Domaine Boyar is een bedrijf dat zich volledig toelegt op moderne wijnbouw. Hun missie is om de wijncultuur te ontwikkelen door wijnen te produceren die inspireren tot een stijlvol en interessant leven.
Ze zijn zeer trots op hun team van hooggekwalificeerde oenologen en de modernste wijnmakerij van Centraal- en Oost-Europa. Men selecteert met de grootste zorg alleen de beste druiven van elke oogst om de hoogste wijnkwaliteit te bereiken. Ze streven ernaar om spannende wijnen en distillaten in verschillende stijlen te produceren die kenners echt plezier bezorgen.
Winery Korten
In 2003 nam Domaine Boyar het kleine boutique-wijnhuis Korten over, bekend om zijn microvinificatiemethoden en gespecialiseerd in de productie van hoogwaardige boutique-wijnen. Het wijnhuis beschikt over de modernste technologie en apparatuur van toonaangevende fabrikanten. Dit maakt de combinatie van tradities en moderne wijnbereidingsmethoden mogelijk om hoogwaardige boutique-wijnen te produceren.
Wijnhuis Korten gebruikt meer dan 2300 Amerikaanse en Franse barriques - een must om premiumwijnen van diverse jaargangen en leeftijden te kunnen produceren.
Voor ons maken ze dus de prachtige Boutique-wijnen. De witte is gemaakt van Sauvignon Blanc en Chardonnay. De rode is gemaakt van Merlot met Malbec.
Sinite Skali Winery Sliven
Het ligt vlakbij het natuurmonument Blue Rocks, aan de voet van de Stara Planina-berg, waaraan het zijn naam ontleent. De Thracische vlakte, waar het zich bevindt, staat bekend om de productie van hoogwaardige rode wijnen. Het nieuwe wijnhuis werd geopend op 16 september 1999 en heeft een indrukwekkende verwerkingscapaciteit van 16 miljoen liter. Als symbool van de hedendaagse Bulgaarse wijn is "Sinite Skali" een van de modernste wijnhuizen in Oost- en Centraal-Europa. Het is gerealiseerd met een investering van 30 miljoen euro en werkt met de modernste wijntechnologie.
Gekwalificeerde experts – oenologen – leiden de rondleiding door de fabriek en verzorgen de proeverijen. Tijdens de rondleiding maken de toeristen kort kennis met het technologische proces van wijnproductie: het ontvangen van de grondstof, de vinificatie, de rijping in eikenhouten vaten en de stabilisatie van de wijn. De fabriek beschikt over een goed uitgerust en geklimatiseerd "Huis van de Wijn", waar de proeverijen plaatsvinden en bezoekers de mogelijkheid hebben om wijnen uit alle assortimenten te kopen.
Voor meer informatie zie hun zeer uitgebreide website:
www.domaineboyar.com
Of een van de proefverslagen over de Bulgaarse wijnen van wijnhuis Boyar die wij importeren:
https://degrotehamersma.nl/wine/38822/2020/domaine-boyar
