Producten

Een bescheiden druifje is de Rousanne. Klein van stuk, maar omvang zegt niets over kwaliteit en het resultaat is dan ook groots!!! Bijzonder, want de Rousanne kan slecht tegen wind, heeft onregelmatige (en kleine) opbrengsten, is vatbaar voor meeldauw, rot snel en kan pas laat geoogst worden. Een slechte huwelijkskandidaat zou je zeggen. Maar als de oenoloog van topniveau is, kunnen de kwaliteiten van de Rousanne gevangen worden in een wonderbaarlijke wijn als Etamin. Een sprookje, bijna.

Een rijk glas wijn met een donkerrood, bijna paarse kern. Typerende aroma's en smaken van vleeskersen, drop en de typische garrigue. Verder vlezig, romig en krachtig in de afdronk met rijpe en aangename tannine. Klassiek domineert de Grenache met 70% waarbij de Syrah (25%) en de Mourvedre(5%) de ruggengraad aan deze meesterlijke wijn geven!

In de wijngaard van slechts 4 hectare, geheel ommuurd, heerst een buitengewoon gunstig microklimaat. De ondergrond dooradert met kalk is bedekt met een laagje leemzand. Het opkweken,op eiken, afgewisseld met nieuw en oud eiken, is naar voorbeeld van de succes formule van Oenoloog Jean-Philippe Fort. Diep rood. De neus charmant met pure aroma's vol fruit. Dominant fruitige vlezigheid, fris en energie rijk. Top..

Grand Price of Excellence: National Vinalies 2003. 1 Ster Guide Hachette .100 % sémillon
Stokken 70 jaar. Opvoeding 50% op nieuw eiken 50 % op een jaar oude barriques. Volfruitige, frisse dessertwijn met diep, rijk, zoet en fris jong eiken. Evenwichtig, met wederom een gezonde Botrytis. Die zo kenmerkend is voor de witte zoete wijnen uit het aangrenzende gebied Sauternes.

Dik geconcentreerd donkerpaars van kleur. Weelderig mollig met het onmiskenbare aroma van eiken. Ook in de fluwelige smaak zorgt het nieuwe hout met frisse vanille en zwoele charme voor een extra dimensie. Deze cuvée van Chateau la Tour Carnet (4em GRAND CRU CLASSE) heeft veel sappig bijtvlees en is stevig en evenwichtig van structuur. Compositie van 40% cabernet sauvignon, 50% merlot, 7% cabernet franc met 3% petit verdot van plm 30 jaar. Oogstopbrengsten per hectare slechts 35 hl.

Deze 1er cru Chablis van het domein Vinobles Dampt is afkomstig van de 1er Cru wijngaard Les Fourneaux. Hiermee bewijst Vinobles Dampt uitgegroeid te zijn tot een ware Chablis specialist! Fonkelend van kleur met een extatische geur en smaak. Klassieke impressies van vuursteen met een sappige en intense afdronk. Ook hier ontbreken de minerale tonen gecombineerd met , groene appel, witte bloesem en wit en geel pitfruit niet. Een wijn die elke wijnliefhebber geproefd dient te hebben!

Een uitermate verleidelijk en goed getypeerd bouquet waarin merlot domineert: impressies van zwarte en rode bes, ceder en pruimen, heerlijk geurig. In de mond een mooi klassiek gebouwde smaak, met wederom cassis en ceder, mineraal verfijnd en een toets van tabak in de finale. In de geprononceerde smaak toont de wijn zich vol, vlezig, met veel rondeur. Een klassieke Grand Cru met een lange adem!