Vipava: Vallei vol verrassingen

In de kronkelige straten van de stadscentra in de wijnregio Vipava, verdwaalt u eenvoudig. Het is een verborgen pareltje in Slovenië, dichtbij de Italiaanse grens. Dat dit pareltje dus een tikkeltje weg heeft van het alom geprezen buurland is niet verbazend wekkend te noemen. Hier treft u de mooiste kazen en worsten aan, maar ook authentieke wijnen. De Slovenen genieten volop van hun goddelijke wijnen en delicatessen. Niet gek dat dus dat ze het maar mondjesmaat exporteren en dat in Nederland de Sloveense wijnen niet voor het oprapen liggen.

Droom wordt werkelijkheid

Ondanks dat het wijngebied een bescheiden grootte heeft, is het wijnaanbod groot. Het rijke aanbod manifesteert zich door de diversiteit van lokale druivensoorten, afgewisseld met de internationale hit soorten, het natuurschoon en een uniek klimaat. Dit is zonnig mediterraan waarbij van tijd tot tijd een stevige droge wind - de Burja genaamd  -waait. Deze wind fungeert als een soort föhn die de wijngaarden droogblaast. Hierdoor krijgen bacteriën en schimmels geen kans. Biologische wijnbouw is daardoor makkelijk te realiseren en wordt vanzelfsprekend door de wijnboeren omarmd. Dit moet de Oostenrijkse wijnmaker Hannes Sbathi uit Steiermark ook zijn opgevallen toen hij Slovenië nog geen tien jaar geleden bezocht. Maar wat in eerste instantie een droom leek, werd uiteindelijk toch werkelijkheid. Toen in 2017 een unieke kans zich voordeed nam hij een van de oudste wijnbedrijven uit Vipava over.

Oostenrijks vakmanschap

Sindsdien is Vipava 1894 onder supervisie van Hannes Sbathi. De creatieve geest van deze wijnmaker pur sang is nu duidelijk herkenbaar. Talent, gedrevenheid en een gezonde portie ambitie lopen als een rode draad door het oudste wijnbedrijf van Slovenië. Hij kiest z’n eigen weg maar koestert de kracht van de autochtone druivensoorten. Pinela is er één van en laat deze druivensoort nu net het fundament vormen van de meest recente creatie Isabella. Overduidelijk is dat hier drie elementen bij elkaar komen. Het Oostenrijkse vakmanschap, met de precisie en de loepzuivere stijl, vormen de ruggengraat van deze elegante witte wijn. Ook de glazen kurk verhult deze oorsprong niet. De omstandigheden van het prachtige wijnland Slovenië zorgen verder natuurlijk voor de basis door middel van het terroir (een samenspel van klimaat en bodemgesteldheden). Maar ook Italië komt om de hoek kijken: Pinela heeft immers Italiaanse roots. Deze druif is in Italië ondertussen wel van de wijnkaart verdwenen. Zelfs in Slovenië (en Kroatië) was in 2009 nog slechts 50 hectare over. Gelukkig heeft men de schoonheid van deze druif herontdekt en is de aanplant nu bijna verdubbeld. Ondanks een rijke wijngeschiedenis is deze wijn nog niet doorgedrongen tot de crème de la crème van de wijnwereld. Het voldoet echter volledig aan onze selectiecriteria. Ze zijn daarom voorbestemd om de echte wijnliefhebber het ware kwaliteitspotentieel te laten ervaren. Deze wijn zult u niet snel vergeten dankzij het onderscheidende karakter. Dit geldt ook voor de natuurzuivere witte wijn van nevenstaand proefpakket. Onweerstaanbaar in prijs- en kwaliteitsverhouding en daarnaast buitengewoon uitdagend!