staan op kalksteengronden, omringd door geurig dennenbossen, lagunes en meren. Een schitterende paarse wijn met specerijen en houtopvoeding. Mediterraanse klasse. Het milde zeeklimaat biedt daarbij de ideale omstandigheden aan de Mourvèdre, Syrah, Carignan en Grenache om een basis te leggen aan deze volmaakte mediteraanse wijn!

De icoonwijn uit de zuidelijke Rhône is natuurlijk Châteauneuf du Pape, echter charmeert de Gigondas mij in de regel meer!! Misschien is hier de Grenache wel op zijn best... Een weelderige diepe kleurspiegel wordt al snel opgevolgd door een boeket van kirsch, drop, zoethout en veel bosfruit en kruiden. Glanzend en zongestoofd is de smaak met een sterke structuur en krachtige smaak en afdronk. Na een Gigondas is er weinig meer dat zich nog mooi zal presenteren, een heer en meester dus met tevens een groot bewaarpotentieel!

Het harmonisch samensmelten 'op barriques van Frans eiken'' van de carignan, cabernet franc, syrah, grenache, cabernet sauvignon, en merlot zijn meesterlijk. Van de geoogste druiven ondergaat 30 % een grand cru opvoeding. De rest verblijft op inox vaten waarna ze pas na 5 maanden verenigd worden, alvorens zij gebotteld worden. Verbluffend zijn de resultaten van de uitermate geringe oogstopbrengsten-slechts 40 hl per hectare-! Wellicht ook dankzij de selecte oude stokken van maar liefst 28 jaar

Een flonkerende mediterraanse wijn, robijnrood gekleurd met paarse schittering. Het parfum is levendig met pruimen, blauwe bessen en specerijen, gevolgd door een sappige smaak met veel fruitintensiviteit en kruidigheid (garrigue, rozemarijn, tijm en jeneverbes). De ronde structuur met de elegante tannines eindigt in een frisse en harmonieuze afdronk. Laat je verleiden -eventueel met een mooi stukje lam of wild-

Acht maanden rijping op barriques van Frans eiken: mooi, diep donker van kleur, met geuren van hout en vanille. Ook in de druivige, sappige smaak zijn houttonen terug te vinden. Dankzij zijn stevige tannines is deze wijn van superieure kwaliteit zeer goed houdbaar. De afdronk is lang, zoals het een grand cru betaamt. Gerenommeerde Franse sterrenrestaurants kochten vroeger steevast de gehele oogst op. Echter, 2003 kwam geheel in handen van Alex Storms. Een prachtige wijn - ik kan hem U aanbevelen.

Als mijn vader het geweten had is de trotse compositie van 35%carignan, 35%grenache,25%syrah en 5% mourvedre. De verhouding spreekt voor zich maar niet die van vader zoon. Zeer oude stokken van de beste akkers bepalen voor een belangrijk deel de absolute klasse waarmee zoon Bernard van Chat. Pape Clément Grand Cru Classé z'n frustatie uit z'n jeugd transformeerde tot een wijn van superieure kwaliteit.Hij heeft de beproeving glansrijk doorstaan en is nu eigenaar van maar liefst 35 chateaux.Vandaar, als vader....

Een schoolvoorbeeld van hoe schitterende wijnen ontstaan als de stokken de genade ontvangen om oud te worden. De Cinsault -50%- is al 63 jaar oud, de Grenache -50%- heeft 35 jaren zijn best gedaan. Dat is voor wijnstokken in een op rendement gerichte omgeving oud. Vanzelfsprekend vallen de opbrengsten dan laag uit, maar in dit geval is het zelfs extreem laag met slechts 25 hl/hectare. Dat is bijna liefhebberij, en niet toevallig.