Producten

Een raszuivere Rhône van de oude stempel. Krachtige en genuanceerde neus, mooi compact en rijk aan fruit. Een klassieker uit de oude school gebaseerd op de levensfilosofie van de biologisch-dynamische landbouw. De grenache en de syrah domineren in het aroma en de mouvedre zorgt voor de nodige (tannine)structuur. De ongefilterd botteling zorgt voor een natuurlijke rijkdom die men heden ten dagen nog maar zelden tegenkomt!!

De in het oog lopende hoge kwaliteit is niet zo verwonderlijk gezien de 35 jaar oude stokken -opbrengst plm 40 hl per hectare- en de selecte aanplant .Slechts de assemblage - 65 % Grenache, 20 % Syrah, 10 % Mouvedre en 5 % Cinsault-van een beperkt aantal cuvées mag door het leven gaan als le Souverain. Traditioneel in ouderwetse houten persen bereid en een korte rijping op eiken geven hem bovendien de kracht van een vooroorlogse wijn.

C u v é e d e s v i g n e s t r è s â g é s (alc. 14,5 %)
Onder de zachte, dakpannen rode kleur gaat een elegant en verfijnd bouquet schuil, waarin met enige goede wil aarde- en bosgeuren zijn waar te nemen. Het is een wijn met veel finesse, zijdezacht van smaak en met een middellange, delicate afdronk.Het wachten ( 8 jaar !) wordt volop beloond en hij onderscheidt zich dan ook in alle opzichten van de veelal aanwezige confectie wijnen op de Nederlandse wijnmarkt.