CategorieWijnen

Deze uitzonderlijke wijn is afkomstig uit het betoverende wijnland Georgië, gelegen op de kruising van Europa en Azië. Door archeologische ontdekkingen in de regio Kakheti is men er zeker van dat hier de wijntraditie al meer dan 8.000 jaar diep geworteld is in de cultuur. Dat het oudste wijnland van de wereld nog steeds unieke omstandigheden heeft qua microklimaten, bodemgesteldheden, vinificatiemethode en druivensoorten spreekt voor zich. Maar het meest in het oog springend zijn toch wel de qvevri, grote ondergrondse aardewerken amforen waarin de wijn fermenteert en/of rijpt.

Wanneer Wherheim van elke tros alleen de rijpste druiven plukt, dus eigenlijk de druiven één voor één bekijkt en selecteerd, heeft de wijn recht op de benaming beerenauslese. Deze edel zoete wijn voelt zich opperbest bij zoete nagerechten.