“Chili is een plantenkas, waarvan God het dak is vergeten”. Het is de geliefde beeldspraak van de Chilenen om aan te geven hoe perfect de omstandigheden voor wijnbouw zijn. Toch is buurland Argentinië qua productie groter dan Chili. Chili is echter wel het toonaangevend wijnland geweest met betrekking tot kwaliteit en marketing . Hierdoor is het een schoolvoorbeeld van de succesvolle aanpak van het “nieuwe”wijnland dat z’n productie heeft afgestemd op de behoefte van de buitenlandse markt.
Ondanks dat Chili een lang land is, put de wijnbouw meer variatie uit de oost-west situatie dan de noord-zuidelijke ligging. Het microklimaat is enorm op het smalle stuk door de twee winden die er waaien. Een koude en droge wind, afkomstig van het gebergte en een koele, vochtige wind van de Stille Oceaan. Vandaar dat men vaak zegt “Chili is voor de wijnbouw niet lang, maar breed”.
De druivensoort Carmenère is het boegbeeld van Chili, zoals Pinotage voor Zuid-Afrika, Zinfandel voor Calafornië, Shiraz voor Australië en Malbec voor Argentinië. Toch is het een oud ras. Oorspronkelijk komt deze uit de Bordeaux, maar de gevoeligheid voor coulure (vruchtzetting verloopt niet evenredig door een te koud seizoen, waardoor een druiventros zowel rijpe als groene vruchten kan hebben) heeft ervoor gezorgd dat hij niet opnieuw wordt aangeplant. In Chili is het klimaat echter perfect voor Carmenère; het levert er zachte, ronde wijnen met verfijnd fruit en een (groene) paprika toon. Bekendheid kwam echter pas begin jaren 90 toen men er na uitgebreid onderzoek achter kwam dat heel veel in Chili aangeplante “Merlot”eigenlijk Carmenère bleek te zijn….
De grenzen gingen open en buitenlandse investeerders stroomden toe, in navolging van de Spaanse wijngigant Torres. Dit resulteerde in wijn afkomstig van eerder genoemde Franse druivenvariëteiten waar moderne fruitgedomineerde wijnen van worden gemaakt. Perfect geschikt voor de export naar de dorstige Westerse wereld. De krachtige rijpe wijnen zijn zeer de moeite waard en hebben daarom in enkele jaren de wereldmarkt veroverd!
Ser is een nieuwe reeks wijnen binnen de portfolio van Vina Marty. Hierbij komen alle druiven van een enkele wijngaard. In het geval van deze wijn, dat een 100% Cabernet Sauvignon is, komen de wijnen uit de Maipo Alto Valley D.O. De druiven worden handmatig geplukt en worden traditioneel verwerkt in RVS voor een periode van gemiddeld 30 dagen. Daarna vindt er een houtrijping plaats van 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eiken. De dieprode kleur geeft eigenlijk al weer wat er op de neus gevonden kan worden, zwarte bessen en zwarte kers.
Carmenere afkomstig uit Pirque, een bijzondere zone in het oudste wijngebied van Chili, de Maipo Alto. Hij mag tot de beste Carmeneres van Chili worden gerekend, wat eigenlijk niet eens zo verrassend is aangezien deze wijn afkomstig is van een van de meest gerespecteerde wijnmakers wereldwijd. Pascal Marty. Hij is gestart bij Rothshild, maar is tevens ook de vader van Opus One en Almaviva. Het is dus niet gek dat de ervaring en het expertise van deze elitewijnen terugkomt is deze voortreffelijke Carmenere.
Ser is een nieuwe reeks wijnen binnen de portfolio van Vina Marty. Hierbij komen alle druiven van een enkele wijngaard. In het geval van deze wijn, dat een 100% Syrah is, komen de wijnen uit de Maipo Alto Valley D.O.De druiven worden handmatig geplukt en worden traditioneel verwerkt in RVS voor een periode van gemiddeld 30 dagen. Daarna vindt er een houtrijping plaats van 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eiken.