Meursault, Condrieu of wellicht een grote witte Bordeaux? Menig wijnliefhebber wordt op het foute been gezet als de zware fles wordt onthuld! Bulgarije? Dit soort kwaliteiten komt men van oudsher uitsluitend tegen in Frankrijk. Toch heeft deze wijn dezelfde allure, maar is wel minimaal 50% voordeliger! In het primaire aroma herkent u bloemen (jasmijn), citrus en appel welke worden ondersteund door de opvoeding van 3 maanden nieuw Frans eiken. Hieruit komen aroma's en smaken voort als hazelnoot, honing en karamel welke door flesrijping nog eens extra versterkt zullen worden. Dit huwelijk van chardonnay, viognier en sauvignon blanc, levert een grote wijn met veel rondheid, molligheid en een ongekende structuur.
PERSWIJN ****(*) http://www.storms.nl/actueel/perswijn-proeft-wijnen-uit-centraal-europa
meer achtergrond via
http://www.storms.nl/actueel/thracie-het-boegbeeld-uit-de-oudheid-herleeft
Producer: ",",ANGELUS ESTATE",", S.A
Region: Thracian Valley
Name: WHITE STALLION
Grapes Variety in %: Chardonnay 80 %, Viognier 15 %, Sauvignon Blanc 5 %
Residual sugar /g/l/: 2,5
Total acidity /g/l/: 4,5
Total dry extract /g/l/: 21,6
Barrel maturation period: 3 months
Barrels: 225l French oak
Climate and soils:
Moderate continental climate with sunshine duration of more than 3000 hours during the year and more than 110 sunny days. Hot, dry summer with warm nights. Mild and balmy winter. No freezing temperatures and frosts in spring. Sandy, sandy-clay and calcareous-clay soils.
Vinification:
Hand picking and sorting of grapes, as well as picking through the destemmed grapes to select out the best. Direct inert pressing of whole destemmed grapes up to 1, 2 Bar. Cold enzyme clarification and fermentation with pure culture wine yeasts. Fermentation and aging in new oak barrels. Batches coupage, clarification and stabilization.
Tasting characteristics:
Wine with crystal-clear, golden moon coulour and shine. Attractive composite nose, with whiffs of exotic flowers and honey. Soft attack, balanced and intense fresh fruity flavour, alongside with harmonic oaky overtones and a touch of almond oil and toasted orange peel.
International prizes:
SILVER - Vinalies Vinalies Internationales Paris
BRONZE - Decanter World Wine Awards
Angel's Estate
Gerelateerde producten
Een bescheiden druifje is de Rousanne. Klein van stuk, maar omvang zegt niets over kwaliteit en het resultaat is dan ook groots!!! Bijzonder, want de Rousanne kan slecht tegen wind, heeft onregelmatige (en kleine) opbrengsten, is vatbaar voor meeldauw, rot snel en kan pas laat geoogst worden. Een slechte huwelijkskandidaat zou je zeggen. Maar als de oenoloog van topniveau is, kunnen de kwaliteiten van de Rousanne gevangen worden in een wonderbaarlijke wijn als Etamin. Een sprookje, bijna.
Intens fruit en een notenaroma is zo typerend voor de pinot blanc. De chardonnay zorgt voor een gebalanceerde frisheid en een pallet van citrus fruit. De pinot blanc ondergaat een langzame tank gisting terwijl de chardonnay gist op z'n 'lie' tijdens de lagering op Barriques van Europees eiken van maar liefst 6 maanden. Battonage gedurende de helft van die tijd geeft deze witte droge wijn extra rondheid. De kalkrijke kleibodems en een koel klimaat maken van deze Kessler pinot blanc chardonnay van Johanninger een echte terroirwijn.
Als we Temeraire vertalen uit het Frans dan komt o.a. de volgende vertaling naar voren: waaghals, stout, brutaal en heldhaftig. Heldhaftig en gewaagd is het proces zonder meer. Zeker als je het proeft in deze exclusieve biologische top selectie. Alleen de oudste stokken van Sémillon (20%), Viognier (20%), Vermentino (20%), Chardonnay (20%) Sauvignon (20%) komen in aanmerking voor deze Storms cuvée. Handmatig geoogst en apart gevinificeerd, waarna ze geassembleerd worden tot een harmonisch geheel om vervolgens 16 maanden op Franse eiken vaten te rijpen.