Fris, aromatisch, met het bouquet van perziken, rozen, gember en lente bloesem. Waarbij opgemerkt mag worden dat de inheemse druivensoort 'Viorico' er een extra schepje bovenop doet. De veroorzaker van een smaak variëteit die ongekend is. Opwindend, lekker, zeker door z'n onberispelijke eigenzinnigheid in smaak en karakter!
Grand international Mondus Vini Wine Award Gold'
Harold Hamersma (score grote Hamersma): 8.5
Die pinot grigio kennen we natuurlijk. Maar voor die viorica moesten we toch even de naslagwerken in om te ontdekken dat dit een vrij jonge druif is (anno 1969) die gekweekt is door de zabel 13-666 en de aleatico (wie kent ze niet?) met elkaar te kruisen. Dan weten we dat ook weer. Enfin, in Moldavië mocht ie op pad met allemansvriend pinot grigio.
En dat leverde een sympathieke presentatie op. Beetje muskaatachtig (kan zijn omdat die aleatico daar familie van is), er is wat te doen met meloen, perzik schuift aan en het gembert wat. Voorts blijkt er een open verbinding met de tropen en zachte zuren verfrissen. Bijzonder en smakelijk. Proef ook de curiueze combi aligoté-muscat ottonel van deze producent.
De passie voor goede wijnen en het land dat deze wijnen voedt, werd aangewakkerd door Ilie Davidescu, vereerd als grootvader Ilie.
Hij was een ervaren wijnmaker en een ervaren imker. Zelfs na vele jaren blijft de herinnering aan grootvader Ilie hangen in de hoofden van de inwoners van Chioselia Mare, de plek waar hij zijn hele leven heeft gewoond.
Net als de wortels van een eik die diep in de vruchtbare grond duiken, heeft de familie Davidescu generaties lang toegewijd aan de passie voor het maken van wijn, waardoor wijnen met karakter en persoonlijkheid aan de wereld zijn geschonken.
Dit vakmanschap, geworteld in voorouderlijke traditie, werd met dankbaarheid en respect omarmd door hun zoon, Vladimir Davidescu. En de kleinkinderen Andrian en Elena hebben met toewijding en doorzettingsvermogen de traditie en het respect voor de natuur van hun grootvader voortgezet.
Toewijding aan traditie, openheid voor innovatie, dit zijn fundamentele principes van Domeniile Davidescu.
Achter de schermen wordt het werk uitgevoerd door een team bestaande uit ervaren technici, oenologen en gepassioneerde werknemers die de processen beheren die plaatsvinden in het zeer vruchtbare land van het zuidelijkste punt van de Republiek Moldavië.
We leggen een sterke nadruk op de kwaliteit van met de hand geplukte en zorgvuldig geselecteerde druiven, afkomstig van oude wijnstokken die meer dan 40 jaar oud zijn, evenals op klassieke wijnbereidingsmethoden met de nadruk op innovatie en modernisme.
Wij hebben een Italiaanse Bertolaso wijnbottellijn in gebruik, een gerenommeerde Europese fabrikant met een rijke traditie. Een essentiële rol bij het perfectioneren van de smaakkwaliteit van de wijnen wordt gespeeld door het rijpingsproces in eikenhouten vaten, waarbij de wijnen verhelderen en hun volle smaak krijgen.
We hebben gekozen voor Franse eikenhouten vaten van ‘Seguin Moreau’, ‘Frenesit’, ‘Mercier’ en ‘Tonnellerie Nadalié’, die de wijnen voorzien van fluweelzachte tannines en uitgesproken aroma’s.
Het unieke karakter van Domeniile Davidescu-wijnen ligt in:
- Botteling volgens Europese kwaliteitsnormen om de smaak te behouden.
- Het gebruik van stikstof tijdens het bottelen van wijn om oxidatie in de fles te voorkomen.
- Fermentatie van witte wijnen bij gecontroleerde temperaturen door wijnexperts, wat een unieke smaak en intense aroma's oplevert.
Mundus Vini
Generații Saperavi 2018 – Grand Gold Generații RN Syrah FN 2018 – Best of show Fetească Neagra Malbec 2017 – GOLD DD Rară Neagră Saperavi 2020 – GOLD Fetească Neagră Cabernet Sauvignon 2017 – Silver
Deze witte wijn, gemaakt van de Malvasia druif, is heerlijk geurend naar (witte) bloemen, perzik en citrus. Malvasia kent zijn oorsprong in Griekenland, maar wij zijn blij dat deze omarmd is door o.a. Fabulas uit de Abruzzo in Italië. Nabij het National Park Majella worden wijnen gecreëerd met veel oog voor precisie en met respect voor de natuur (o.a. biologisch en biodynamisch gecertificeerd).
Verkwikkend, springlevend en verrassend, samengesmolten tot een betoverende witte droge wijn. Superlatieven komen boven wanneer men hem in de mond neemt en proeft. Maar hoe is het toch mogelijk dat zo'n verkwikkende en niets vermoedende Italian Riesling niet eerder in het huwelijksbootje is gestapt met de Chardonnay. Weelderig is hij in z'n smaak variatie, geelgroen z'n kleur, en intense aroma's van o.a. perzik wisselen zich af met appel mango en ananas..
Wat een voortreffelijke wijn voor zo'n lage prijs ! Een droge, levendige en krachtige wijn. De smaak is fruitig en heeft de aroma's in zich van de pinot gris, en tegelijk de authenticiteit van de chardonnay. Aan te bevelen als aperitief, bij schaaldieren, gekookte of gebakken vis en witvleessoorten.
