Antonio Tramacere is in de wijnwereld al bekend als getalenteerd wijjnmaker van een uitstekende Salento . Bijna vergeten wijnrassen ooit gecultiveerd door de Feniciërs, primitivo, Negro amaro en Malvasi Nera zijn zijn specialiteit. Deze compositie is dan ook met geen ander te vergelijken, rood dooraderd met karakteristieke tere geur en een krachtige volle smaak die bij het ouderen fluweliger wordt.Deze Salento is geen DOC wijn , daarvoor is de compositie te zeldzaam.
De negroamaro is (samen met de primitivo) dé autochtone blauwe druivensoort van zuid Italië. De bakermat voor negroamaro is Salento in Puglia (=Apulië). Het zo typerende zon doorstoofde karakter uit deze regio komt direct naar voren in deze natuurzuivere wijn van Santi Dimitri. Heerlijk uitbundig bouquet met rijpe bosvruchten en pruimenjam. Volle sappige smaak met wederom veel gekonfijt fruit en een lichte drop toon. De druiven drogen deels in waardoor de wijn wat dikker en voller over komt. De vergelijking met een Ripasso is daarom op zijn plaats.
Een diep paarse kleur die ondersteund wordt met verfijnde maar intense aroma's. De sappige smaak is stevig en mondvullend zoals u van een ZuidItaliaanse wijn mag verwachten! Een volbloed Primitivo van het zuiverste ras met tonen van gekonfijte (vlees)kersen , bramen, specerijen en cacao. Fluweelzacht en romig in zijn afdronk, kortom zeer verleidelijk! Door zijn harmonieuze karakter zal deze rode ongefilterde kanjer uw smaakpapillen in opperste extase te brengen. Santé