Producten

In 2007 werd deze klassieker bekroond met een gouden medaille in Parijs. Als klap op de vuurpijl volgde in 2008 de Trophée des Grands Crus de Graves. Opgekweekt gedurende 18 maanden op nieuw eiken. De opmerkelijke symfonie van 90 % merlot en 10 % cabernet doen hem eerder denken aan een Pomerol. Top intensiteit. Compact bouquet met room,cassis, vetheid en eiken. Ook in de smaak een degelijke volbloed op Grand Cru classée niveau.

Creatie van Vincent Leite uit een strikt afgebakend gebied in de Dourovallei, tussen de stad Oporto en de Spaanse grens. Een compositie van maar liefst vier oeroude rassen. Vaak van hoge leeftijd ! De Tinta Roritz, Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca. Opgekweekt op barriques van Frans eiken. Kortom, een rode kwaliteitswijn uit een nauwelijks bekend gebied die het ontdekken zonder meer waard is.

Deze uiterst aantrekkelijk witte droge wijn wordt eveneens geproduceerd door Akos Kamocsay. De druivensoort 'sauvignon' is bij uitstek geschikt om wijnen voort te brengen à la Sancerre . Een sappige, verkwikkende zuivere wijn met 'n aangenaam vleugje vuursteen . Leent zich goed om te schenken bij mosselen, visschotels en voorgerechten, maar ook een genot als aperitief of als aangename dronk op een mooie avond..

Ook hier is het zuivere ras van de syrah volledig aanwezig. Krachtig met een genuanceerde geur, mooi compact en rijk aan fruit. De syrah-druif in optima-forma in aroma maar ook vooral in z'n typische kruidigheid die sterk doet denken aan zijn grote broeder Côte Rotie. Een klasse wijn uit een nauwelijks bekend gebiedje in de Noordelijke Rhône. Diepe, rijke gestructureerde syrah van het type van weleer. Een absolute aanrader voor diegene die houden van echte terroirs wijnen.

Een raszuivere Rhône van de oude stempel. Krachtige en genuanceerde neus, mooi compact en rijk aan fruit. Een klassieker uit de oude school gebaseerd op de levensfilosofie van de biologisch-dynamische landbouw. De grenache en de syrah domineren in het aroma en de mouvedre zorgt voor de nodige (tannine)structuur. De ongefilterd botteling zorgt voor een natuurlijke rijkdom die men heden ten dagen nog maar zelden tegenkomt!!

Toonbeeld van een ouderwetse top 1 cru de Blay. Complete, zeer rijke wijn Geconcentreerd met voldoende lengte en diepgang. Goed doortimmerd van structuur. Een rijke en krachtige Blay met grote belofte. De beste in z'n soort van het topjaar 2005 bestaat uit 75% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc et 2% Malbec. Leeftijd wijngaard pl. 30 jaar. Beoordeling 89/100 door Robert Parker.

55 % Cabernet Sauvignon, 35 % Merlot en 10 % Cabernet Franc.
Ouderwets, boers type wijn met flink bewaarpotentieel. Duidelijk waarneembare, niet agressieve tannines, vragen voor om sterk tegenspel dus aanbevolen bij stevige vleesgerechten (rood) en rijkelijk gekruide stoofgerechten. Bruikbaar vanaf nu in combinatie met aanbevolen gerechten en bewaarbaar tot 2015/2018.

Van Luca Maroni kreeg Stefano Gabellini een eervolle vermelding in het boek de beste wijnen van Italië.Tijdens de Selezione del Sindaco werd hij bovendien met goud bekroond. (score 91/100). En alsof dit nog niet genoeg was won hij de Oscar quality prezzo in de gids van Gambero Rosso. De wijngaarden liggen uitstekend gesitueerd op de berg Bertinoro, 100 meter boven de zeespiegel. De Sangiovese(35!) is groot gebracht op nieuw eiken (barriques d'Allier) en het is z'n tweede selectie

2e wijn van Chat. Mondorion. Absolute aanrader waarvan z'n edele grand cru afkomst herkenbaar is aan z'n fluweel zachte smaak. De betrekkelijke onbekendheid draagt zorg voor een uitstekende prijs/kwaliteit vehouding. Leeftijd wijngaarden 35 jaar. Assemblage 90 % Merlot en 10 % Cabernet Franc
Gerijpt op Frans eiken.......

Medium, intens paarsrood. Uitbundig, fris bouquet van Merlotdruiven nog niet gemarkeerd door eiken. Fruitrijk en een prachtige samensmelting van oude stokken (35 Jaar !) 58 % Merlot
26 % Cabernet Sauvignon 11 % Caberent Franc en 5 % Petit Verdot tot een goddelijke rode wijn.Fijne evenwichtige balans van rood fruit, zachte tannines en soepele rondeur. Een goed verzorgde, elegante raszuivere Cru Bourgeois met stijl. Beter dan menige Grand Cru.

1 ster Guide Hachette. Wine Spectator 88 punten !!Leeftijd wijngaarden voorbestemd voor 1e wijn 35 tot 60 jaar. 76 % Merlot, 24 % Cabernet Franc Handmatige oogst met rigoureuze selectie van druiven materiaal Gerijpt op 40 % nieuw eiken en 60 % eiken van een jaar oud. Houdbaar minimaal 15 jaar en langer. Voor de wijnliefhebbers van wat rijpere wijn is rijpen tot 2010 beter echter voor diegene die houden van strakke tannines is proeven nu al volop mogelijk.

De romige complexe structuur geeft deze voortreffelijk 2005er opvallend veel houdbaarheid. En die wordt nog beter in een Magnum, Double magnum of Jeroboam. Daarom hebben wij Chat. Cabos laten bottelen op deze ouderwetsche maatflessen. In deze grote flessen is de verhouding wijn/zuurstof gunstiger dan in een gewone fles. Door het grote volume rijpt de wijn langzamer en wordt hij nog intenser en voller van smaak. Bewaar de met hand gebottelde bouteilles gerust 15 tot 20 jaar in de kasteelkist.

Dik, zwart/paars van kleur. De meest intense van de hele serie Grand Cru Classée's uit de St Emilion. Overtuigend krachtig, veelzijdig bouquet van sappige zwarte bessen tot romig eikehout. Vet en compact van smaak. Het geconcentreerde merlotsap geeft de diepgang, rijkdom en lengte. De stevige compositie van tannine, alcohol en zuren onderstreept zijn mannelijke karakter. Een raszuivere stoere volbloed Grand Cru Classée.

De romige complexe structuur geeft deze voortreffelijk 2005er opvallend veel houdbaarheid. En die wordt nog beter in een Magnum, Double magnum of Jeroboam. Daarom hebben wij Chat. Cabos laten bottelen op deze ouderwetsche maatflessen. In deze grote flessen is de verhouding wijn/zuurstof gunstiger dan in een gewone fles. Door het grote volume rijpt de wijn langzamer en wordt hij nog intenser en voller van smaak. Bewaar de met hand gebottelde bouteilles gerust 20 jaar in de kasteelkist