Bestellijst laden
Passito Primitivo
(1 stem)
IGP Puglia 2018
Soort:
Land:
Wijngebied:
Wijnhuis:
Druivenras:
(100 %)
Smaakprofiel:
24,95
17,50
48+ 16,98
144+ 15,62
(tijdelijk) uitverkocht
Chocolade liefhebbers opgelet!!! Deze wijn snoept heerlijk weg bij jullie guilty pleasure. Eerlijk gezegd vergeet je waarschijnlijk snel de chocolade want er is meer te beleven! Rijp en donker bosfruit zoals pruimen, cassis en bramen swingen samen met de tonen van rozijnen, chocolade en vijgen in het bouquet . De afdronk is overweldigend en heerlijk zacht, maar blijft soepel en houdt de alcohol in toom. Een perfecte balans: gewoonweg meesterlijk. Een snoepje en verwennerij op zich zelf!!!
Dat deze passito, gemaakt van Primitivo, tot de absolute top behoort komt onder andere door de intensieve zorg. De druiven drogen niet in op matten en worden ook niet afgehangen, ze drogen in aan de wijnstok zelf! Als de Primitivo- druif bij Cantina Imperatore de perfecte samenstelling bereikt van suiker, zuren en rijpheid, dan wordt het steeltje geknakt. Hierdoor zullen de sapstromen van de wijnstok stoppen. Door de zon drogen de druiven dan in. Om dit proces goed te laten verlopen moeten de heren en dames in de wijngaard meerdere rondes maken om de druiven te draaien. Dan doet de natuur zijn ( of haar) drogende werk. Het vochtverlies zorgt voor concentratie en smaakvariatie die werkelijk waar ongekend zijn. De geringe productie en het arbeidsintensieve proces dragen wel bij aan een hoger prijskaartje, maar gelooft u mij, deze wijn is het dubbel en dik waard!!!!!
Jaar:
2018
Soort:
Land:
Wijngebied:
Streek:
Wijnhuis:
Druivenras:
(100 %)
Smaakprofiel:
Op dronk:
nu
Houdbaarheid:
2038
Alcohol:
14,00 %
Inhoud:
0,500
Doos inhoud: 6
Bescherming:
IGP
Duurzaamheid:
-
Afsluiting:
DIAM wijnkurk
Bijlage:
Michele di Lorusso
Zuid Italiaanse wijnen uit o.a. de hak en wreef van de laars
Michele di Lorusso staat in Italië en ver daarbuiten bekend als een bevlogen wijnmaker en is eigenaar van een zeer fraai wijnbedrijf (wijnhuis Tagaro) dat in de hak van Italië ligt genaamd Puglia (Italiaans voor Apulië). Michele de Lorusso is de derde generatie. Hun wijndomein ligt in de Itria vallei. Er wordt door de familie veel waarde gehecht aan de gescheidenis van de Itria-vallei en de tradities. Ze werken daarom ook alleen met inheemse druiven die typerend zijn voor de regio als Primitivo, Negroamaro en Minutolo. Hier in Nederland is zij wat minder bekend en meer bekend zijn haar bijzondere wijnen in samenwerking met Wijnkoperij Alex Storms (Compositione lijn, 1er Cru Note lijn). Michele di Lorusso stond mede aan het roer van een advies bureau waarin zeer ervaren wijnmakers de wijnboeren in de regio bijstaan en helpen de kwaliteit van hun wijn te verbeteren. Deze verbeteringen werden niet alleen in de wijngaard doorgevoerd maar ook in de wijnkelder. Dit innovatieve concept zorgde niet alleen voor een enorme kwaliteits- verbetering maar creëerde ook nieuwe en betere afzet mogelijkheden. Sinds enkele decennia is Apulië een 'hot' item bij de wijnliefhebbers.
In samenwerking met Wijnkoperij Alex Storms zijn er een reeks verschillende privé cuvee’s samengesteld die menige wijnspecialist & fijnproever zal verwonderen. Druivensoorten als (Primitivo, Negro-amaro, Malvasia) voor de Amarone en Ripasso style wijnen genaamd Compositione, tot zeer geconcentreerde wijnen van de Primitivo, Nero di Troia en de Salice Salentino met de naam 1er CRU NOTE…..
Geen informatie beschikbaar.
