Soort wijnWitte wijn

Tokajier Aszu-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Meer nog, zij ondergaan een zelfde edele rotting als de sauternes, waardoor ze indrogen en een zeer hoge concentratie aan suiker en smaakstoffen verkrijgen. De ingedroogde druiven (Asz) worden tot pulp gekneed en in kuipjes van 25 kg geoogst. De geselecteerde Tokaji Asz bevat 5 puttonyos. Duidelijke aanwezige zuren in combinatie met zoet maken hem tot een unieke wijn die ideaal te gebruiken is als aperitief of bij een kaasplank.

PERSWIJN ***** (EXCELLENT)

Milder en heeft iets meer zoet als de Sercial. Het onbreekt deze wijn aan niets. Een ragfijn zuur is het gevolg van opmerkelijke leeftijd (1934 !!), de goudgetinte kleur gaat samen met een bouquet van caramel. Voor de spreekwoordelijke schildpaddesoep is hij helaas te goed. Gebruik hem puur als aperitief ..... Met iets van honing en van rook in de nasmaak, is hij ook geschikt om na de maaltijd gedronken te worden.