Soort wijnWitte wijn

Het volle en rijke karakter van deze biodynamische witte wijn wijkt enigszins af van het algemene karakter van Nederlandse wijnen. Een kleine aandeel Pinot Gris, wat verder samengaat met Souvignier Gris, Sauvignac, Johanitter, Cabernet Blanc en Solaris, zorgt hiervoor. Desondanks zeker nog elegant, De frisheid heeft echter plaatsgemaakt voor een bepaalde liefelijkheid in de vorm van rondheid en zachtheid! Opzienbarend is dat het lijkt of bij elke slok een nieuw fruitsoort wordt ontdekt die een druivensoort typeert.

Deze fantastische wijn, met de bijzondere naam Attitude, heeft een mooie goudgele kleur. Rijke neus, expressief, met hints van exotisch fruit
(mango, ananas) en van zoete kruiden. In de mond is het een rijke en frisse wijn. De finale is lang, delicaat en brioche-achtig. Het geheel is harmonieus en evenwichtig. De bodem ligt op klei-kiezelhoudende plateaus. Het oogsten gebeurt medio september voor de Colombard en pas eind oktober voor Petit Manseng. Deze prachtige wijn rijpt 8 maanden in eikenhouten vaten.

Gemaakt van de zeer bijzondere druif Sauvignac.
Het is een kruising van de welbekende Riesling, Sauvignon Blanc en een niet nader genoemde Georgische druif met grote weerstand tegen meeldauw.
Hoewel zijn oorsprong in Frankrijk (Bordeaux) ligt, wordt de Sauvignac druif tegenwoordig wereldwijd verbouwd. Naast zijn geboorteland is hij te vinden in regio's zoals Nieuw-Zeeland, Californië, Chili en Zuid-Afrika.