Een donderslag bij heldere hemel!!! Normaliter is Montepulciano uit de Abruzzen modern en nogal slapjes, maar Fara van Fabulas is dik, geconcentreerd en beschikt over veel rijkdom. De eerste indruk: hier wordt met zorg en aandacht wijn gemaakt en ook nog op een ambachtelijke manier. De diepe donkere kleur wordt opgevolgd door een onweerstaanbaar bouquet van donker fruit als bramen en vleeskersen. De smaak is vlezig met mooie romige tonen. Een prachtige wijn op zichzelf, maar ook uitermate geschikt bij (Italiaanse) maaltijden. Een biodynamische wijn waar de basis in het nationale Majella Park ligt
Meer achtergrondinformatie via, https://storms.nl/nieuws/fabulas-maakt-gebruik-van-natuurlijke-insecten…
Harold Hamersma (score De Grote Hamersma): 8,5
Fabulas's witte wijnen zijn goed maar apart, en toch zagen we deze rode even totaal niet aankomen. Ongelooflijk dik sap van zoete montepulciano. Alsof je een glas droge kirsch drinkt. Kersen! Bramen! Romig als melkchocolade. En toch weer niet té zoet. Opnieuw doet Fabulas ons weer versteld staan. Pecorino kaas, nu!
Fabulas 7 Vini Da 7 Novelle
