Bibbiano ligt in het historische gebied van Chianti, in de gemeente Castellina in Chianti, en kijkt uit over Val d'Elsa in de richting van het kasteel van Monteriggioni, in een gebied waar de wijnbouw een Etruskische en later Latijnse oorsprong heeft.
Aan de rand van dit immense natuurlijke en menselijke erfgoed zet onze familie sinds 1865 met passie de teelt van wijngaarden en olijfbomen voort, waardoor deze levend, modern en actueel wordt dankzij een ondernemerstraditie die door vader is doorgegeven. van zoon, en die nu de vijfde generatie heeft bereikt, in de personen van Tommaso en Federico Marrocchesi Marzi.
Omringd door uitgestrekte olijfgaarden met meer dan drieduizend planten, strekken de wijngaarden van Bibbiano zich uit over een totale oppervlakte van ongeveer 30 hectare tussen 270 en 310 meter boven de zeespiegel, gelegen op heuvelhellingen die genieten van een benijdenswaardige ligging en een uitstekend microklimaat. gekenmerkt door kleiafzettingen uit het Plioceen-tijdperk die rijk zijn aan kalksteen.
De wijngaarden zijn samengesteld uit rode Sangiovese Grosso en Sangiovese druiven, Canaiolo, Malvasia Nera, Ciliegiolo en Colorino wijnstokken, evenals Trebbiano, Grechetto en Malvasia del Chianti wijnstokken, op de twee hellingen die Bibbiano karakteriseren en de verschillende organoleptische kenmerken markeren.
Hun doel is om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, op grond van een vaste keuze om de 'genie loci' van Bibbiano te verheerlijken, namelijk de ziel van de kenmerkende geografie en het menselijke erfgoed van de plaats, waardoor evenwichtige, elegante wijnen worden gegenereerd met onderscheidende en soms zelfs krachtige , persoonlijkheden met zeer duidelijke texturen.
Met een zorgvuldige selectie van de druiven tijdens de oogst, die nog steeds met de hand gebeurt, en afzonderlijke vinificatie van de individuele crus van de verschillende hellingen, geven we elk jaar een natuurlijke uitdrukking aan ons land en zijn onderscheidende kenmerken, aan zijn ampelografische en wijnbouwkundige hulpbronnen met respect voor ons verlangen naar een evenwicht tussen moderniteit, traditie en de geschiedenis van deze plek.
