Producten

Pas in 2006 verkreeg Tonnerre zijn eigen appellation in Chablis. Door het beperkte aanbod is de bekendheid nog gering. Gunstig want voor iets meer dan 10 euro ben je in het bezit van een bijzondere fijnbesnaarde Chablis. Eerlijk, teder en met mooie minerale tonen. De kenmerkende rondheid van de chardonnay blijft echter aanwezig net als het exotische en witte fruit in het bouquet en smaak. Bij voorkeur serveren op 12 a 14 C. Prima bij de gastronomische specialiteiten uit de Bourgogne als escargots (slakken) en een heel scala van regionale kazen.

Dit is één van de beste witte wijnen van de regio.
Viré-Clessé van Raphael Sallet is een volle, rijke, witte Bourgogne.
Complex en rijpe tonen van citrus, peer, amandel, noten, honing, bloemen.

In tegenstelling tot andere aligote's heeft Goisot zijn creatie uit de Yonne Vallei een intense kleur met zowel groene als goudkleurige nuances. Je zou het goud-groen kunnen noemen, symtomen voor rijpheid en frisheid. Kortom: een karakteristieke wijn die er wezen mag. Deze droge witte wijn komt het best tot zijn recht bij pate's, en diverse vissoorten en schaaldieren.

De bourgogne chardonnay wit is ook het ontdekken waard. Deze wijn benadert de kwaliteit van een top chablis. Dus zonder meer een proef op de tong waard...

Deze Irancy van Vignoble Dampt bewijst dat er geweldige Pinot Noir's bestaan buiten de Côte d'Or. Pas in Juli 2000 werd de AOC Irancy officieel toegekend, niet gek dus dat je deze wijnen maar sporadisch tegenkomt! Qua kleur ook direct herkenbaar: helder en licht rood zoals een klassieke Pinot Noir eigen is. De verfijnde geur van rood fruit, zoals framboos, aardbei en kersen proeven we ook duidelijk in de smaak terug. En natuurlijk de lichte terroir- toets die deze wijn zoveel meer complexiteit en finesse mee geeft.