Producten

De Colheita's van het Portugese Porthuis Kopke zijn een van de meest bekende als het gaat om soorten port. Het zijn gerijpte Tawny's die minimaal 7 jaar op eikenhouten vaten hebben gerijpt en uit één oogstjaar komen. Door die houtrijping komt de port licht in contact met zuurstof. De port gaat oxideren, verliest een deel van zijn kleur en krijgt de geur en smaak van vanille, specerijen, rozijnen, vijgen en karamel. Heerlijk te combineren met chocolade of oud Hollandsche kazen. Drink de port zo tussen de 14 en 18 graden. De Kopke Colheita Port is na opening nog ca. 6 weken op dronk.

De negroamaro is (samen met de primitivo) dé autochtone blauwe druivensoort van zuid Italië. De bakermat voor negroamaro is Salento in Puglia (=Apulië). Het zo typerende zon doorstoofde karakter uit deze regio komt direct naar voren in deze natuurzuivere wijn van Santi Dimitri. Heerlijk uitbundig bouquet met rijpe bosvruchten en pruimenjam. Volle sappige smaak met wederom veel gekonfijt fruit en een lichte drop toon. De druiven drogen deels in waardoor de wijn wat dikker en voller over komt. De vergelijking met een Ripasso is daarom op zijn plaats.

Gemaakt van 100% Sagrantinio en opgevoed gedurende 9 maanden. Met dit oeroude druivenras zal Umbrië opnieuw op de kaart worden gezet. Afkomstig uit het hart van Montefalco. Een complexe smaak met tonen van zoete tabak, pure chocolade en een vleugje kruiden. Gestructureerd met ouderwetse tannines en een lange afdronk. Een geduchte concurrent voor de beroemde wijn Brunello uit Toscane . De smaakconcentratie zal toenemen bij de DOC Rosso di Montefalco en de DOCG Sagrantino di Montefalco

Gewaardeerd met slechts de herkomstbenaming indicazione geografica tipica, maar in alles het groter broertje van de DOC Cirò. Pit en kracht gaan samen met de sappigheid van kersen konfijt. De kruidigheid en de opvoeding op nieuwe barriques van Frans eiken gedurende 10 maanden onderstrepen zijn hoge komaf! Een dijk van een wijn die zal verrassen door zijn concentratie en de inheemse variëteiten gaglioppo en magliocco. De fraaie lengte gaat samen met een warme finale die zo gebruikelijk is voor zuid Italiaanse wijnen TOP!!

MINIMAAL 1 UUR VAN TE VOREN KARAFEREN