In de Languedoc-regio pronken vaak plaatjes van de populaire Bordelaise druivensoorten op het etiket van nietszeggende slobberwijnen (vin de pays d'Oc). Ten onrechte. Er bestaat maar één gemeente die beschikt over een eigen Appellation Controlée waarbij deze druivensoorten wel worden toegestaan. Dit gebied draagt de naam Malepère en hier worden wijnen gecreëerd waarbij Merlot veelal de boventoon voert.
De koelere invloed van de Atlantische oceaan is direct merkbaar en ook de bodem van zand, kalk en zandsteen drukken een stempel op het eindresultaat van onze ontdekking. Dus niet alcoholisch of vuur in het glas zoal menig zuidelijke Franse wijn, maar een rode wijn met een opmerkelijk verfijning en elegantie. Rosa van Le Pas de Dame kenmerkt zich door de finesse en frivole fruittonen van rood en donderzwart fruit.
Onno Kleyn (volkskrantmagazine): 9 Publicatie zie https://www.storms.nl/nieuws/rosa-publicatie-onno-kleyn
Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8+
Merlot met een deel cabernet franc. Geeft die groene 'bite' die je niet zo snel tegenkomt in Languedoc. Van de appellatie 'malepère, die ook eigenlijk meer gemeen heeft met wijnen uit le Sud-Ouest. Natter, koeler dan de meeste Oc'ers. Hoewel de Rosa 2017 toch een stevige 13,5 procent heeft, is het karakter dat van kruiden, bessen, lichtheid en viooltjes. Rozen wellicht! Prettig glas
Meer achtergrondinformatie via, https://www.storms.nl/nieuws/de-overtreffende-trap-klassieke-franse-wijnen
