Grand Seigneur Sauvignon Private Cuvee

De creatie van Gaja's voormalige medewerker, de Italiaanse master of wine Fabio Albisetti uit Toscane, is wat bescheidener in oogstopbrengsten dan z'n Europese confrères, maar is daardoor voller in fruit en sappiger door de perfecte, rijpe druiven. Wat betreft de kwaliteit van de sauvignon is het, nog meer dan Westeuropese broeders, het perfectionisme van de wijnmaker dat de doorslag geeft. Fabio is de begenadigde vakman, die precies weet wèlke druiven het beste gedijen op wèlke grond en in wèlk microklimaat.

Deze Saint Bris kun je het beste omschrijven als een kruising tussen Sancerre en Chablis. Gemaakt van 100% Sauvignon Blanc en toch afkomstig uit de Bourgogne. Saint Bris is namelijk de enige gemeente in Bourgogne die deze status mag voeren.. . Verrassend, verkwikkend en gastronomisch. Een bijna zeldzame witte wijn met heerlijke geuren van o.a. peer, kruisbessen, citrus en vuursteen. De smaak is klassiek, fruitig maar ook strak met lichte grapefruit en kiwi tonen.

Loupiac staat perfect tussen glooiende heuvels die door erosie gedurende miljarden jaren zijn afgerond met een diepe kalkstenen fundering en klei/grind op de top. Deze wijn is een romige en bij uitstek toegankelijke dessertwijn met al die gouden fruittonen die je zo waardeert in een zoete Bordeaux. Deze wijn is goudkleurig van gemiddelde intensiteit en heeft een aromatische, uitgesproken intense neus van gedroogde appel, marmelade, abrikoos, lila, kamperfoelie en witte nectarine.

Thibault Despagne beheert Château Mont-Perat en de vier prachtig gelegen wijnheuvels. Een klassieke, inmiddels volledig gerijpte witte Bordeaux, gemaakt van Sauvignon Blanc en Semillon. Brede tonen van passievrucht en mango, naast verfrissende, bloemige, druivenachtige tonen.

Château Guiraud is bekend om z'n dessertwijn. Deze droge Guiraud is vrij onbekend in Nederland. De wijn komt van een aantal zeer diverse grondsoorten rond de gemeente Sauternes. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur, met natuurlijke begroeiing van grassen en onkruid tussen de wijnstokken en een zeer strenge snoei. Dit laatste leidt tot een gemiddeld rendement van slechts 30 hectoliter per hectare, en dat is laag. Met als gevolg een intense wijn. De leeftijd van de stokken is 40 jaar (plantdichtheid 6660 stokken per hectare).

Als we Temeraire vertalen uit het Frans dan komt o.a. de volgende vertaling naar voren: waaghals, stout, brutaal en heldhaftig. Heldhaftig en gewaagd is het proces zonder meer. Zeker als je het proeft in deze exclusieve biologische top selectie. Alleen de oudste stokken van Sémillon (20%), Viognier (20%), Vermentino (20%), Chardonnay (20%) Sauvignon (20%) komen in aanmerking voor deze Storms cuvée. Handmatig geoogst en apart gevinificeerd, waarna ze geassembleerd worden tot een harmonisch geheel om vervolgens 16 maanden op Franse eiken vaten te rijpen.

Hét meesterwerk van Pascal Marty als het gaat om zijn witte wijnen. Dat we met een van de meeste bijzondere wijnen ter wereld te maken hebben is te danken aan het gebruik van het Japanse sakegist nr. 7. De ex- oenoloog van Baron Philippe de Rothschild is namelijk de enige niet -Japanner op de wereld die deze gistcultuur kan gebruiken. Dit vereiste pionierswerk met hoge eisen aan vakmanschap, inzicht en vooruitstrevendheid. Het resultaat is verbluffende topkwaliteit!!! Pure Sauvignon Blanc- elementen als citrus en geurende bloemen tonen zich in bouquet en smaak.

Ook deze witte variant van LOVE is een ware hartendief. Een interessante blend van Chardonnay en Sauvignon Blanc, zij vullen elkaar perfect aan, net als bij een ideaal stel. Hierdoor heb je een mooie balans tussen de smaak, kleur en geur. Passiefruit, meloen, perzik, maar ook citrusfruit dartelen als jonge verliefden in het glas. De rijke en volle afdronk laat niettemin een volwassen indruk achter. Een energieke witte wijn die vol leven zit omdat er ziel en zaligheid in gestoken is!!

Een verrassend karaktervolle Grauburgunder met nét dat beetje extra. In de geur volop rijpe peer, gele appel en sappige perzik, aangevuld met een subtiele kruidigheid en frisse citrus dankzij een vleugje Sauvignon Blanc (10-15%, afhankelijk van het oogstjaar).

In de mond mooi rond en zacht, met een romige textuur die perfect in balans wordt gehouden door een levendige frisheid. De afdronk is droog, verfijnd en aangenaam lang, met een lichte minerale toets die uitnodigt tot de volgende slok. Kortom Pinot Gris zonder kapsones, sappig, soepel en gezellig.