Onbekend maakt hoogstwaarschijnlijk onbemind. Daarom willen wij u wakker schudden met klassiekers van Dom. Provenquière uit het nauwelijks bekende gebiedje Coteaux d’Ensérune. Parels van wijnen worden hier gecreëerd op heuvels ten westen van Béziers. De wijngaarden zijn gesitueerd op terrassen met zeer gunstige microklimaten. Onder invloed van een koele bries uit de Middellandse Zee worden hier opmerkelijke biologische wijnen gemaakt. Hérault is het departement en slechts 15 dorpjes hebben recht op deze benaming. Met kop en schouders steekt dit opmerkelijke Domaine bovendien boven het gemiddelde uit …….
Goede toekomstvisie
Grote borden wijzen u in het dorpje Capestang richting Château de la Provenquière. Verbaasd vraagt de reiziger zich af welk kasteel hier zoveel pretenties heeft. Is de Languedoc niet, zoals mijn vader zei, “steeds weer een slok hopeloze middelmatigheid in een vriendelijk uitziende fles?” Een wijn zonder bouquet, zonder geest en zonder noblesse? Zonder noblesse is het kasteeltje uit de 15e eeuw zeker niet en de wijnen zijn ook van uitstekende kwaliteit. Het 150 hectare tellende domein is sinds 1954 in handen van de familie Robert. De druiven werden vroeger verkocht aan de lokale Cave Coöperative. Maar de visie van de kinderen, Brigitte en Claude, was ambitieuzer dan het anoniem doorschuiven van druiven. In 1994 gingen zij een samenwerkingsverband aan met de top- oenoloog François Pennequin. Visitekaartje: afgestudeerd in 1992 in Toulouse met ‘Diplôme National d’Oenologue’. Als jongeman van 25 jaar kreeg hij al de supervisie over een zestigtal (!) caves coöperatives. In deze functie ontdekte hij het kwaliteitspotentieel van Domaine de la Provenquière. Dankzij deze talenten en een rigoureuze selectie in de wijngaarden werden de wijnen van Château de la Provenquière bekroond met hoge Franse onderscheidingen. Grondsoorten speelden hierbij een doorslaggevende rol. Juist omdat het domein zich uitstrekt over een drietal dorpjes –Puisserguier, Maureilhan en Capestang- met elk hun specifieke ondergrond, waren er ongekende mogelijkheden tot kwaliteitsverbetering en diversiteit.
Vin de terroir traditie gegarandeerd
Als u een vergelijking aandurft met produkten uit nieuwe wijnlanden, dan hebt u in ieder geval hier enkele zekerheden: traditie en typiciteit. U krijgt dus geen eenheidsprodukt maar wijnen gemaakt van Syrah, Petit Verdot, Vermentino, Sémillon, Chardonnay, Marsanne en Viognier, - met een ongekende smaakvariatie. De wijnen van Provenquière zijn het resultaat van zorgvuldigheid, originaliteit en een constante zoektocht naar perfectie. Het is alsof Brigitte en Claude een vuist willen maken om de alom aanwezige smaakvervlakking een halt toe te roepen…. Zij geloven in hun Domaine de la Provenquière en weten dat zij alleen kunnen overleven door het creëren van wijnen die in karakter en smaak een weerspiegeling zijn van het terroir. Wijnen met een geheel eigen hoogstaand karakter en met een eigen officiële Franse classificatie- Indication Géographique Protégée Coteaux d’Ensérune-. Genoemd naar het Oppidum d’Enserune! Overigens, een ‘Oppidum’ is de Romeinse naam voor een versterkte Keltische vestiging bovenop een heuvel. De Romeinen verspreidden de wijnbouw in deze regio; het domaine Provenquière ligt trouwens aan de ‘Via Domitia’, de eerste heerbaan aangelegd in Gallië (118 v.Chr.) die Spanje verbond met Italië. Het is aan u dit wijnavontuur aan te gaan!!!! Een aanrader. En dat weten de kenners, gezien de loftrompetten in de vakbladen en de onderscheidingen die over dit domein worden uitgestrooid.
Palmarès du domaine de la Provenquière
GUIDE HACHETTE des VINS
CONCOURS GENERAL AGRICOLE – PARIS
CONCOURS TOP 100 VINS de PAYS – LONDRES
UNION des OENOLOGUES de France
