Fabulas 7 Vini Da 7 Novelle | Wijnkoperij Alex Storms - Mertens
sinds 1895 Wijnkoperij Alex Storms Mertens is al meer dan 100 jaar een familiebedrijf. Een wijnhuis met vestigingen in Heythuysen en Nederweert.
Meer info
kwaliteitswijnen Bij Wijnkoperij Storms hebben we een wijngarantie. Dit omdat wij staan voor de kwaliteit van de wijnen die wij verkopen.
Meer info
bezorgen en afhalen • Vaste leverdagen op woe, do, vrij
• 24u levering mogelijk
• GRATIS levering vanaf 24 flessen
• GRATIS levering boven €175,-
• Verzendkosten Nederland €8,95
• Levering Europa v.a. €12,50
• Afhalen mogelijk
Meer info
uit eigen voorraad Alle wijnen worden opgeslagen in een geklimatiseerd wijndepot in Heythuysen.
Meer info
rechtstreeks van wijnhuis Wijnkoperij Alex Storms Mertens is de enige schakel tussen de oogstende wijnboer en u als klant.

U bent hier

Fabulas 7 Vini Da 7 Novelle

De wijngaarden van wijnmakerij FABULAS bevinden zich in de gemeente Pretoro (602 m boven zeeniveau) in het Majella National Park, waar u echt de invloed kunt voelen van het bergmassief dat zijn naam aan het park geeft, ook al is het maar 35 km verderop vinden we de Adriatische Zee.
Het klimaat wordt daarom gekenmerkt door sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht en dit draagt ​​bij aan het verhogen van de algemene kwaliteit van de druiven: toename van het suikergehalte, vermindering van de zuurafbraak, betere fenolische samenstelling van de druiven en toename van hun aromatische eigenschappen.
We hebben onlangs de BIODIVERSITY FRIEND-certificering ontvangen die de impact van landbouwpraktijken op het grondgebied evalueert: we beheren onze wijngaarden volgens de agronomische normen van DEMETER, die tot doel hebben de voortdurende verbetering van de kwaliteit van de druiven te combineren met de bescherming van het milieu, de vruchtbaarheid van het land en de gezondheid van de werknemers.

Gisten komen in de natuur bijna overal voor, zelfs op bloemen en fruit in het algemeen. Degenen die de most fermenteren, bereiken de druivenschil via natuurlijke vectoren zoals insecten, wind en regen. We produceren wijnen door te werken aan de selectie van inheemse gisten rechtstreeks uit het ecosysteem van de wijngaard, geïntegreerd met de biodiversiteit van ons grondgebied. We introduceren gisten geselecteerd uit het stuifmeel van de plaatselijke flora in onze kelder, vooral uit kamille en sulla, om ervoor te zorgen dat ze de spontane fermentaties beïnvloeden.
Gist speelt een belangrijke rol omdat het zich niet beperkt tot de productie van ethylalcohol en CO2, maar de wijn verrijkt met secundaire producten, een uitdrukking van het gebied zelf.

Filter