Laatst maakten we kennis met een heel erg bevlogen én getalenteerde wijnmaker, Andrey Novak.
Hij heeft zijn wijngaarden in het Zuiden van Moldavië.
Waar zijn vader de druiven voor bulkwijnen kweekte wil Andrey juist zijn eigen wijnen maken op een relatief kleine schaal.
Hij onderscheid zich van andere Moldavische wijnhuis door zich voornamelijk op (vergeten) inheemse druivenrassen te richten.
Andrey Novak maakt prachtige wijnen van Floriacica, Feteasca Alba, Feteasca Regala, Feteasca Neagra en Rara Neagra. Echter. internationale druiven als Pinot Noir, Merlot en Chardonnay staan ook op zijn programma.
Dit supermooie en zeer jonge bedrijf maakt verschillende kwaliteitslijnen, van frisse, relatief lichte 'instappers' tot houtgerijpte wijnen die jaren kunnen rijpen.
Andrey wil een kleine, onderscheidende 'boutique winery'. Daarvoor werd eerst een wijnhuis met kelder en moderne apparatuur gebouwd. Sinds 2016 maakt Andrey er zijn wijnen. Aanvankelijk van internationale rassen maar in hij is zich steeds meer gaan toeleggen op inheemse druiven.
Anders dan zijn vader wilde Andrey zelf de wijnen maken en niet de druiven verkopen aan grote producenten.
