CategorieWijnen

Afkomstig van de oudste wijnstokken van de landgoederen Campo Martuela en El Casar de La Guardia, is deze wijn een zorgvuldige blend gemaakt
met Petit Verdot, Syrah en Merlot.
Elk van de variëteiten is afzonderlijk gefermenteerd en vervolgens heeft de wijn 14 maanden in Franse eikenhouten vaten gerijpt.
Mooie intense kersenrode kleur. Complex en intens aroma, zeer goed gecombineerd, waarbij er veel nuances zijn, maar een harmonieus geheel vormen: zwart fruit, hooi, truffel, cacao, droog hout, aarde, mineraliteit.

Voor deze Pikolit werden slechts 2000 kg zoete Pikolit-druiven zorgvuldig verzameld in kleine kisten gevuld met stro. Vervolgens drogen deze druiven gedurende drie maanden in. Hierdoor verliezen ze meer dan 70% van hun volume. De druiven verschrompelen en zien eruit als rozijnen, maar hun aroma's en suiker zijn zeer geconcentreerd. Het kostbare Pikolit-sap, dat met bijzondere zorg wordt geperst, vergt alle deskundigheid van de wijnmaker. Na maanden van langzame vergisting rust de Pikolit vervolgens voor meerdere jaren op eiken vaten.