Oeroud ras uit Calabrie ontdekt

Voor de liefhebbers van Italiaanse wijnen zal Fattoria San Francesco geen onbekende zijn. Dit wijnhuis behoort namelijk tot de  promotor van oeroude wijnrassen uit het wijngebied Calabrië  en heeft bovendien een sleutelrol bij de ontwikkeling van Italiaanse kwaliteitswijnen uit dit onbekende stukje Italië. Ik ben dan ook trots op het feit dat  zij Alex Storms hebben gekozen om de wijnen van  Fattoria exclusief op de Nederlandse markt te distribueren.

WINNAAR OLYMPIADE

Het begon allemaal met de winnaars van de Olympische spelen tussen 540 -  580 v. Chr.  Zelfs de winnaar Milo van Croton was verrast over de wijn die toen geoogst werd in de omgeving van de heilige stad ‘Krimisa’. Samen met zijn confrères dronken zij op  hun uitzonderlijke  prestaties en ook, hoe kan het ook  anders, op de klasse van de voortbrengers van dit kostelijke vocht. De oeroude rassen Gaglioppo en Magliocco, ook wel de uitverkorenen genoemd, omdat  zij als enige aan de hoge eisen voldeden  van de officiële sponsor “Cremissa”. Onlosmakelijk verbonden aan dit uniek stukje Italië is Fattoria,  die  deze oeroude rassen nieuw leven heeft ingeblazen.  Wijngaarden waar toen al grote waarde aan werd toegeschreven door de Griekse  schrijver Heraclea.  Zes keer hoger dan die van granen !!  Hier bevindt zich een prachtige kelder, uitgerust met barriques van Europees eiken, omgeven door zacht glooiende hellingen met uitzicht op de Ionische zee, nog steeds de wijngaarden van de familie San Francesco . De traditie die teruggaat naar de 8e eeuw voor Christus is hier geen geweld aangedaan. Volbloed terroirwijnen die steeds meer bekendheid  verwerven met dank aan de stimulator Fattoria.

In de loop der jaren kregen de wijnen van Fattoria steeds meer bekendheid.  Voor een belangrijk deel was dit te danken aan het feit dat hij de laatste technologieën afkeek van beroemde oenologen zoals  Gaja en Antinori. Zo was een van de methoden het laten rijpen van de wijnen in eikenhouten vaten waardoor de wijnen tegen een stootje konden  en dus ook vervoerd konden worden zonder ‘kapot’ te gaan.  Al snel werd hij de voornaamste wijnmaker in Calabrië  en de eerste exporteur  van klassiekers op hoog niveau.Door zijn vooruitstrevende blik, zijn innovatieve ideeën en grote kennis  komen andere beroemde Italiaanse wijnmakers nu bij hem ‘de kunst’afkijken waardoor hij een belangrijke figuur is geworden in de moderne wijnproductie in Calabrië. Vandaag de dag is het landgoed nog steeds in handen van de familie San Francesco . Toen vader Fattoria de  Estate overnam, waren aanvankelijk niet veel mensen blij met de komst van deze dynamische zakenman. Ze waren dan ook aangenaam verrast toen bleek dat hij recentelijk internationale hoogstaande onderscheidingen in de wacht had weten te slepen.Hier wordt gewerkt met respect voor traditie in combinatie met voortdurende investeringen waardoor de toekomst voor dit unieke familiebedrijf zeker is gesteld.

UITSLUITEND EIGEN PRODUCTIE.

San Francesco is een wijnlandgoed in de puurste zin van het woord. Dat wil zeggen dat voor de  wijnen uitsluitend biologisch geteelde druiven worden gebruikt die afkomstig zijn van terroirs waarop natuurlijke bemesting vanzelfsprekend is. Pesticiden en chemische bemesting zijn uit den boze ...De wijngaarden beslaan zo’n 300 ha.  waarop uitsluitend oeroude inheemse rassen zijnaangeplant, waaronder een aantal uit de tijd van de Olympische spelen tusssen 540  - 580 v. Chr.   Bovendien worden alle wijnen opgeslagen in geklimatiseerde depots in het Dorpje Ciro.De oudste wijnen hebben het privilege te mogen rijpen in ondergrondse kelders van de familie Francesco.  In de wijngaarden heerst een mediterraan-klimaat en door de ligging en het voortdurende briesje vanuit de zee, wat een gunstige invloed heeft op de rijping van de druif, oogst men hier als  vanouds druiven in optimale gezondheid. Omdat men moet vertrouwen op de eigen druivenvoorraad, betekent dit dat Fattoria zijn pijlen heeft gericht op een rigoreuze snoeimethode met als gevolg kleine oogstopbrengsten. Hierdoor onderscheiden zich de wijnen van Fattoria volstrekt, met een geheel eigen en op kwaliteit gericht persoonlijk karakter.

UNIEKE STIJL.

Het belangrijkste streven van Fattoria is om wijnen te maken met een unieke stijl en persoonlijkheid. Om dit te  bereiken, wordt zowel gebruik gemaakt van oude traditionele houten persmachines (waarvan het ontwerp dateert uit de 19e eeuw)  als van ultramoderne apparatuur.Met deze combinatie  wordt de maximale hoeveelheid kleur en tannines uit vooral de oeroude rassen Gaglioppo en Magliocco gehaald, wat essentieel is voor de kwaliteit en lange houdbaarheidvan zijn wijnen. Kwaliteit en lange houdbaarheid zijn twee eigenschappen die typerend zijn voor deSan Francesco wijn;  ze willen namelijk uitsluitend ‘oprechte, zuivere’wijnen maken en zullen op dit gebied geen concessies doen. Aan de trend om,via allerlei kunstgrepen, wijnen te creëren die de Calabrische wijnen geen goed doen, hebben zij een broertje dood. Oprechte, zuivere wijnen die tot de top uit dit gebied behoren stelt Fattoria zich tot doel. Ter illustratie noem ik de selectie CIRO ROSSO en de VIGNACORTA. Twee fantastische, rode Italianen die hun onberispelijke prijs/kwaliteitverhouding  proefondervindelijk al  via internationale onderscheidingen ruimschoots hebben bewezen. Selelecties die met goud bekroond zijn stel ik u gaarne voor via proefpakket  B    van    voor ....    D o e n

Concorso Nazionale “Douja d’or, Gold Medal by International Wine Guide – Spain 2014 –
Gold Medal en Premio Città di Pramaggiore Concorso Nazionale dei Vini DOC, DOCG, IGT-Italia 2014