Moutardier Pinot Meunier Brut Nature

De meeste extreme manier om mousserende wijnen te produceren is een Brut Nature. Doordat er geen liqueur de tirage wordt toegevoegd staat de Champagne 'in zijn blootje', want als hij niet perfect gemaakt is merk je het meteen! Het is erop of eronder en MOUTARDIER bewijst met deze top selectie van 100% Pinot Meunier waartoe ze in staat zijn. Grandioos en van onwaarschijnlijke klasse. Door alleen Pinot Meunier te gebruiken is deze champagne wat rustieker. Een prachtige Champagne met een elegant boeket van witte bloemen, (amandel)noot, appels en versgebakken brioche. De bijna onmerkbare mousse geeft een bijzonder textuur. Uiterst elegante en frisse afdronk met grapefruit en mineraliteit.

Silver medal at Concours Général Agricole Paris 2017
Tasted 100% Blind : 89/100
Bronze Medal at Decanter World Wine Awards

Visual appreciation : A pale golden yellow color with a lively scintillating sparkle and very time bubbles, developing into a white creamy mousse, ending with a rich and fresh visual sensation.

Nose : Very fresh, neat and direct. Smells of green apples, biscuit, candied peach, candied lemon. It goes towards pink grape fruit, slightly bitter orange, from a candied pear to almonds, with iodine accents.

Tasting : In the palate, supple and fresh with a melting and creamy effervescence. The wine is developing with full fruity matter remembering fresh grapes, cherry, apple with the pink grapefruit and pineapple acidity. After a good minerality given by the clay, brings a velvety texture, fullness and a fruity aromatic connotation. The final is very balanced and melting with a great freshness and iodine.

Goes well with seafood, St Jacques, oysters

Technical informations :
Dosage : 0 g/l
Vinification : Stainless steel vat