Het grote hart van Spanje wordt gevormd door Madrid, La Mancha en Extremadura. Een immens groot gebied dat honderden kilometers telt van noord naar zuid en van west naar oost.
Met meer dan 600.000 hectare neemt het een wezenlijk deel van de totale wijnproductie (1,2 miljoen hectare) van Spanje voor haar rekening. Men noemt het gebied daarom wel vaak de wijnschuur van Spanje. Het mag dan niet verwonderlijk zijn dat de grootste productie bestaat uit goedkope Spaanse wijn.
Tegenwoordig worden hier op efficiënte wijze en met behulp van de modernste technieken hedendaagse fruitige wijnen geproduceerd. Echter komt men hier ook nog wel eens ouderwetse Spaanse wijnen tegen die een stoffig karakter hebben. Dit komt mede doordat sommige wijnmakers gebruik maken van met epoxyhars beklede betonnen tanks.