Domaine Boyar bewijst keer op keer dat het een wijnbedrijf is met uitmuntende kwaliteiten tegen de juiste prijsstelling. Maar op het moment dat ze een project aangaan waarbij kleinschaligheid en precisie de maatstaaf worden is het iets om verheugd naar uit te kijken. Het resultaat is verbluffend en wordt gepresenteerd als Boutique. Met aandacht voor detail worden de Merlot en Malbec opgevoed gedurende 10 maanden op het beste Franse eikenhout. Accenten van zwart fruit, kruiden en donkere chocolade worden harmonisch ondersteund door opgewreven en mooie rijpe tannine. De indrukwekkende lange afdronk zal zelfs de veeleisende wijnkenner niet onverschillig laten!
Harold Hamersma (score grote Hamersma): 8.5
Boutique. Maar wel van een van de grootste wijnbedrijven van het land. Maar geen kwaad woord daarover. Boyar heeft eraan bijgedragen dat Bulgarije steeds meer als serieus wijnland wordt gezien. Pioniert, test, probeert andere rassen dan de autochtone. We volgen 'm al een tijdje en de kwaliteit verbetert zich jaar op jaar. In deze Boutique zijn merlot en malbec aan elkaar voorgesteld. Niet bij de plastic klerenhangertjes maar tussen de eikenhouten planken. Dat gaat met een behoorlijke luidruchtig gepaard maar ze overschreeuwen elkaar niet. Vol, veel, donker en rood fruit. Gewelde pruimen, opgewreven tannines, zon en vlaaivulling zoetigheden.
INTERNATIONALE AWARDS:
Mundus Vini Germany - Silver
London Awards - Silver
Vinalies Internationales - Gold
Domaine Boyar
Gerelateerde producten
Huwelijk tussen Petit Verdot en Syrah. De diepdonkere, dikschillige druiven van de Petit Verdot geven net zo'n stevige wijn als van de Syrah. Gepeperd, gekruid en geurig. Als 'steuntje in de rug' wordt de Petit Verdot, net als bij de Médoc-encépagements, gebruikt om net wat extra smaak, alcohol, tannine en kleur te geven. Hij voelt zich uitstekend thuis in dit nauwelijks bekende gebied waar de bodem kalkrijker is en de wijnen dus lichter zijn. De diepe, donkere Petit Verdot is hier dan ook uitstekend te gebruiken
De Syrah wijnen die afkomstig zijn uit de warme wijnlanden kunnen beter Shiraz op het etiket vermelden... Bulgarije is ook zo'n land met vaak extreem hete zomers, maar Syrah verdient hier terecht een plaats op het etiket! Deze syrah kent namelijk een mooie verfijnde lichte kruidigheid (peper en laurier) welke wordt ondersteund door zwart fruit. Ook de houtopvoeding is klassiek , gedurende 12 maanden rijpt deze wijn op Franse barriques. Hierdoor is er een aangenaam mondgevoel met fijne elegante zuren.
Het fruit stuift het glas uit met geurwolkjes pruimen, aardbei, een lichte granaatappel en goji bessen. De verfijning in smaak en afdronk valt direct op (zeker als je weet dat het klimaat in Campo de Borja onbarmhartig kan zijn). De perfect gedoseerde houtinvloeden zijn verder een bewijs dat de drie broers het bedrijf van hun vader naar een niveau hoger hebben getild! Vol geconcentreerd en mooi zacht in karakter, een absolute aanrader!